{"id":79602,"date":"2018-02-03T14:01:34","date_gmt":"2018-02-03T17:01:34","guid":{"rendered":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/?p=79602"},"modified":"2018-02-03T14:01:34","modified_gmt":"2018-02-03T17:01:34","slug":"65-pessoas-nao-tolera-a-lactose-voce-precisa-mesmo-cortar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/65-pessoas-nao-tolera-a-lactose-voce-precisa-mesmo-cortar\/","title":{"rendered":"65% pessoas n\u00e3o tolera a lactose \u2013 Voc\u00ea precisa mesmo cortar?"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>A primeira coisa que voc\u00ea provou na sua vida foi leite.\u00a0Foi leite tamb\u00e9m a \u00fanica coisa que\u00a0voc\u00ea<\/em>\u00a0comeu at\u00e9 os 6 meses de idade, substituindo qualquer outra comida, bebida e at\u00e9\u00a0mesmo<\/em>\u00a0a \u00e1gua. \u00c9 \u201cleite que nunca azeda\u201d o que jorra no para\u00edso mu\u00e7ulmano e \u00e9 ele que existe em abund\u00e2ncia na terra.<\/p>\n

Seis em cada dez adultos n\u00e3o a toleram. Mas a ci\u00eancia deixa claro: pintar a lactose como vil\u00e3 \u00e9 um exagero, e abandonar os latic\u00ednios sem necessidade pode ser uma roubada para a sua sa\u00fade.<\/p>\n

J\u00e1 a lactose \u00e9 o a\u00e7\u00facar que est\u00e1 presente no leite. No de vaca, h\u00e1, aproximadamente, 5% de lactose. J\u00e1 no leite humano, existe, aproximadamente, 7%. Al\u00e9m de outros “ingredientes”, entre eles algumas prote\u00ednas, como a case\u00edna e betalactoglobulina. Com o passar do tempo, ocorre uma redu\u00e7\u00e3o geneticamente programada e irrevers\u00edvel da atividade da lactase, enzima digestiva capaz de “quebrar” o a\u00e7\u00facar do leite para ser absorvido com mais facilidade. \u00c9 essa diminui\u00e7\u00e3o que pode levar, ou n\u00e3o, \u00e0 intoler\u00e2ncia completa.<\/p>\n

“Isso faz com que o a\u00e7\u00facar n\u00e3o seja absorvido pelo intestino delgado e chegue ao c\u00f3lon. L\u00e1, vai fermentar e causar gases, que distendem o abdome, causam dores e desconforto abdominal\u00a0“, explica a gastroenterologista e professora da Unifesp, Vera Lucia Sdepanian. Segundo a Federa\u00e7\u00e3o Brasileira de Gastroenterologia, estima-se que 50% dos brasileiros possam vir a desenvolver algum tipo de intoler\u00e2ncia \u00e0 lactose.<\/p>\n

Se a pessoa n\u00e3o tiver uma sensibilidade muito grande ou quadro al\u00e9rgico, n\u00e3o \u00e9 preciso excluir o leite e seus derivados por completo da alimenta\u00e7\u00e3o. Afinal, o alimento \u00e9 rico em c\u00e1lcio e outra s\u00e9rie de nutrientes indispens\u00e1veis para o bom funcionamento do organismo. O ideal, nesses casos, \u00e9 que a quantidade de lactase produzida seja compat\u00edvel \u00e0 lactose consumida. O indicado \u00e9 at\u00e9 12 gramas de lactose por dia, o que equivale a um copo de leite.<\/p>\n

“Costumo dizer que por conta da correria di\u00e1ria, consumimos muitos alimentos chamados irritadores da mucosa intestinal e o leite \u00e9 um deles. Outro agravante \u00e9 que a quantidade de conservantes que encontramos nos l\u00e1cteos atualmente \u00e9 grande”, alerta a nutricionista Juliana.<\/p>\n

A sa\u00edda \u00e9 apostar em produtos derivados mais naturais, como ricota, iogurtes e queijos. Para se ter uma ideia, enquanto o copo de leite tem 12g de lactose, um copo de queijo cottage tem 1,4 grama.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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