{"id":80800,"date":"2018-02-27T14:30:18","date_gmt":"2018-02-27T17:30:18","guid":{"rendered":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/?p=80800"},"modified":"2018-02-27T10:18:41","modified_gmt":"2018-02-27T13:18:41","slug":"saber-o-timing-certo-para-comer-cada-alimento-garante-o-equilibrio-bioquimico-do-organismo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/saber-o-timing-certo-para-comer-cada-alimento-garante-o-equilibrio-bioquimico-do-organismo\/","title":{"rendered":"Saber o timing certo para comer cada alimento garante o equil\u00edbrio bioqu\u00edmico do organismo"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>Seu prato \u00e9 sempre colorido, voc\u00ea n\u00e3o sai de casa sem seu mix de castanhas e acrescenta uma erva\u00a0termog\u00eanica<\/a>\u00a0no almo\u00e7o. Parab\u00e9ns, voc\u00ea j\u00e1 fez grandes avan\u00e7os! Mas, para tirar ainda mais proveito de seus novos\u00a0h\u00e1bitos saud\u00e1veis<\/a>, fique de olho no rel\u00f3gio \u2013 e n\u00e3o estamos falando sobre comer de tr\u00eas em tr\u00eas horas. A proposta da dieta bioqu\u00edmica \u00e9 respeitar o momento do dia em que cada nutriente trabalha mais por voc\u00ea.<\/p>\n

\u201cNo momento da absor\u00e7\u00e3o das subst\u00e2ncias presentes na refei\u00e7\u00e3o, h\u00e1 muita competi\u00e7\u00e3o e, quase sempre, os micronutrientes (vitaminas<\/a>\u00a0e minerais) saem perdendo\u201d, explica o nutricionista Rafael Longhi, Ph.D. em bioqu\u00edmica pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul. \u00c9 por isso que, dependendo da hora do dia e do que completa seu prato, eles est\u00e3o mais biodispon\u00edveis, ou seja, s\u00e3o mais bem aproveitados pelo organismo. Ufa! Afinal, a car\u00eancia deles (especialmente c\u00e1lcio, sel\u00eanio, zinco, magn\u00e9sio, nitrato, vitamina C e resveratrol) acarreta desde\u00a0altera\u00e7\u00f5es hormonais<\/a>\u00a0e pele sem vi\u00e7o at\u00e9\u00a0metabolismo lento<\/a>\u00a0e o ac\u00famulo das gordurinhas indesejadas.<\/p>\n

\u201cJ\u00e1 quando as c\u00e9lulas est\u00e3o bem nutridas, o organismo resiste menos a\u00a0queimar gordura<\/a>\u00a0e o sistema imunol\u00f3gico se mant\u00e9m fortalecido\u201d, diz Rafael. Voc\u00ea tamb\u00e9m consegue controlar melhor o\u00a0apetite<\/a>\u00a0e vencer a vontade louca por doces. No lanchinho, por exemplo, em vez de comer uma castanha-do-par\u00e1 na\u00a0granola<\/a>, combine-a com uma laranja (os\u00a0antioxidantes<\/a>\u00a0da fruta potencializam a absor\u00e7\u00e3o do sel\u00eanio, enquanto o excesso de fibras da granola impede).<\/p>\n

E n\u00e3o se esque\u00e7a da\u00a0\u00e1gua:<\/a>\u00a0ela leva os micronutrientes\u00a0para dentro das c\u00e9lulas. Beba um copo a cada 30 minutos, desde que longe das refei\u00e7\u00f5es. Fa\u00e7a essas mudan\u00e7as por um m\u00eas \u2013 tempo necess\u00e1rio para que tudo funcione melhor. Caso\u00a0n\u00e3o se importe em controlar o hor\u00e1rio para comer determinados alimentos, bingo! Transformar essa estrat\u00e9gia em h\u00e1bito, al\u00e9m de manter o corpo em forma, garante sa\u00fade e vida longa!<\/p>\n

Os micronutrientes tem-que-ter<\/h3>\n

Magn\u00e9sio<\/strong><\/h3>\n

Reduz os processos inflamat\u00f3rios. Sua presen\u00e7a no organismo tamb\u00e9m \u00e9 importante para o\u00a0sistema imunol\u00f3gico<\/a>\u00a0e a capta\u00e7\u00e3o de oxig\u00eanio durante o treino. A dupla exerc\u00edcio e magn\u00e9sio colabora para a quebra da\u00a0gordura<\/a>\u00a0(lip\u00f3lise), al\u00e9m de melhorar a produ\u00e7\u00e3o de energia pelo tecido muscular.<\/p>\n

