{"id":79473,"date":"2018-01-31T12:30:22","date_gmt":"2018-01-31T15:30:22","guid":{"rendered":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/?p=79473"},"modified":"2018-01-30T23:35:09","modified_gmt":"2018-01-31T02:35:09","slug":"cardiologista-alerta-sobre-doencas-causadas-pelo-consumo-de-carne-e-laticinios","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/cardiologista-alerta-sobre-doencas-causadas-pelo-consumo-de-carne-e-laticinios\/","title":{"rendered":"Cardiologista alerta sobre doen\u00e7as causadas pelo consumo de carne e latic\u00ednios"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>Ela \u00e9 vegana h\u00e1 10 anos e docente na Faculdade de Medicina do ABC, que n\u00e3o utiliza animais vivos no ensino h\u00e1 10 anos. Em sua trajet\u00f3ria profissional, Odete observa tamb\u00e9m a falta de informa\u00e7\u00e3o sobre os problemas de sa\u00fade causados pelo consumo de produtos animais. Nesta entrevista exclusiva \u00e0 ANDA, ela discute essas enfermidades, al\u00e9m da import\u00e2ncia do ativismo e da conscientiza\u00e7\u00e3o do p\u00fablico.<\/p>\n

ANDA: Quais s\u00e3o os problemas card\u00edacos que podem ser provocados pelo consumo de carne e de latic\u00ednios?<\/strong><\/p>\n

Odete Miranda \u2013<\/strong>\u00a0A maior causa de mortalidade no Brasil e no mundo s\u00e3o as doen\u00e7as cardiovasculares, seguida por neoplasias (c\u00e2nceres). Sabemos que o maior fator contribuinte \u00e9 o estilo de vida para ambas as causas de morte. Assim os produtos de origem animal s\u00e3o os que contribuem para o aumento do colesterol ruim, promovendo les\u00e3o no interior do vaso sangu\u00edneo que culmina com a forma\u00e7\u00e3o de placas de gordura, predispondo a doen\u00e7as como infarto agudo do mioc\u00e1rdio, acidente vascular cerebral, doen\u00e7a obstrutivas nas art\u00e9rias dos membros inferiores e doen\u00e7a renal. \u00a0Muitas pessoas acreditam que o consumo de carne vermelha seja o vil\u00e3o para o aumento do colesterol, bem como as frituras. Por\u00e9m, v\u00e1rios tipos de carne branca tamb\u00e9m possuem alto teor de gordura saturada que tamb\u00e9m s\u00e3o nocivos \u00e0 sa\u00fade humana. Quem tiver interesse pode consultar a\u00a0tabela brasileira de composi\u00e7\u00e3o de alimentos.\u00a0\u00a0<\/a>O que se preconiza \u00e9 eliminar os \u00e1cidos graxos trans da dieta, reduzir o consumo de gordura saturada (animal), aumentar o consumo de poliinsaturados e monoinsaturados (gordura vegetal), reduzir a\u00e7ucares e incluir na dieta frutas, gr\u00e3os e hortali\u00e7as. \u00a0Acredito que o mais f\u00e1cil \u00e9 saber que tudo que vem do animal tem gordura saturada.<\/p>\n

ANDA: Quais s\u00e3o os benef\u00edcios trazidos por uma alimenta\u00e7\u00e3o sem crueldade a nossa sa\u00fade que voc\u00ea observa em seus pacientes?<\/strong><\/p>\n

Odete Miranda \u2013<\/strong>\u00a0A grande maioria dos pacientes \u00e9 on\u00edvora, e essa maioria tamb\u00e9m possui colesterol fora da meta estipulada para controle das doen\u00e7as ateroscler\u00f3ticas. Verificamos pacientes com insufici\u00eancia arterial perif\u00e9rica e que possuem muitas dores nas pernas principalmente ao caminhar, outros com angina pectoris, infartos do mioc\u00e1rdio, reinfartos, insufici\u00eancia card\u00edaca, acidente vascular cerebral, doen\u00e7a obstrutiva em car\u00f3tidas, doen\u00e7a renal cr\u00f4nica etc. Ao abord\u00e1-los e orient\u00e1-los que devem reduzir o consumo de produtos de origem animal, no primeiro momento sinto que h\u00e1 uma decep\u00e7\u00e3o e vem a pergunta \u201cO que eu vou comer ent\u00e3o?\u201d e a\u00ed conversamos sobre as outras possibilidades mais baratas e mais saud\u00e1veis. No decorrer do acompanhamento, eles percebem que realmente sentem-se melhor, os n\u00edveis laboratoriais de seus exames melhoram e os renais cr\u00f4nicos otimizam a fun\u00e7\u00e3o renal. \u00a0O que mais os motiva a reduzir o consumo de carne \u00e9 a pr\u00f3pria sa\u00fade, n\u00e3o a crueldade em que o animal \u00e9 submetido.<\/p>\n

