{"id":7909,"date":"2014-10-05T20:00:45","date_gmt":"2014-10-05T20:00:45","guid":{"rendered":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/?p=7909"},"modified":"2014-10-05T14:02:05","modified_gmt":"2014-10-05T14:02:05","slug":"cuidado-no-manejo-garante-cafe-de-alta-qualidade-para-produtor-do-espirito-santo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/cuidado-no-manejo-garante-cafe-de-alta-qualidade-para-produtor-do-espirito-santo\/","title":{"rendered":"Cuidado no manejo garante caf\u00e9 de alta qualidade para produtor do Esp\u00edrito Santo"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>Joselino Meneguete \u00e9 um produtor do caf\u00e9 das montanhas do Esp\u00edrito Santo<\/a>. O s\u00edtio Rancho Dantas fica no munic\u00edpio de Brejetuba, divisa com Minas Gerais, e tem dois hectares da variedade catuai, consorciados com bananeiras e palmeiras. A regi\u00e3o com altitude m\u00e9dia de mil metros tem v\u00e1rios pequenos produtores de caf\u00e9 ar\u00e1bica de alta qualidade.<\/p>\n

Na hora da colheita, ao inv\u00e9s de derrissar tudo de uma vez, misturando frutos verdes e maduros, o que prejudicaria o sabor do caf\u00e9, Joselino faz colheita seletiva. Ele tira primeiro os gr\u00e3os maduros, um por um, e deixa os outros para uma pr\u00f3xima panha.<\/p>\n

O manejo segue a risca a recomenda\u00e7\u00e3o de Fabiano Trist\u00e3o, agr\u00f4nomo do Incaper \u2013 Instituto Capixaba de Pesquisa e Extens\u00e3o Rural. O sombreamento com a bananeira ajuda na produ\u00e7\u00e3o. \u201cAl\u00e9m de ser uma segunda fonte de renda, tamb\u00e9m serve de quebra-vento, evita a incid\u00eancia de algumas doen\u00e7as e tamb\u00e9m ajuda a diminuir um pouco a temperatura dentro da lavoura, o que beneficia o prolongamento do ciclo de produ\u00e7\u00e3o e beneficia a qualidade\u201d, explica.<\/p>\n

Depois da colheita, os gr\u00e3os maduros s\u00e3o despolpados em uma m\u00e1quina mais usada para produzir sementes de caf\u00e9. A secagem \u00e9 feita em estufa de lona pl\u00e1stica. Os gr\u00e3os s\u00e3o espalhados em uma esteira de tela, sem contato com o solo. O caf\u00e9 \u00e9 revirado dez vezes ao dia por pelo menos uma semana at\u00e9 atingir 12% de umidade.<\/p>\n

Gra\u00e7as a esses cuidados, Joselino j\u00e1 recebeu v\u00e1rios pr\u00eamios de qualidade, mas os pr\u00eamios n\u00e3o refletiram em aumento da sua renda. A produ\u00e7\u00e3o do s\u00edtio \u00e9 pequena, apenas 20 sacas por ano. Al\u00e9m disso, o mercado do caf\u00e9 da regi\u00e3o varia muito. O melhor pre\u00e7o conseguido por ele n\u00e3o chegava a R$ 300 a saca. Computando a m\u00e3o de obra e os insumos, a lavoura dava preju\u00edzo. Joselino pensou em abandonar o s\u00edtio. \u201cN\u00e3o totalmente abandonar a propriedade. Mas o abandono de lavoura. Eu ia fazer o plantio todo de eucalipto, ia buscar outra atividade\u201d.<\/p>\n

Contudo, a vida dele come\u00e7ou a mudar h\u00e1 cerca de quatro anos, quando recebeu a visita de uma especialista em caf\u00e9 de qualidade que vive em S\u00e3o Paulo. Isabela Raposeiras passa parte do seu tempo cuidando da torrefa\u00e7\u00e3o e do preparo de caf\u00e9s finos servi\u00e7os em uma cafeteria da Vila Madalena, bairro bo\u00eamio de S\u00e3o Paulo.<\/p>\n

Quando chega a \u00e9poca de colheita, ela viaja pelo Brasil para experimentar novos sabores e comprar caf\u00e9. Em 2010, Isabela visitou o s\u00edtio de Joselino. Gostou muito do caf\u00e9, mas n\u00e3o conseguiu fechar neg\u00f3cio. Para a sua decep\u00e7\u00e3o, ele j\u00e1 tinha decidido cortar os p\u00e9s de caf\u00e9 para plantar eucalipto.<\/p>\n

\u201cPrimeiro eu senti muita raiva. Raiva a ponto de chorar, porque eu sei o quanto aquele caf\u00e9 vale, sabe? E eu sei quantos gringos l\u00e1 fora, torrefadores de alta qualidade, pagariam por esse caf\u00e9. S\u00f3 que n\u00e3o h\u00e1 ponte entre quem quer pagar e achar um caf\u00e9 desse e esses produtores que n\u00e3o sabem nem provar a pr\u00f3pria mat\u00e9ria-prima. Esse caf\u00e9 do Esp\u00edrito Santo pode competir com os quenianos, os panamenhos, que hoje em dia s\u00e3o considerados os melhores e os mais caros do mundo\u201d, explica Isabela.<\/p>\n

O produtor acabou sendo convencido por uma proposta irrecus\u00e1vel. Isabela comprou toda a safra dele antecipada e garantiu um pre\u00e7o m\u00ednimo de R$ 700 pela saca do caf\u00e9. Como o caf\u00e9 sempre alcan\u00e7a pontua\u00e7\u00e3o m\u00e1xima, acaba recebendo acima de R$ 1 mil a saca de 60 quilos pelo caf\u00e9 beneficiado.<\/p>\n

Ele diz que nunca pensou em vender a saca por esse pre\u00e7o. \u201cNunca pensei. Sinceramente, isso me pegou de surpresa. Se eu fosse fazer caf\u00e9 do jeito que vinha trabalhando, n\u00e3o daria para sobreviver, tinha que desistir\u201d, completa Joselino.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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