Onde<\/strong>\u00a0Semente de ab\u00f3bora.
\nQuanto\u00a0<\/strong>300 miligramas por dia.
\nComo\u00a0<\/strong>Polvilhe 60 g de semente de ab\u00f3bora na banana amassada.
\nQuando<\/strong>\u00a0Longe do cafezinho (a\u00a0cafe\u00edna<\/a>\u00a0prejudica a absor\u00e7\u00e3o). J\u00e1 o carboidrato aumenta a biodisponibilidade desse micronutriente.<\/p>\n

Zinco<\/strong><\/h3>\n

Regula a libera\u00e7\u00e3o da leptina, o horm\u00f4nio da\u00a0saciedade<\/a>\u00a0\u2013 voc\u00ea controla melhor o apetite. O zinco ainda tem a\u00e7\u00e3o antioxidante e favorece o sistema imunol\u00f3gico.<\/p>\n

Onde\u00a0<\/strong>Am\u00eandoa, ostra, agri\u00e3o, cereais integrais,\u00a0ovo<\/a>\u00a0e sementes (ab\u00f3bora, gergelim, linha\u00e7a).
\nQuanto\u00a0<\/strong>40 miligramas.
\nComo<\/strong>\u00a02 am\u00eandoas cruas e sem sal + 1 castanha-do-par\u00e1.
\nQuando<\/strong>\u00a0Nos lanches intermedi\u00e1rios ou longe de refei\u00e7\u00f5es ricas em\u00a0fibras<\/a>.<\/p>\n

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\"\"<\/div>\n

\u00a0(Dash_med\/BOA FORMA)<\/p>\n<\/div>\n

C\u00e1lcio<\/strong><\/h3>\n

Facilita a perda de peso e oferece prote\u00e7\u00e3o\u00a0cardiovascular<\/a>, al\u00e9m de participar de uma s\u00e9rie de fun\u00e7\u00f5es fisiol\u00f3gicas, como a contra\u00e7\u00e3o muscular e a diminui\u00e7\u00e3o na produ\u00e7\u00e3o das c\u00e9lulas de gordura.<\/p>\n

Onde\u00a0<\/strong>Leite<\/a>, queijo e iogurte.
\nQuanto<\/strong>\u00a01 200 miligramas por dia. A\u00a0suplementa\u00e7\u00e3o<\/a>\u00a0acima dessa dosagem sobrecarrega os rins.
\nComo\u00a0<\/strong>1\/2 copo (100 ml) de iogurte natural desnatado batido com fruta a gosto.
\nQuando<\/strong>\u00a0Longe das refei\u00e7\u00f5es ricas em ferro (mineral presente nas leguminosas, como o feij\u00e3o), que compete com o c\u00e1lcio.<\/p>\n

Sel\u00eanio<\/strong><\/h3>\n

Participa da s\u00edntese proteica \u2013 importante para a constru\u00e7\u00e3o de\u00a0m\u00fasculo<\/a>, pele, unha e cabelo.<\/p>\n

Onde<\/strong>\u00a0Castanha-do-par\u00e1.
\nQuanto<\/strong>\u00a060 miligramas por dia.
\nComo\u00a0<\/strong>Prepare uma\u00a0salada<\/a>\u00a0com \u00a01 castanha-do-par\u00e1 grande (ou 2 m\u00e9dias), laranja picada, cenoura ralada e hortel\u00e3, com azeite extravirgem e pouco sal.
\nQuando<\/strong>\u00a0Distante de refei\u00e7\u00f5es com muitas fibras. A laranja e a cenoura cont\u00eam fibras, mas n\u00e3o s\u00e3o muitas, e, al\u00e9m disso, a\u00a0vitamina C<\/a>\u00a0e os carotenoides desses alimentos facilitam a absor\u00e7\u00e3o do sel\u00eanio.<\/p>\n

Resveratrol<\/strong><\/h3>\n

Esse composto fen\u00f3lico da uva protege o organismo do stress oxidativo \u2013 fator de risco para o\u00a0c\u00e2ncer<\/a>\u00a0e problemas cardiovasculares.<\/p>\n

Onde\u00a0<\/strong>Suco de uva integral (sem a\u00e7\u00facar).
\nQuanto\u00a0<\/strong>1 copo (200 ml) de suco de uva integral sem a\u00e7\u00facar.
\nComo<\/strong>\u00a0Prepare um sagu fit.
\nQuando\u00a0<\/strong>Nos\u00a0lanches<\/a>\u00a0intermedi\u00e1rios.<\/p>\n