ANDA: Al\u00e9m dos problemas ambientais, a\u00a0 ONU j\u00e1 reconheceu a associa\u00e7\u00e3o entre o consumo de carne\u00a0 e doen\u00e7as humanas. De que forma isso pode incentivar as pessoas a optar pelo veganismo?<\/strong><\/p>\n

Odete Miranda \u2013<\/strong>\u00a0O ser humano tem uma preocupa\u00e7\u00e3o imensa pela sua sobrevida, se isso lhe conferir sa\u00fade e houver uma divulga\u00e7\u00e3o extensa, as pessoas reduzir\u00e3o em muito o consumo de carne. O que percebo quando abordo o paciente nos seus h\u00e1bitos de vida ele encara o comer carne como algo necess\u00e1rio para sua sa\u00fade, muitos falam: \u201cmas eu posso n\u00e3o comer carne alguma? \u00a0Falta informa\u00e7\u00e3o na sociedade. Falta informa\u00e7\u00e3o entre profissionais da sa\u00fade.<\/p>\n

ANDA: A forma como o veganismo \u00e9 retratado na imprensa tamb\u00e9m pode contribuir ou n\u00e3o com esse cen\u00e1rio. Como voc\u00ea avalia a atua\u00e7\u00e3o da imprensa quanto a este assunto desde o in\u00edcio da sua carreira?<\/strong><\/p>\n

Odete Miranda \u2013<\/strong>\u00a0A imprensa \u00e9 uma fatia da sociedade, frequentemente vincula churrasco com encontros, amigos, alegria, lazer. Essa propaga\u00e7\u00e3o de informa\u00e7\u00f5es vai refor\u00e7ando o comportamento de que em toda comemora\u00e7\u00e3o deve ter carne, assim como bebida para que as pessoas possam se divertir. \u00a0Bem no inicio da minha carreira, pouqu\u00edssimo se ouvia falar em veganismo. Agora j\u00e1 h\u00e1 um pouco mais de divulga\u00e7\u00e3o, mas ainda h\u00e1 muita resist\u00eancia na m\u00eddia, no governo, na sociedade. Veganismo pressup\u00f5e t\u00e9rmino da ind\u00fastria da carne.<\/p>\n

ANDA:\u00a0 Em sua opini\u00e3o, a crescente difus\u00e3o de informa\u00e7\u00f5es sobre o veganismo aumentou a conscientiza\u00e7\u00e3o sobre os direitos animais ou n\u00e3o? O que pode ser feito para que mais pessoas se tornem veganas?<\/strong><\/p>\n

Odete Miranda \u2013<\/strong>\u00a0Sem d\u00favida, as pessoas passaram a olhar os animais como seres sens\u00edveis, que merecem respeito. O mundo est\u00e1 cada vez mais aberto a reconhecer os animais como seres sens\u00edveis que pensam, interagem, possuem desejos pr\u00f3prios. N\u00e3o podemos mais escraviz\u00e1-los.\u00a0 Informa\u00e7\u00e3o, \u00e9tica universal. \u00a0Todas as pessoas devem saber o que realmente se passa com os animais que s\u00e3o mortos, o sofrimento imenso que cada um desses seres vive em toda a sua vida e a responsabilidade que cada um de n\u00f3s possui ao financiar a ind\u00fastria da morte. Por outro lado, tamb\u00e9m devem saber que comer carne n\u00e3o as fortalece, n\u00e3o as cura e n\u00e3o torna um encontro mais agrad\u00e1vel entre seus pares. Devem saber que esses alimentos s\u00e3o contribuintes para as doen\u00e7as do cora\u00e7\u00e3o e para o aparecimento de diversos tipos de c\u00e2nceres e, finalmente, devem saber que precisamos ser \u00e9ticos em todas as esferas. S\u00f3 assim valer\u00e1 ser humano.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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