{"id":80606,"date":"2018-02-23T12:00:42","date_gmt":"2018-02-23T15:00:42","guid":{"rendered":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/?p=80606"},"modified":"2018-02-23T08:15:43","modified_gmt":"2018-02-23T11:15:43","slug":"5-razoes-que-explicam-por-que-o-chocolate-esta-ameacado-em-todo-o-mundo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/5-razoes-que-explicam-por-que-o-chocolate-esta-ameacado-em-todo-o-mundo\/","title":{"rendered":"5 raz\u00f5es que explicam por que o chocolate est\u00e1 amea\u00e7ado em todo o mundo"},"content":{"rendered":"
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\"\"<\/a>Se voc\u00ea adora chocolate ou costuma compr\u00e1-lo para dar de presente, h\u00e1 motivo para preocupar-se: o futuro do cacau, o cora\u00e7\u00e3o de uma ind\u00fastria de US$ 98 bilh\u00f5es (R$ 319 bilh\u00f5es), est\u00e1 amea\u00e7ado, gra\u00e7as a uma combina\u00e7\u00e3o de fatores que v\u00e3o das mudan\u00e7as clim\u00e1ticas a pragas.<\/p>\n<\/div>\n

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Alguns cientistas v\u00e3o ainda mais longe e dizem que o cacau “est\u00e1 a caminho da extin\u00e7\u00e3o”, algo que dizem que pode ocorrer em quatro d\u00e9cadas. Muitos consideram isso um exagero, mas especialistas j\u00e1 buscam solu\u00e7\u00f5es para evitar essa cat\u00e1strofe.<\/p>\n<\/div>\n

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Mas, afinal, por que o chocolate corre esse risco?<\/p>\n<\/div>\n

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Comemos cada vez mais chocolate<\/h2>\n<\/div>\n<\/div>\n
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Um relat\u00f3rio da consultoria Euromonitor diz que a demanda chegou a 7,45 mil toneladas em 2016\/2017, um aumento de 10% em cinco anos. Esse apetite crescente se deve principalmente ao aumento do consumo na China e na \u00cdndia, os dois pa\u00edses mais populosos do planeta.<\/p>\n<\/div>\n

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A \u00cdndia teve, por exemplo, o maior aumento de consumo em 2016 (13%). Mas os maiores glut\u00f5es de chocolate ainda s\u00e3o os Estados Unidos, que responde por 20% de toda a demanda. No entanto, \u00e9 na Su\u00ed\u00e7a que est\u00e1 o maior consumo anual per capita, com uma m\u00e9dia de 11 kg, segundo a Chocosuisse, organiza\u00e7\u00e3o que representa a ind\u00fastria do chocolate no pa\u00eds.<\/p>\n<\/div>\n

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<\/i>A Su\u00ed\u00e7a tem o maior consumo per capita anual de chocolate no mundo (Foto: Horwin\/Creative Commons)<\/span><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

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A rede de abastecimento \u00e9 complexa<\/h2>\n<\/div>\n<\/div>\n
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Dados da Organiza\u00e7\u00e3o Internacional do Cacau, que analisa esse mercado, revelam que a rela\u00e7\u00e3o entre produ\u00e7\u00e3o e demanda oscilou entre excedentes e d\u00e9ficits nos \u00faltimos 20 anos.<\/p>\n<\/div>\n

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Uma pesquisa recente com comerciantes, analistas e corretores feita pela ag\u00eancia Bloomberg estima que a produ\u00e7\u00e3o de gr\u00e3os de cacau deve superar a demanda em 97,5 mil toneladas na temporada 2017\/2018. Isso s\u00f3 \u00e9 bom se voc\u00ea \u00e9 um consumidor ou um fabricante de chocolate.<\/p>\n<\/div>\n

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<\/i>Os pre\u00e7os do cacau t\u00eam ca\u00eddo desde os anos 1980 (Foto: dghchocolatier\/Creative Commons)<\/span><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

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Excedentes t\u00eam um impacto direto no pre\u00e7o de commodities, e o pre\u00e7o do cacau vem caindo, nunca mais atingindo seu auge de US$ 4 mil (R$ 13 mil) por tonelada nos fim dos anos 1970. No momento de publica\u00e7\u00e3o desta reportagem, o pre\u00e7o era de US$ 2.164 (R$ 7,04 mil).<\/p>\n<\/div>\n

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Isso \u00e9 sentido por agricultores, a grande maioria dos quais est\u00e1 em pa\u00edses pobres \u2013 os principais produtores s\u00e3o, por exemplo, na\u00e7\u00f5es africanas. Dois deles (Costa do Marfim e Gana) respondem por mais da metade da produ\u00e7\u00e3o global.<\/p>\n<\/div>\n

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Ativistas dizem que os agricultores recebem apenas 6,6% do valor de cada tonelada vendida. Para piorar, a m\u00e9dia de idade de um agricultor de cacau \u00e9 de 51 anos \u2013 os mais jovens est\u00e3o buscando alternativas mais lucrativas.<\/p>\n<\/div>\n

