{"id":78419,"date":"2018-01-10T09:00:26","date_gmt":"2018-01-10T12:00:26","guid":{"rendered":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/?p=78419"},"modified":"2018-01-10T08:00:35","modified_gmt":"2018-01-10T11:00:35","slug":"oleo-de-coco-e-realmente-saudavel-nosso-medico-testa-efeitos-no-colesterol","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/oleo-de-coco-e-realmente-saudavel-nosso-medico-testa-efeitos-no-colesterol\/","title":{"rendered":"\u00d3leo de coco \u00e9 realmente saud\u00e1vel? Nosso m\u00e9dico testa efeitos no colesterol"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>O \u00f3leo de coco est\u00e1 definitivamente na moda e suas vendas est\u00e3o bombando, impulsionadas por recomenda\u00e7\u00f5es de celebridades da culin\u00e1ria e pela fama de supostamente ter poder de curar tudo, desde mau h\u00e1lito at\u00e9 dist\u00farbios digestivos.<\/p>\n

A atriz Angelina Jolie toma uma colher de sopa dele no caf\u00e9 da manh\u00e3 todos os dias, enquanto a modelo Miranda Kerr costuma dizer que o utiliza na salada, em tudo o que cozinha e para espalhar na pele tamb\u00e9m.<\/p>\n

Mas os rumores dos benef\u00edcios \u00e0 sa\u00fade do \u00f3leo de coco s\u00e3o tratados com bastante ceticismo pelos cientistas.<\/p>\n

Na comunidade cient\u00edfica, ele \u00e9 visto, ali\u00e1s, como uma gordura nada saud\u00e1vel. Tem n\u00edveis de gorduras saturadas alt\u00edssimos (86%), ainda maiores que os da manteiga (51%) ou da banha de porco (39%).<\/p>\n

A raz\u00e3o pela qual os alimentos ricos em gorduras saturadas s\u00e3o mal interpretados \u00e9 porque com\u00ea-los causa um aumento nos n\u00edveis sangu\u00edneos de LDL (lipoprote\u00edna de baixa densidade).<\/p>\n

O LDL \u00e9 conhecido como “colesterol ruim”, porque altos n\u00edveis dele est\u00e3o relacionados com aumento do risco de doen\u00e7as card\u00edacas. Por outro lado, as gorduras saturadas – que tecnicamente s\u00e3o ruins para voc\u00ea – tamb\u00e9m t\u00eam tend\u00eancia em aumentar o HDL, que \u00e9 o chamado “colesterol bom” e que tem o efeito oposto.<\/p>\n

Sendo assim, \u00e9 poss\u00edvel que uma comida espec\u00edfica aumente os n\u00edveis totais de colesterol e, ainda assim, seja boa para o cora\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

Colesterol<\/h2>\n

Ent\u00e3o, o \u00f3leo de coco seria maravilhoso para o colesterol, como alguns afirmam, ou extremamente perigoso, como outros clamam?<\/p>\n

Apesar de todo o barulho que se faz em torno desse alimento, h\u00e1 poucos estudos com humanos realizados para comprovar essas quest\u00f5es espec\u00edficas de sa\u00fade.<\/p>\n

Assim, para a s\u00e9rie\u00a0Trust Me, I’m a Doctor<\/i>, a BBC resolveu organizar um teste, que come\u00e7ou com as professoras Kay-Tee Khaw e Nita Forouhi, ambas da Universidade de Cambridge.<\/p>\n

Com a ajuda delas, foram recrutados 94 volunt\u00e1rios que tinham entre 50 e 75 anos e nenhum hist\u00f3rico de diabetes ou doen\u00e7as card\u00edacas. Um estudo foi pensado para entender quais efeitos o consumo de diferentes tipos de gordura teria nos n\u00edveis de colesterol deles.<\/p>\n

Foram criados tr\u00eas grupos distintos de maneira aleat\u00f3ria. Todos os dias, durante quatro semanas, o primeiro grupo teria que consumir 50 gramas de \u00f3leo de coco extra-virgem – isso seria cerca de tr\u00eas colheres de sopa.<\/p>\n

O segundo grupo tinha que consumir a mesma quantidade de azeite extra-virgem.<\/p>\n

O azeite \u00e9 um elemento-chave da dieta mediterr\u00e2nea e \u00e9 conhecido por ser bastante saud\u00e1vel.<\/p>\n

