{"id":82160,"date":"2018-03-24T10:59:50","date_gmt":"2018-03-24T13:59:50","guid":{"rendered":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/?p=82160"},"modified":"2018-03-25T11:06:27","modified_gmt":"2018-03-25T14:06:27","slug":"como-lavar-frutas-e-verduras-do-jeito-certo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/como-lavar-frutas-e-verduras-do-jeito-certo\/","title":{"rendered":"Como lavar frutas e verduras do jeito certo"},"content":{"rendered":"

Consultamos uma nutricionista para saber a maneira correta de eliminar micro-organismos dos vegetais que comemos no dia a dia<\/em><\/p>\n

Por\u00a0Amanda Panteri e Luiza Monteiro<\/strong><\/div>\n
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\"Como<\/div>\n

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Voc\u00ea se preocupa em higienizar as frutas, os legumes e as verduras que compra na feira? Aten\u00e7\u00e3o: pode ser que voc\u00ea esteja fazendo isso de forma errada (ou insuficiente).<\/p>\n

Os alimentos que v\u00eam de cultivos em campos abertos costumam ter micro-organismos e pesticidas que podem colocar a sa\u00fade em risco. A nutricionista Daniele Maffei, que desenvolve estudos na \u00e1rea para o Centro de Pesquisas em Alimentos (FoRC) da Universidade de S\u00e3o Paulo (USP), explica: \u201cH\u00e1 contamina\u00e7\u00e3o no contato com solo, adubo, \u00e1gua de irriga\u00e7\u00e3o ou fezes de animais presentes no campo\u201d.<\/p>\n

Mas dentre tantos m\u00e9todos de limpeza, como saber qual \u00e9 o melhor? O detergente, certamente, n\u00e3o \u00e9 um deles. \u201cEle n\u00e3o tem atividade antimicrobiana e seus res\u00edduos causam transtornos gastrointestinais e at\u00e9 alergias\u201d, alerta Daniele. Para a pesquisadora, o cloro dilu\u00eddo em \u00e1gua \u00e9 a solu\u00e7\u00e3o mais eficaz, melhor at\u00e9 do que receitas com vinagre e bicarbonato de s\u00f3dio.<\/p>\n

Se voc\u00ea costuma comer\u00a0org\u00e2nicos<\/strong><\/a>, saiba que eles tamb\u00e9m precisam ser lavados. \u201cEmbora sejam cultivados sem o uso de\u00a0agrot\u00f3xicos<\/strong><\/a>, n\u00e3o significa que estejam livres de elementos nocivos\u201d, pondera a nutricionista.<\/p>\n

Boas pr\u00e1ticas<\/strong><\/p>\n

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  • Lave frutas e hortali\u00e7as separadamente para evitar a chamada contamina\u00e7\u00e3o cruzada;<\/li>\n
  • Alimentos com casca precisam passar pela escova ou buchinha (destinada somente para esse uso) para a retirar sujeira superficial. Depois, enxague em \u00e1gua corrente pot\u00e1vel;<\/li>\n
  • Verduras folhosas devem ser deixadas de molho por 15 minutos em uma solu\u00e7\u00e3o clorada (1 col. de sopa de \u00e1gua sanit\u00e1ria para cada litro de \u00e1gua). Produtos \u00e0 base de cloro pr\u00f3prios para isso tamb\u00e9m podem ser usados de acordo com as instru\u00e7\u00f5es do r\u00f3tulo;<\/li>\n
  • Se quiser higienizar os ingredientes antes de guard\u00e1-los na geladeira, sem problemas. S\u00f3 \u00e9 preciso retirar bem o excesso de \u00e1gua para que n\u00e3o estraguem rapidamente. \u201cNo caso das folhas, seque em centr\u00edfugas apropriadas, dispon\u00edveis no mercado. Para frutas e legumes, utilize papel-toalha\u201d, ensina.<\/li>\n<\/ul>\n

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    Torneira tecnol\u00f3gica<\/strong><\/p>\n

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    Pensando na praticidade de quem tem uma rotina muito corrida, hoje em dia j\u00e1 existem at\u00e9 torneiras que prometem acabar, em apenas 30 segundos, com micro-organismos perigosos presentes nos alimentos. A Docol Oz\u00f4nio, por exemplo, libera \u00e1gua ozonizada, que possui a\u00e7\u00e3o esterilizadora e acaba com at\u00e9 99% das bact\u00e9rias e 75% dos agrot\u00f3xicos. E o melhor: o g\u00e1s que \u00e9 misturado n\u00e3o faz mal para a sa\u00fade e nem para o ambiente.<\/p>\n<\/section>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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