{"id":79772,"date":"2018-02-06T13:00:44","date_gmt":"2018-02-06T16:00:44","guid":{"rendered":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/?p=79772"},"modified":"2018-02-06T09:39:08","modified_gmt":"2018-02-06T12:39:08","slug":"feijao-de-sementes-nao-identificadas-podem-ser-improprios-para-o-consumo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/feijao-de-sementes-nao-identificadas-podem-ser-improprios-para-o-consumo\/","title":{"rendered":"Feij\u00e3o de sementes n\u00e3o identificadas podem ser impr\u00f3prios para o consumo"},"content":{"rendered":"<p><span class=\"intro\"><a href=\"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/feijao.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"alignleft size-medium wp-image-79773\" src=\"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/feijao-300x192.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"192\" srcset=\"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/feijao-300x192.jpg 300w, https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/feijao.jpg 415w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a>O<\/span>\u00a0feij\u00e3o da esp\u00e9cie jalo \u00e9 comest\u00edvel?<\/p>\n<p><em>Jos\u00e9 Ramos Neto, de Guaratinguet\u00e1 (SP)<\/em><\/p>\n<div id=\"pub-in-text\" data-google-query-id=\"CKuDhLKikdkCFUMWhwodFHoE3w\"><\/div>\n<p>Trate-se de uma das 75 esp\u00e9cies do g\u00eanero Phaseolus, das quais algumas s\u00e3o utilizadas na alimenta\u00e7\u00e3o, como \u00e9 o caso do feij\u00e3o-comum (Phaseolus vulgaris) e do feij\u00e3o fava (Phaseolus lunatus), de h\u00e1bito trepador e sementes de cores diversas, podendo variar da colora\u00e7\u00e3o preta at\u00e9 a branca, com rajas conc\u00eantricas em dire\u00e7\u00e3o ao hilo.<\/p>\n<p>Para a an\u00e1lise correta das sementes \u00e9 preciso realizar estudos taxon\u00f4micos nas partes vegetativa e floral. Para o consumo, \u00e9 necess\u00e1rio ter cuidado, pois as sementes de alguns gen\u00f3tipos de fava possuem altas concentra\u00e7\u00f5es de compostos fen\u00f3licos e algumas podem contar com concentra\u00e7\u00e3o de \u00e1cido cian\u00eddrico. Como s\u00e3o subst\u00e2ncias t\u00f3xicas, antes da ingest\u00e3o \u00e9 necess\u00e1rio saber a esp\u00e9cie de que se trata.<\/p>\n<p><strong>CONSULTOR:\u00a0<\/strong>JAISON PEREIRA DE OLIVEIRA, engenheiro agr\u00f4nomo, doutor em recursos gen\u00e9ticos de feij\u00e3o-comum, Embrapa Arroz e Feij\u00e3o, Rodovia GO-462, Km 12, Fazenda Capivara, Zona Rural, Caixa Postal 179, CEP 75375-000, Santo Ant\u00f4nio de Goi\u00e1s (GO), tel. (62) 3533-2157, www.embrapa.br\/fale-conosco<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>O\u00a0feij\u00e3o da esp\u00e9cie jalo \u00e9 comest\u00edvel? 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