![\"Quiabo\"](\"http:\/\/www.mundoboaforma.com.br\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/quiabo-620x330.jpg\")
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Pode ser surpreendente para algumas pessoas, mas como um alimento\u00a0altamente nutritivo, s\u00e3o v\u00e1rios os benef\u00edcios do quiabo para a nossa sa\u00fade. Neste texto abordaremos informa\u00e7\u00f5es sobre a origem e variedades do quiabo, para que serve, utilidades e propriedades nutricionais a respeito dessa hortali\u00e7a de uso t\u00e3o t\u00edpica na culin\u00e1ria brasileira. Continue lendo e confira todos os benef\u00edcios do quiabo para a sa\u00fade.<\/p>\n
O quiabo \u00e9 o fruto do quiabeiro (Abelmoschus esculentus<\/em>, fam\u00edlia\u00a0Malvaceae<\/em>), planta arbustiva natural da Eti\u00f3pia, que foi introduzida no Brasil pelos escravos africanos. O cultivo de quiabo adaptou-se muito bem \u00e0s elevadas temperaturas das terras tupiniquins.<\/p>\n Dependendo da variedade, os arbustos podem atingir at\u00e9 3 metros de altura. Os tipos de quiabeiros presentes no mercado s\u00e3o:<\/p>\n As variedades Campinas 1 e 2 foram desenvolvidas pelo Instituto Agron\u00f4mico de Campinas (SP). Estas, juntamente com as plantas Chifre-de-veado, s\u00e3o resistentes a uma doen\u00e7a f\u00fangica conhecida como murcha do quiabeiro. J\u00e1 a Green Velvet, desenvolvida nos Estados Unidos, \u00e9 mais propensa a contrair tal enfermidade. Na sequ\u00eancia, vamos saber para que serve o quiabo.<\/p>\n O quiabo serve para preparar v\u00e1rias receitas, como o tradicional frango com quiabo da culin\u00e1ria mineira e o baiano caruru (camar\u00e3o e quiabo). Ele ainda pode acompanhar outros tipos de carne ou ser consumido na forma de saladas e de refogados. Os frutos podem at\u00e9 ser fritos ou assados.<\/p>\n A hortali\u00e7a tamb\u00e9m \u00e9 comum nas cozinhas de pa\u00edses africanos, orientais e dos Estados Unidos. Ademais, das suas sementes podem ser extra\u00eddos um \u00f3leo para consumo.<\/p>\n 100 gramas de quiabo cru fornecem 33 calorias: 7,03g de carboidratos (sendo 3,2 g de fibras), 2 g de prote\u00edna e 0,1 g de gorduras.<\/p>\n No quiabo encontramos vitamina K (44%), vitamina C (36%), \u00e1cido f\u00f3lico (22%), tiamina (17%), piridoxina (16,5%), niacina (6%), \u00e1cido pantot\u00eanico (5%), riboflavina (4,5%) e vitamina E (2,5%). Eles ainda apresentam vitamina A (12,5%) e os carotenoides betacaroteno, zeaxantina e lute\u00edna.<\/p>\n Como rela\u00e7\u00e3o aos minerais, temos o mangan\u00eas (43%), magn\u00e9sio (14%), cobre (10%), ferro (10%), f\u00f3sforo (9%), c\u00e1lcio (8%), zinco (5,5%) e sel\u00eanio (1%).<\/p>\n Todas as porcentagens de nutrientes s\u00e3o baseadas em 100 g de quiabo e com o quanto eles conseguem suprir das recomenda\u00e7\u00f5es di\u00e1rias para um indiv\u00edduo adulto.<\/p>\n Veja a seguir como as propriedades do quiabo proporcionam benef\u00edcios para sa\u00fade e boa forma. Ent\u00e3o, para que serve o quiabo afinal?<\/p>\n 1. Comer quiabo ajuda voc\u00ea a emagrecer<\/strong><\/p>\n Os quiabos s\u00e3o hortali\u00e7as pouco cal\u00f3ricas que devem ser inclu\u00eddas no seu plano alimentar para perder peso e ter uma vida mais saud\u00e1vel.<\/p>\n A famosa \u201cbaba\u201d do quiabo apresenta uma boa quantidade de mucilagens, fibras que retardam o processo de esvaziamento g\u00e1strico e com isso promovem uma sensa\u00e7\u00e3o de saciedade. Desse modo, voc\u00ea comer\u00e1 uma menor quantidade de comida ao longo do dia.