{"id":78259,"date":"2018-01-07T08:49:22","date_gmt":"2018-01-07T11:49:22","guid":{"rendered":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/?p=78259"},"modified":"2018-01-07T08:49:39","modified_gmt":"2018-01-07T11:49:39","slug":"dieta-pode-ser-mais-eficiente-do-que-remedios-para-conter-refluxo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/dieta-pode-ser-mais-eficiente-do-que-remedios-para-conter-refluxo\/","title":{"rendered":"Dieta pode ser mais eficiente do que rem\u00e9dios para conter refluxo"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>Voc\u00ea come aquela pizza deliciosa e, em poucos minutos, vem uma baita queima\u00e7\u00e3o? Ao saborear a macarronada, parece que ela fica o dia todo entalada na garganta? Os sintomas de azia e m\u00e1 digest\u00e3o s\u00e3o t\u00e3o comuns que muita gente j\u00e1 aprendeu at\u00e9 a conviver com eles \u2013 contando com estoques de anti\u00e1cidos no arm\u00e1rio e truques caseiros, claro. S\u00f3 que a recorr\u00eancia e outras caracter\u00edsticas inc\u00f4modas, como regurgita\u00e7\u00e3o, dores no peito e na garganta, tosse seca, rouquid\u00e3o e pigarro, indicam que o problema \u00e9 mais chato do que se imagina: falamos da\u00a0doen\u00e7a do refluxo<\/a>, que afeta 12% da nossa popula\u00e7\u00e3o, o que d\u00e1 mais ou menos 20 milh\u00f5es de brasileiros.<\/p>\n

O supl\u00edcio acontece quando o conte\u00fado g\u00e1strico contraria a gravidade e sobe pelo canal que leva \u00e0 boca. Um retorno indesejado que tem l\u00e1 seus motivos. Uma possibilidade \u00e9 o est\u00f4mago demorar tempo demais para esvaziar. Outra \u00e9 o esf\u00edncter inferior, um m\u00fasculo do es\u00f4fago que permite a passagem dos alimentos, ficar frouxo por causa de abuso de \u00e1lcool, cigarro\u2026<\/p>\n

\u201cA obesidade \u00e9 outro grande causador de refluxo, j\u00e1 que o ac\u00famulo de gordura no abd\u00f4men aumenta a press\u00e3o no est\u00f4mago e exige mais do tal esf\u00edncter\u201d, observa o gastroenterologista Fernando Herbella, da\u00a0Universidade Federal de S\u00e3o Paulo (Unifesp)<\/a>.<\/p>\n

Dependendo da quantidade de fluidos que d\u00e3o r\u00e9 no est\u00f4mago e da altura atingida, eles favorecem danos a outras \u00e1reas, caso de boca, laringe, faringe e es\u00f4fago. E isso pode desencadear, com o tempo, condi\u00e7\u00f5es mais s\u00e9rias, como agravamento de asma e sinusite, desgastes dent\u00e1rios, doen\u00e7as pulmonares e at\u00e9 dist\u00farbios do sono.<\/p>\n

Por isso, n\u00e3o \u00e9 legal demorar na busca por uma solu\u00e7\u00e3o. E, para pesquisadores do Hospital Phelps, em Nova York, nos Estados Unidos, ela n\u00e3o est\u00e1 necessariamente na farm\u00e1cia. Em vez de se entupir de medicamentos para o chabu \u2013 os chamados inibidores de bombas de pr\u00f3tons -, uma alternativa seria investir em\u00a0uma dieta inspirada na do Mediterr\u00e2neo<\/a>, abastecida de frutas, verduras, gr\u00e3os e oleaginosas. N\u00e3o \u00e9 exagero: os cientistas testaram as duas estrat\u00e9gias para chegar a essa conclus\u00e3o.<\/p>\n

Para o trabalho, publicado no respeitado\u00a0jornal da Associa\u00e7\u00e3o M\u00e9dica Americana<\/a>, os especialistas recrutaram dois grupos de pacientes com refluxo do tipo laringofar\u00edngeo (quando os sintomas tamb\u00e9m atingem a garganta). Um deles foi tratado da forma tradicional, com rem\u00e9dios e recomenda\u00e7\u00f5es gerais de preven\u00e7\u00e3o \u00e0s crises. J\u00e1 a outra turma s\u00f3 adotou uma dieta baseada primordialmente em alimentos de origem vegetal e consumiu \u00e1gua alcalina, que tem pH mais b\u00e1sico do que a mineral.<\/p>\n

O desfecho da experi\u00eancia surpreendeu: 54% das pessoas que seguiram o tratamento medicamentoso tiveram redu\u00e7\u00e3o significativa no teste que avalia a severidade dos sintomas de refluxo, mesmo benef\u00edcio atingido por 62% dos participantes que mudaram o card\u00e1pio di\u00e1rio.<\/p>\n

