{"id":80482,"date":"2018-02-21T08:00:27","date_gmt":"2018-02-21T11:00:27","guid":{"rendered":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/?p=80482"},"modified":"2018-02-21T14:40:02","modified_gmt":"2018-02-21T17:40:02","slug":"para-emagrecer-e-melhor-cortar-gordura-ou-carboidrato-novo-estudo-afirma-que-tanto-faz","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/para-emagrecer-e-melhor-cortar-gordura-ou-carboidrato-novo-estudo-afirma-que-tanto-faz\/","title":{"rendered":"Para emagrecer, \u00e9 melhor cortar gordura ou carboidrato? Novo estudo afirma que tanto faz"},"content":{"rendered":"
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\"\"<\/a>Novas evid\u00eancias publicadas nesta ter\u00e7a-feira (20) por cientistas da\u00a0Universidade de Stanford, nos Estados Unidos,\u00a0<\/a>compararam os efeitos das dietas com redu\u00e7\u00e3o de carboidrato e de gordura. Mas o que \u00e9 melhor para emagrecer? Os resultados est\u00e3o na revista m\u00e9dica “Journal of the American Medical Association” (JAMA).<\/p>\n<\/div>\n

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Segundo os cientistas, quando se fala em redu\u00e7\u00e3o de peso, as duas op\u00e7\u00f5es t\u00eam efeitos similares: levam \u00e0 redu\u00e7\u00e3o de peso de forma equivalente.<\/p>\n<\/div>\n

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Eles tamb\u00e9m tentaram responder se os n\u00edveis de insulina ou algum padr\u00e3o gen\u00e9tico espec\u00edfico poderia prever o sucesso de uma pessoa com uma dieta \u2013 e a resposta \u00e9 n\u00e3o, apesar dos achados ainda precisarem de mais considera\u00e7\u00f5es na avalia\u00e7\u00e3o dos pr\u00f3prios cientistas.<\/p>\n<\/div>\n

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“Todos n\u00f3s ouvimos hist\u00f3rias de um amigo que seguiu uma dieta e funcionou bem. Ent\u00e3o, outro amigo foi l\u00e1 e n\u00e3o funcionou com ele”, disse Christopher Gardner, professor da faculdade de medicina da Universidade de Stanford principal autor do estudo.<\/p><\/blockquote>\n<\/div>\n

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“Somos muito diferentes e estamos come\u00e7ando a entender os motivos de toda essa diversidade. Talvez seja a hora de deixar de perguntar qual \u00e9 a melhor dieta, mas para quem esta dieta \u00e9 direcionada”.<\/p><\/blockquote>\n<\/div>\n

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Para o nutr\u00f3logo H\u00e9lio Osmo, os resultados do estudo s\u00e3o “decepcionantes”, principalmente no que tange \u00e0 n\u00e3o influ\u00eancia da gen\u00e9tica na escolha da dieta. O nutr\u00f3logo n\u00e3o esteve envolvido diretamente no estudo, mas analisou os resultados da pesquisa.<\/p>\n<\/div>\n

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Ele afirma que uma das grandes promessas nesse campo \u00e9 a nutrigen\u00f4mica, \u00e1rea da nutri\u00e7\u00e3o que avalia a influ\u00eancia dos genes na gen\u00e9tica.<\/p>\n<\/div>\n

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“J\u00e1 se mapearam genes que mostravam, por exemplo, se a pessoa tinha mais tend\u00eancia a engordar com uma dieta rica em carboidrato ou rica em gordura”, diz.<\/p>\n<\/div>\n

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“O que o estudo mostra \u00e9 que esses achados na pr\u00e1tica podem n\u00e3o fazer tanta diferen\u00e7a, mas eu ainda acho que essa quest\u00e3o precisa ser melhor aprofundada. Acredito na nutrigen\u00f4mica”, diz.<\/p>\n<\/div>\n

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Um outro achado da pesquisa \u00e9 que a escolha dieta vai fazer diferen\u00e7a em alguns par\u00e2metros de sa\u00fade, como para quem deseja diminuir o colesterol.<\/p>\n<\/div>\n