Nitrato<\/strong><\/h3>\n

Por ser um vasodilatador, facilita o transporte de nutrientes para os m\u00fasculos, al\u00e9m de favorecer a\u00a0oxigena\u00e7\u00e3o<\/a>\u00a0das c\u00e9lulas.<\/p>\n

Onde<\/strong>\u00a0R\u00facula, espinafre, alface, beterraba, rabanete.
\nQuanto<\/strong>\u00a080 gramas por dia.
\nComo\u00a0<\/strong>1 beterraba pequena crua batida com 1 copo (200 ml) de \u00e1gua e hortel\u00e3 a gosto\u00a0OU<\/strong>\u00a0salada de r\u00facula com beterraba ralada crua.
\nQuando\u00a0<\/strong>No caf\u00e9 da manh\u00e3 ou no lanche\u00a0pr\u00e9-treino<\/a>.<\/p>\n

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\"\"<\/div>\n

\u00a0(Mizina\/Thinkstock\/Getty Images)<\/p>\n<\/div>\n

Vitamina C<\/strong><\/h3>\n

Precursora de\u00a0col\u00e1geno<\/a>\u00a0(evita a perda de elasticidade da pele) e de carnitina (respons\u00e1vel pelo transporte da gordura para dentro das c\u00e9lulas e, consequentemente, da elimina\u00e7\u00e3o\u00a0delas do organismo).<\/p>\n

Onde<\/strong>\u00a0Kiwi, abacaxi, lim\u00e3o.
\nQuanto<\/strong>\u00a0Entre 75 e 100 miligramas por dia, a partir dos alimentos. A suplementa\u00e7\u00e3o sint\u00e9tica acima dessa dose pode inibir a produ\u00e7\u00e3o de novas mitoc\u00f4ndrias (\u201cf\u00e1bricas\u201d de\u00a0energia<\/a>\u00a0dentro das c\u00e9lulas que garantem a queima de gordura e o bom funcionamento do organismo).
\nComo<\/strong>\u00a01 rodela (200 g) de abacaxi batida com 2 col. (sopa) de semente de linha\u00e7a e 1 copo (200 ml) de \u00e1gua\u00a0O<\/strong>U salada de folhas verdes com 1 kiwi em rodelas (a fruta potencializa a absor\u00e7\u00e3o do ferro presente nos vegetais).
\nQuando<\/strong>\u00a0No meio da tarde, como op\u00e7\u00e3o de lanche.<\/p>\n

\u00d4mega-3<\/strong><\/h3>\n

Apesar de n\u00e3o pertencer \u00e0 fam\u00edlia dos micronutrientes (protagonistas da dieta bioqu\u00edmica), o\u00a0\u00f4mega-3<\/a>\u00a0\u00e9 indispens\u00e1vel para combater os processos inflamat\u00f3rios nas c\u00e9lulas. \u201cOs estudos cient\u00edficos ainda relacionam o consumo desse \u00e1cido graxo a um menor risco de doen\u00e7as cardiovasculares e neurodegenerativas\u201d, afirma Rafael.<\/p>\n

Onde<\/strong>\u00a0Sementes de linha\u00e7a e\u00a0chia<\/a>\u00a0e peixes de \u00e1guas profundas (atum, salm\u00e3o e sardinha).
\nQuanto\u00a0<\/strong>30 gramas por dia + 1 c\u00e1psula com 1 grama de \u00f3leo de peixe.
\nComo\u00a0<\/strong>Polvilhe 30 g de chia na fruta e na omelete\u00a0OU<\/strong>\u00a0mergulhe 20 g de linha\u00e7a em 1 copo (200 ml) de \u00e1gua por 8 horas \u2013 use a mistura em sucos e vitaminas, al\u00e9m de comer\u00a0peixe<\/a>\u00a0de duas a tr\u00eas vezes por semana.
\nQuando<\/strong>\u00a0No caf\u00e9 da manh\u00e3\u00a0OU<\/strong>\u00a0nos lanches intermedi\u00e1rios.<\/p>\n

Card\u00e1pio seguro contra roubo<\/strong><\/h3>\n

A distribui\u00e7\u00e3o dos alimentos neste card\u00e1pio assegura que os micronutrientes sejam bem absorvidos para manter suas c\u00e9lulas bem alimentadas e, assim, facilitar a perda de peso. D\u00e1 para secar 3 quilos em um m\u00eas.<\/p>\n

30 minutos antes do caf\u00e9 da manh\u00e3:<\/strong>\u00a01\/2 copo (150 ml) de \u00e1gua com suco de 1\/2 lim\u00e3o (sem a\u00e7\u00facar!)<\/p>\n

Caf\u00e9 da manh\u00e3<\/strong><\/p>\n