{"id":80779,"date":"2018-02-26T15:34:25","date_gmt":"2018-02-26T18:34:25","guid":{"rendered":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/?p=80779"},"modified":"2018-02-26T15:34:25","modified_gmt":"2018-02-26T18:34:25","slug":"mais-da-metade-da-comida-produzida-no-mundo-vai-parar-no-lixo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/mais-da-metade-da-comida-produzida-no-mundo-vai-parar-no-lixo\/","title":{"rendered":"Mais da metade da comida produzida no mundo vai parar no lixo"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>Na Am\u00e9rica Latina, tem mais comida no lixo do que alimentando pessoas. Segundo dados da FAO Brasil, \u00f3rg\u00e3o da ONU para alimenta\u00e7\u00e3o e agricultura, 28% dos alimentos se perdem no processo de produ\u00e7\u00e3o agr\u00edcola e mais 28% s\u00e3o jogados no lixo ap\u00f3s chegarem \u00e0s casas dos consumidores. Segundo a entidade, no mundo, 1,3 bilh\u00e3o de toneladas de comida s\u00e3o descartadas por ano, enquanto 795 milh\u00f5es de pessoas passam fome.<\/p>\n

Os dados do Brasil sobre as perdas em toda a cadeia de alimentos n\u00e3o est\u00e3o consolidados, mas, para a FAO, refletem a mesma realidade, j\u00e1 que pelo menos 30% dos alimentos do pa\u00eds s\u00e3o perdidos antes de chegar ao consumidor. S\u00f3 nos supermercados, o desperd\u00edcio gera um preju\u00edzo de R$ 7,1 bilh\u00f5es, cerca de 2% do faturamento l\u00edquido do setor, segundo a Associa\u00e7\u00e3o Brasileira de Supermercados (Abras).<\/p>\n

\u201cOs problemas na cadeia de produ\u00e7\u00e3o envolvem log\u00edstica, manuseio, armazenagem, mas tamb\u00e9m a quest\u00e3o cultural, o h\u00e1bito do consumidor\u201d, diz o vice-presidente do Conselho Cient\u00edfico Agro Sustent\u00e1vel (CCAS) e professor de Agroneg\u00f3cio da ESPM, Coriolano Xavier. No transporte, a perda no continente \u00e9 de 17%, e de 22% no manejo e estoque, diz a FAO.<\/p>\n

No Brasil, iniciativas para melhorar esse quadro j\u00e1 existem. A ONG Banco de Alimentos atua na grande S\u00e3o Paulo e recolhe, em m\u00e9dia, 30 toneladas de alimentos por m\u00eas em 50 empresas, como supermercados e atacadistas. A entidade distribui os produtos em 42 institui\u00e7\u00f5es e ajuda na alimenta\u00e7\u00e3o de 22 mil pessoas.<\/p>\n

\u201cAproveitamos alimentos que n\u00e3o s\u00e3o comercializados s\u00f3 porque s\u00e3o considerados \u2018feios\u2019, mas est\u00e3o em perfeito estado de consumo\u201d, explica Jessica Lima, nutricionista da ONG. Para ela, o brasileiro n\u00e3o tem o h\u00e1bito de pensar no desperd\u00edcio de comida. \u201cTemos no Brasil essa ideia de s\u00f3 comprar frutas e legumes bonitos\u201d, diz. Segundo a FAO, a perda de frutas e hortali\u00e7as chega a 55% e de ra\u00edzes e tub\u00e9rculos, a 40%.<\/p>\n

O combate ao desperd\u00edcio tamb\u00e9m tem mudado o h\u00e1bito de cidad\u00e3os comuns. A professora do ensino fundamental Patr\u00edcia Resende conta que vai ao sacol\u00e3o v\u00e1rias vezes por semana para comprar s\u00f3 o necess\u00e1rio. Ela reaproveita todos os alimentos e faz compostagem com as cascas e sementes. \u201cAproveitamos tudo\u201d, afirma. \u201cAcho que as pessoas ligam o consumo, o ato de encher o porta-malas de sacolas, a uma boa condi\u00e7\u00e3o social. Isso n\u00e3o tem nada a ver\u201d, afirma. A professora de matem\u00e1tica T\u00e2nia Menezes, 50, diz que aproveita tudo o que compra. \u201cFolhas, talos, ra\u00edzes. Uso cascas de banana e da maioria das frutas e legumes. Congelo, pico, separo. Perco nada\u201d, conta.<\/p>\n