<\/p>\n Gra\u00e7as a essas fibras, os frutos tamb\u00e9m s\u00e3o considerados alimentos de baixo \u00edndice glic\u00eamico, o que significa dizer que seu consumo n\u00e3o promove picos de glicemia. Quando em quantidades elevadas no sangue, apenas uma parte da glicose \u00e9 armazenada na forma de glicog\u00eanio (para ser usado na s\u00edntese de energia); o excedente \u00e9 convertido em gorduras.<\/p>\n 2. Os quiabos s\u00e3o bons alimentos para os diab\u00e9ticos<\/strong><\/p>\n Uma pesquisa feita com ratos diab\u00e9ticos, publicada no Journal of Pharmacy & Bioallied Sciences, revelou que o quiabo apresenta efeitos antidiab\u00e9ticos e antihiperlipid\u00eamicos. No estudo, um dos grupos de animais consumiu o p\u00f3 de sementes de quiabo; um outro o p\u00f3 obtido a partir de suas cascas. Os p\u00f3s foram administrados por via oral na seguinte dosagem: 100 e 200 mg\/Kg. Comparado aos ratos com diabetes do grupo controle, os animais tratados com o p\u00f3 de quiabo tiveram uma redu\u00e7\u00e3o em seus n\u00edveis de glicemia (ainda mais evidente com o p\u00f3 de sementes, e, para ambos os casos, na dose de 200 mg\/Kg), aumento do n\u00edvel de HDL (colesterol bom) e redu\u00e7\u00e3o dos n\u00edveis de colesterol total, LDL, VLDL e triglic\u00e9rides. A hiperlipidemia \u00e9 uma condi\u00e7\u00e3o frequente em pacientes diab\u00e9ticos.<\/p>\n \u00a0<\/strong>3. O quiabo ajuda a manter a sa\u00fade do sistema cardiovascular<\/strong><\/p>\n Como j\u00e1 vimos, al\u00e9m de diminuir a absor\u00e7\u00e3o de glicose, as fibras do quiabo tamb\u00e9m promovem o mesmo com rela\u00e7\u00e3o ao colesterol.<\/p>\n O excesso de colesterol pode levar ao surgimento de placas ateroscler\u00f3ticas nas art\u00e9rias, que podem obstruir o fluxo sangu\u00edneo por completo, gerando infartos e acidentes vasculares cerebrais (derrames).<\/p>\n Os benef\u00edcios do quiabo para o sistema cardiovascular tamb\u00e9m decorrem da presen\u00e7a do pot\u00e1ssio. O mineral neutraliza os efeitos hipertensivos do s\u00f3dio no nosso organismo e ainda relaxa os vasos sangu\u00edneos. A hipertens\u00e3o arterial \u00e9 outro importante fator de risco para as enfermidades que afetam o cora\u00e7\u00e3o.<\/p>\n 4. O quiabo \u00e9 um aliado do sistema digestivo<\/strong><\/p>\n O consumo de quiabo tamb\u00e9m \u00e9 vantajoso para \u00f3rg\u00e3os como intestino e o f\u00edgado. A mucilagem melhora a movimenta\u00e7\u00e3o do bolo alimentar ao longo do trato gastrintestinal, se liga a toxinas e gorduras e estimula a excre\u00e7\u00e3o destas e das fezes como um todo.<\/p>\n Uma pesquisa publicada no Saudi Pharmaceutical Journal mostrou que o extrato alco\u00f3lico de quiabo protegeu o f\u00edgado de roedores contra a toxicidade do tetracloreto de carbono. Os animais que ingeriram previamente esse extrato etan\u00f3lico, nas doses de 250 e 500 mg\/Kg corporal, apresentaram uma redu\u00e7\u00e3o do n\u00edvel de enzimas hep\u00e1ticas, triglic\u00e9rides, colesterol, malondialde\u00eddo (produto da peroxida\u00e7\u00e3o lip\u00eddica dos hepat\u00f3citos) e um aumento das prote\u00ednas totais e sulfidrilas n\u00e3o proteicos. Vale destacar que esse efeito hepatoprotetor foi dependente da dosagem.<\/p>\n Os pesquisadores ainda conclu\u00edram que esses\u00a0benef\u00edcios do quiabo devem-se \u00e0 sua importante atividade antioxidante.<\/p>\n\n
Para que serve o quiabo?<\/h3>\n
<\/div>\nPropriedades do quiabo<\/h3>\n
<\/div>\nBenef\u00edcios do quiabo<\/h3>\n