\u201cNosso estudo mostra que a ado\u00e7\u00e3o da dieta de estilo mediterr\u00e2neo parece funcionar t\u00e3o bem, ou at\u00e9 melhor, do que a terapia medicamentosa tradicional. Al\u00e9m disso, tem a vantagem de n\u00e3o trazer riscos colaterais\u201d, conta \u00e0 SA\u00daDE o l\u00edder da pesquisa, Craig Zalvan, chefe do Departamento de Otorrinolaringologia do Hospital Phelps.<\/p>\n

Olha que os ganhos n\u00e3o param a\u00ed.\u00a0Os ajustes \u00e0 mesa tamb\u00e9m contribu\u00edram para a perda de peso<\/a>\u00a0\u2013 alguns indiv\u00edduos enxugaram quatro quilos em algumas semanas \u2013 e melhora em outras condi\u00e7\u00f5es cr\u00f4nicas, como diabetes e problemas cardiovasculares. \u201cNossa sugest\u00e3o \u00e9 que, antes de tentar a abordagem com rem\u00e9dios, os m\u00e9dicos deveriam tentar mudan\u00e7as na alimenta\u00e7\u00e3o dos pacientes\u201d, aconselha Zalvan.<\/p>\n

Por dentro da alimenta\u00e7\u00e3o contra o refluxo<\/h3>\n

N\u00e3o d\u00e1 para dizer que os volunt\u00e1rios do experimento americano seguiram uma dieta mediterr\u00e2nea cl\u00e1ssica. Ora, 90% da alimenta\u00e7\u00e3o deles era composta de ingredientes de origem vegetal. Ou seja, os pescados, grandes estrelas do card\u00e1pio original, praticamente sa\u00edram de cena.<\/p>\n

Zalvan explica que a orienta\u00e7\u00e3o tem a ver com a pepsina, uma enzima digestiva. Quando ingerimos prote\u00ednas de fontes animais \u2013 como os peixes \u2013 e alguns tipos de carboidratos refinados, a exemplo de p\u00e3es e massas, a pepsina come\u00e7a a agir, tornando nosso est\u00f4mago mais \u00e1cido. A\u00ed, quem tem refluxo sofre o baque. Por isso, o especialista recomenda parcim\u00f4nia no consumo de carnes, com por\u00e7\u00f5es de 80 a 100 gramas em duas ou tr\u00eas refei\u00e7\u00f5es por semana.<\/p>\n

Leites, queijos e companhia receberam uma plaquinha de alerta dos estudiosos pelos mesmos motivos das carnes em geral. No entanto, a nutricionista Cintya Bassi, do Hospital e Maternidade S\u00e3o Crist\u00f3v\u00e3o, em S\u00e3o Paulo, ressalta que n\u00e3o se pode excluir esses alimentos da dieta sem o acompanhamento de um profissional de sa\u00fade \u2013 isso porque eles concentram nutrientes essenciais, como c\u00e1lcio e vitaminas do complexo B.<\/p>\n

\u201cAl\u00e9m de estar atento ao que se consome e os sintomas que surgem da\u00ed, \u00e9 preciso procurar um especialista para fazer a correta reeduca\u00e7\u00e3o alimentar\u201d, orienta. Em vez de total exclus\u00e3o, ela sugere a altern\u00e2ncia com ingredientes mais leves, como tofu, iogurte e\u00a0kefir<\/a>.<\/p>\n

Outra recomenda\u00e7\u00e3o do trabalho de Zalvan que foi recebida com um p\u00e9 atr\u00e1s \u00e9 a ingest\u00e3o da tal \u00e1gua alcalina. Modificada por meio de filtros espec\u00edficos \u00e0 venda em supermercados, ela nada mais \u00e9 do que uma \u00e1gua com pH mais b\u00e1sico do que a mineral e a encanada. Al\u00e9m disso, possui baixos n\u00edveis de cloro, fl\u00faor e metais pesados. A prerrogativa para us\u00e1-la \u00e9 que equilibraria o pH sangu\u00edneo, controlando a acidez do est\u00f4mago.<\/p>\n

No entanto, o consumo excessivo pode desencadear um efeito rebote em quem sofre com refluxo, assim como acontece ao se utilizar muito anti\u00e1cido. \u201cNesses casos, os sintomas melhoram momentaneamente, mas o est\u00f4mago pode entender que est\u00e1 em desequil\u00edbrio e, depois de um tempo, come\u00e7ar a produzir mais acidez\u201d, explica Herbella. Quando balanceados, os \u00e1cidos presentes no aparelho digestivo n\u00e3o atormentam. Pelo contr\u00e1rio: favorecem a posterior absor\u00e7\u00e3o de alguns nutrientes, como o ferro, e fritam as bact\u00e9rias nocivas que engolimos por a\u00ed.<\/p>\n

No resumo da \u00f3pera, o primordial mesmo \u00e9 tentar caprichar no consumo de alimentos integrais e de origem vegetal, carregados de fibras, vitaminas e minerais. Quanto mais variedade no prato, maior a chance de o corpo responder de forma amig\u00e1vel. \u201cFrutas, legumes, verduras e fontes de gorduras boas, como azeite e oleaginosas, favorecem o funcionamento do trato gastrointestinal\u201d, justifica Cintya. \u201cDesde a digest\u00e3o at\u00e9 a preven\u00e7\u00e3o da constipa\u00e7\u00e3o, passando pelo aumento de bact\u00e9rias boas e equil\u00edbrio da acidez estomacal\u201d, faz quest\u00e3o de detalhar a nutricionista.<\/p>\n