Fracionado<\/strong><\/p>\n

Em BH.\u00a0<\/strong>A rede Super Nosso automatizou a manipula\u00e7\u00e3o de carnes e frios para oferecer produtos fracionados. O foco \u00e9 em \u201cconsumidores solteiros e pequenas fam\u00edlias\u201d, diz o diretor Rodolfo Nejm.<\/p>\n

Rela\u00e7\u00e3o com o consumo pode mudar para al\u00e9m dos alimentos<\/h2>\n

Para a psic\u00f3loga Ludmila Cioffi de Matos, 29, a preocupa\u00e7\u00e3o com o desperd\u00edcio vai al\u00e9m dos alimentos. \u201cFazemos nossos produtos de limpeza, cosm\u00e9ticos, tentamos poluir e consumir o m\u00ednimo\u201d, conta. At\u00e9 os tr\u00eas animais da casa da psic\u00f3loga \u201ccomem frutas e legumes que est\u00e3o prestes a estragar\u201d, diz Ludmila, que aproveita todos os alimentos e faz compostagem com cascas e sementes.<\/p>\n

A professora de matem\u00e1tica T\u00e2nia Menezes, 50, reclama que sacol\u00f5es e supermercados j\u00e1 colocam os produtos sem folhas e talos, que tamb\u00e9m s\u00e3o nutritivos. \u201cVoc\u00ea s\u00f3 encontra produtos padr\u00e3o para comprar\u201d, conta.<\/p>\n

Preju\u00edzo em Minas \u00e9 de R$ 694 mi<\/h2>\n

Em 2017, o preju\u00edzo com perdas de alimentos nos supermercados do Estado foi de 2% do faturamento do setor: R$ 694 milh\u00f5es. A rede GF Supermercados, que tem 12 unidades em sete cidades do Sul de Minas, tamb\u00e9m distribui alimentos \u201cfeios\u201d, que n\u00e3o v\u00e3o para as g\u00f4ndolas, para institui\u00e7\u00f5es. \u201cN\u00f3s nos certificamos de que o alimento tem a mesma qualidade e acompanhamos a destina\u00e7\u00e3o\u201d, diz o gerente de preven\u00e7\u00e3o de perdas da GF, Nilson J\u00fanior.<\/p>\n

A rede estuda adotar em 2018 pre\u00e7os diferenciados para produtos \u201cfeios\u201d, para incentivar o combate ao desperd\u00edcio. \u201cS\u00e3o alimentos que certificamos que t\u00eam a mesma qualidade, mas que o consumidor, por desconhecimento, n\u00e3o compra\u201d, explica.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Na Am\u00e9rica Latina, tem mais comida no lixo do que alimentando pessoas. Segundo dados da<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":80780,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[],"tags":[],"uagb_featured_image_src":{"full":["https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/alimentos-1.jpg",415,265,false],"thumbnail":["https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/alimentos-1-150x150.jpg",150,150,true],"medium":["https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/alimentos-1-300x192.jpg",300,192,true],"medium_large":["https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/alimentos-1.jpg",415,265,false],"large":["https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/alimentos-1.jpg",415,265,false],"1536x1536":["https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/alimentos-1.jpg",415,265,false],"2048x2048":["https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/alimentos-1.jpg",415,265,false],"cream-magazine-thumbnail-2":["https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/alimentos-1.jpg",415,265,false],"cream-magazine-thumbnail-3":["https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/alimentos-1.jpg",415,265,false],"cream-magazine-thumbnail-4":["https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/alimentos-1.jpg",415,265,false]},"uagb_author_info":{"display_name":"","author_link":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/author\/"},"uagb_comment_info":0,"uagb_excerpt":"Na Am\u00e9rica Latina, tem mais comida no lixo do que alimentando pessoas. Segundo dados da","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/80779"}],"collection":[{"href":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=80779"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/80779\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-json\/wp\/v2\/media\/80780"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=80779"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=80779"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=80779"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}