O terceiro grupo teria que consumir 50 gramas de manteiga sem sal por dia. Isso seria um pouco mais do que tr\u00eas colheres de sopa.<\/p>\n

\"\u00f3leoDireito de imagem<\/span>GETTY IMAGES<\/span><\/span>
Image caption<\/span>O \u00f3leo de coco \u00e9 rico em gorduras saturadas<\/span><\/figcaption><\/figure>\n

Os volunt\u00e1rios poderiam consumir esse tipo de gordura da maneira que melhor desejassem, mas teriam que fazer isso todos os dias pelas quatro semanas consecutivas.<\/p>\n

Eles tamb\u00e9m foram avisados que poderiam ganhar peso nesse tempo, j\u00e1 que estariam consumindo 450 calorias a mais por dia.<\/p>\n

Antes de o experimento come\u00e7ar, foram feitos exames de sangue com todos os volunt\u00e1rios para pegar os n\u00fameros de cada um, focando principalmente nos n\u00edveis de LDL (o colesterol ruim) e HDL (o colesterol bom).<\/p>\n

Essas duas medidas s\u00e3o importantes porque o risco de um ataque card\u00edaco \u00e9 melhor calculado olhando-se n\u00e3o para o n\u00edvel total de colesterol, mas para o colesterol total dividido pelo HDL. Segundo o sistema de sa\u00fade brit\u00e2nico, esse n\u00famero deve ficar abaixo de quatro.<\/p>\n

Resultado<\/h2>\n

Conforme era esperado, as pessoas que comeram a manteiga viram sua m\u00e9dia de LDL aumentar quase 10%, enquanto a m\u00e9dia de aumento do HDL foi de 5%.<\/p>\n

Aqueles que consumiram azeite tiveram uma pequena redu\u00e7\u00e3o, pouco significante, no n\u00edvel de LDL, e um aumento de 5% no n\u00edvel de HDL. Ou seja, o azeite correspondeu \u00e0 fama de “saud\u00e1vel” para o cora\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

Mas a maior surpresa veio justamente dos que consumiram \u00f3leo de coco. N\u00e3o s\u00f3 eles n\u00e3o apresentaram nenhum aumento nos n\u00edveis de LDL, como era esperado, como tamb\u00e9m tiveram um aumento enorme no HDL, o colesterol bom, que apresentou n\u00edveis 15% maiores do que antes.<\/p>\n

Dessa forma, esse resultado sugere que pessoas consumindo \u00f3leo de coco tinham realmente reduzido o risco de desenvolverem uma doen\u00e7a do cora\u00e7\u00e3o ou de terem um AVC.<\/p>\n

Conclus\u00e3o<\/h2>\n

Khaw ficou particularmente surpresa com os resultados e n\u00e3o soube explicar exatamente por que eles teriam acontecido.<\/p>\n

“Talvez seja porque a principal gordura saturada de \u00f3leo de coco \u00e9 o \u00e1cido l\u00e1urico, e o \u00e1cido l\u00e1urico pode ter diferentes impactos biol\u00f3gicos sobre os lip\u00eddios sangu\u00edneos para outros \u00e1cidos graxos. A evid\u00eancia disso vem principalmente de animais, ent\u00e3o foi fascinante ver esse efeito em seres humanos”.<\/p>\n

Sendo assim, podemos considerar o \u00f3leo de coco uma comida saud\u00e1vel?<\/p>\n

“Acho que a decis\u00e3o de comer um \u00f3leo espec\u00edfico vai al\u00e9m de apenas os efeitos dele na sa\u00fade”, afirmou.<\/p>\n

“Esse \u00e9 apenas um estudo e seria irrespons\u00e1vel sugerir que todos mudassem suas dietas baseados apenas nele, mesmo que tenha sido bem conduzido.”<\/p>\n

Este foi um estudo de muito curto prazo e, comparado ao azeite, a pesquisa sobre o \u00f3leo de coco ainda est\u00e1 em est\u00e1gio inicial.<\/p>\n

Sendo assim, esse “oba-oba” sobre o \u00f3leo de coco ser um alimento super saud\u00e1vel ainda \u00e9 um pouco prematuro.<\/p>\n

Mas se voc\u00ea j\u00e1 gosta de consumi-lo, n\u00e3o parece haver motivos convincentes para parar.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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