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\u00c9 um cultivo dif\u00edcil<\/h2>\n<\/div>\n<\/div>\n
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O cacaueiro (Theobroma cacao) \u00e9 uma \u00e1rvore nativa de ecossistemas tropicais e s\u00f3 cresce em climas \u00famidos com uma temporada de seca mais curta e chuvas regulares, raz\u00e3o pela qual ela pode ser encontrada a dez graus acima ou abaixo da linha do Equador.<\/p>\n<\/div>\n

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Sua produ\u00e7\u00e3o \u00e9 pouco sofisiticada: 90% vem de pequenas fazendas familiares. O cultivo e a colheita s\u00e3o atividades de m\u00e3o de obra intensiva. Os frutos n\u00e3o amadurecem todos ao mesmo tempo, e \u00e9 preciso monitorar as \u00e1rvores constantemente.<\/p>\n<\/div>\n

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Segundo a ONG Make Chocolate Fair (Torne o Chocolate Justo, em tradu\u00e7\u00e3o livre), o cacaueiro d\u00e1 frutos o ano todo, e \u00e9 necess\u00e1ria a produ\u00e7\u00e3o inteira de uma \u00e1rvore para produzir meio quilo de cacau.<\/p>\n<\/div>\n

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\u00c9 sens\u00edvel a mudan\u00e7as clim\u00e1ticas<\/h2>\n<\/div>\n<\/div>\n
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Pequenas altera\u00e7\u00f5es no clima podem prejudicar o cultivo, ent\u00e3o, as mudan\u00e7as clim\u00e1ticas impactam a ind\u00fastria como um todo. Um recente relat\u00f3rio da Universidade da Calif\u00f3rnia prev\u00ea que “mudan\u00e7as clim\u00e1ticas reduzir\u00e3o significativamente as terras adequadas para o cultivo do cacau nas pr\u00f3ximas d\u00e9cadas”.<\/p>\n<\/div>\n

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Pesquisas do Painel Intergovernamental sobre Mudan\u00e7as Clim\u00e1ticas (IPCC, na sigla em ingl\u00eas) apontam que a Costa do Marfim e Gana perder\u00e3o grandes \u00e1reas de cultivo.<\/p>\n<\/div>\n

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\u00c9 um banquete para pragas<\/h2>\n<\/div>\n<\/div>\n
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Ao contr\u00e1rio de outros cultivos, que foram alvo de esfor\u00e7os cient\u00edficos cont\u00ednuos para aumentar sua produtividade e resist\u00eancia a condi\u00e7\u00f5es ambientais adversas e doen\u00e7as, o cacau ainda \u00e9 basicamente uma planta selvagem.<\/p>\n<\/div>\n

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Em seu habitat natural, a bacia amaz\u00f4nica, as \u00e1rvores “aprenderam” a lidar com pat\u00f3genos desta \u00e1rea, mas a introdu\u00e7\u00e3o da \u00e1rvore na \u00c1frica por colonizadores europeus no s\u00e9culo 19 mudou isso.<\/p>\n<\/div>\n

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“Essas plantas foram levadas para outro continente e para um ecossistema ao qual n\u00e3o estavam adaptadas. Como o cacau nunca foi sistematicamente desenvolvido, h\u00e1 pouca diversidade gen\u00e9tica, e os v\u00edrus podem superar sua resist\u00eancia com mudan\u00e7as em seu genoma”, escreve Judy Brown, especialista em virologia vegetal da Universidade do Arizona, nos Estados Unidos.<\/p>\n<\/div>\n

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Outras amea\u00e7as incluem danos provocados por insetos e infec\u00e7\u00f5es por fungos, como o que atingiu o nordeste brasileiro no fim dos anos 1980, o que resultou em uma queda de produ\u00e7\u00e3o de 320 mil toneladas por ano para 191 mil toneladas entre 1991 e 2000.<\/p>\n<\/div>\n

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At\u00e9 agora, a \u00fanica forma de produtores lidarem com \u00e1rvores doentes \u00e9 substitu\u00ed-las, mas o problema \u00e9 que \u00e1rvores podem estar infectadas h\u00e1 semanas ou meses antes de aparecer algum sintoma, o que permite que uma doen\u00e7a se espalhe antes de ser descoberta.<\/p>\n<\/div>\n

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<\/i>As mudan\u00e7as clim\u00e1ticas devem ter grande impacto sobre o futuro do chocolate (Foto: eliasfalla\/Creative Commons)<\/span><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

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A equipe de Brown est\u00e1 trabalhando em colabora\u00e7\u00e3o com a Mars, uma das gigantes do setor, para desenvolver um “kit de teste molecular” para que agricultores detectem mais cedo os sinais de uma infec\u00e7\u00e3o.<\/p>\n<\/div>\n

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O Instituto de Gen\u00f4mica Inovadora, nos Estados Unidos, tamb\u00e9m testa como a manipula\u00e7\u00e3o do DNA pode tornar o cacau mais resistente. Se der resultado, pode ser um passo importante para que n\u00f3s possamos continuar a nos deliciar com o chocolate por muitos anos.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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