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“Em rela\u00e7\u00e3o \u00e0 sa\u00fade, o estudo mostrou o que j\u00e1 \u00e9 conhecido: para baixar o colesterol, melhor uma dieta pobre em gordura. Para diminuir triglic\u00e9rides, melhor uma dieta baixa em carboidrato”, detalha Osmo.<\/p><\/blockquote>\n<\/div>\n

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A pesquisa<\/h2>\n<\/div>\n<\/div>\n
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Gardner chamou 609 pessoas com idades entre 18 e 50 anos. Nessa amostra, metade era composta de homens, metade de mulheres. Eles foram divididos igualmente em dois grupos: a dieta com redu\u00e7\u00e3o de carboidrato (low-carb) e a com redu\u00e7\u00e3o de gordura (low-fat).<\/p>\n<\/div>\n

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Cada grupo cumpriu com a dieta durante um ano \u2013 at\u00e9 o final, 20% dos participantes abandonaram o estudo por quest\u00f5es externas.<\/p>\n<\/div>\n

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<\/i>De acordo com cientistas de Stanford, as duas dietas s\u00e3o eficientes para a perda de peso (Foto: Michal Jarmoluk\/Pixabay)<\/span><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

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Antes de come\u00e7ar, todos participaram de duas atividades. Eles tiveram o genoma sequenciado para que os pesquisadores pudessem encontrar padr\u00f5es g\u00eanicos ligados \u00e0 atua\u00e7\u00e3o do metabolismo com carboidratos ou gorduras. Em seguida, fizeram um teste e ingeriram um tiro de glicose (como xarope de milho) com o est\u00f4mago vazio \u2013 a ideia era avaliar como estava produ\u00e7\u00e3o de insulina do corpo.<\/p>\n<\/div>\n

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Todos reduziram 20 gramas de carboidrato ou gordura, de acordo com o seu grupo de pesquisa, nas primeiras oito semanas. Depois do segundo m\u00eas, foram adicionados de 5 a 15 gramas gradualmente.<\/p>\n<\/div>\n

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No final de tudo, os indiv\u00edduos dos dois grupos perderam, em m\u00e9dia, 13 kg. Havia uma varia\u00e7\u00e3o grande de peso entre cada indiv\u00edduo: alguns perderam mais, outros menos. Mas, segundo Gardner, n\u00e3o foram encontradas associa\u00e7\u00f5es entre os gen\u00f3tipos ou n\u00edveis de insulina.<\/p>\n<\/div>\n

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O autor tamb\u00e9m concluiu que a abordagem low-carb ou low-fat \u00e9 similar para a perda de peso.<\/p>\n<\/div>\n

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Um ponto que seria interessante olhar em estudos futuros, segundo o nutr\u00f3logo H\u00e9lio Osmo, \u00e9 a influ\u00eancia da pr\u00e1tica de exerc\u00edcio f\u00edsico na perda de peso, levando-se em considera\u00e7\u00e3o cada dieta escolhida.<\/p>\n<\/div>\n

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Para ele, seria interessante observar se o resultado — da n\u00e3o diferen\u00e7a entre as dietas — se manteria o mesmo. “O que sabemos \u00e9 que certamente a perda de peso seria maior”.<\/p>\n<\/div>\n

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Para os cientistas relacionados do estudo, independente da dieta, \u00e9 fundamental pensar em um ponto na hora de comer: um refrigerante pode ter pouca gordura, mas n\u00e3o \u00e9 saud\u00e1vel. Assim como a gordura da carne tem pouco carboidrato, mas comer um abacate seria mais saud\u00e1vel.<\/p>\n<\/div>\n

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“N\u00f3s nos certificamos de dizer a todos, independente da dieta que escolheram, que era hora de ir ao mercadinho e n\u00e3o comprar comida processada. Al\u00e9m disso, aconselhamos uma dieta que n\u00e3o d\u00ea fome ou priva\u00e7\u00e3o – caso contr\u00e1rio, \u00e9 dif\u00edcil mant\u00ea-la a longo prazo”, disse.<\/p><\/blockquote>\n<\/div>\n

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“Quer\u00edamos apresentar um plano de dieta com baixo teor de gordura ou baixo teor de carboidratos que seja poss\u00edvel seguir para sempre”, completou.<\/p><\/blockquote>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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