Quando o est\u00f4mago est\u00e1 pegando fogo, alguns alimentos trazem al\u00edvio praticamente imediato. \u00c9 o caso do arroz integral, que reduz a secre\u00e7\u00e3o dos \u00e1cidos. J\u00e1 a beterraba e o espinafre apresentam beta\u00edna, composto que quebra gorduras e facilita a absor\u00e7\u00e3o de prote\u00ednas.<\/p>\n

Se der para adicionar toques de c\u00farcuma e gengibre ao prato, melhor ainda. Esses ingredientes inibem mecanismos anti-inflamat\u00f3rios e fortalecem o sistema imunol\u00f3gico. \u201cTomar ch\u00e1s de hortel\u00e3 e espinheira-santa logo ap\u00f3s o almo\u00e7o facilita a digest\u00e3o e estimula o fluxo biliar\u201d, indica, ainda, a m\u00e9dica Marcela Voris, da Associa\u00e7\u00e3o Brasileira de Nutrologia.<\/p>\n

O que piora a queima\u00e7\u00e3o<\/h3>\n

Na pr\u00e1tica, a dieta certinha para lidar com as chamas provocadas pelo refluxo varia de pessoa para pessoa \u2013 depende dos tipos de sintomas, estilo de vida e por a\u00ed vai. Agora, o segredo n\u00e3o \u00e9 sair incluindo ingredientes especiais em cada refei\u00e7\u00e3o. \u201cO principal fator de piora da doen\u00e7a \u00e9 o abuso \u00e0 mesa, comportamento observado na maioria dos pacientes que chega ao consult\u00f3rio\u201d, informa Reinaldo Martins de Oliveira Neto, gastroenterologista do Hospital Samaritano, na capital paulista.<\/p>\n

Mas n\u00e3o \u00e9 s\u00f3 o abuso que preocupa. Determinados alimentos exigem aten\u00e7\u00e3o, porque podem fazer um mal danado a quem j\u00e1 pena com azia e queima\u00e7\u00e3o. Falamos daqueles itens extremamente gordurosos (como frituras), condimentados, processados e carregados de s\u00f3dio e a\u00e7\u00facar. Al\u00e9m de se transformarem em um monte de calorias no nosso organismo, essas comidas despertam a flatul\u00eancia, irritam a mucosa g\u00e1strica e afrouxam a v\u00e1lvula do es\u00f4fago.<\/p>\n

Para os amantes do cafezinho e do chocolate, as not\u00edcias n\u00e3o s\u00e3o t\u00e3o animadoras. Esses alimentos cont\u00eam cafe\u00edna, que relaxa os m\u00fasculos do es\u00f4fago, o que permitiria a volta do conte\u00fado g\u00e1strico. \u201cPara pessoas saud\u00e1veis, o recomendado \u00e9 beber at\u00e9 tr\u00eas x\u00edcaras de caf\u00e9 pequenas por dia. J\u00e1 quem tem refluxo deveria excluir a bebida e, com o aux\u00edlio do m\u00e9dico, reintroduzi-la em pequenas doses, de acordo com o controle da doen\u00e7a e a toler\u00e2ncia individual\u201d, recomenda Cintya.<\/p>\n

As falhas na v\u00e1lvula esof\u00e1gica tamb\u00e9m s\u00e3o provocadas pelo consumo excessivo de \u00e1lcool e pelo tabagismo. Portanto, a chegada do refluxo \u00e9 o momento ideal para afastar de vez os maus h\u00e1bitos.<\/p>\n

H\u00e1 mais comportamentos que merecem ser revistos quando a refei\u00e7\u00e3o n\u00e3o para quieta. Montar pratos imensos e logo depois se entregar ao sono \u00e9 um bom exemplo. Isso faz com que o est\u00f4mago trabalhe devagar e, assim, demore para se esvaziar. Pior: a situa\u00e7\u00e3o atravanca a descida da comida. Da\u00ed um conselho b\u00e1sico: \u201cEspere duas horas antes de ir para a cama ou, se n\u00e3o tiver esse tempo, durma com o tronco mais inclinado\u201d, diz Martins.<\/p>\n

Se tem outra coisa que serve como fagulha nesse cen\u00e1rio \u00e9 o sedentarismo. Afinal, ficar parado atrapalha todo o nosso organismo, incluindo o sistema gastrointestinal. Fora isso, movimentar o corpo \u00e9 daquelas orienta\u00e7\u00f5es b\u00e1sicas para eliminar os quilos extras \u2013 e j\u00e1 h\u00e1 farta evid\u00eancia de que isso ajuda a reduzir o risco e as crises de refluxo. Mexer tanto na rotina pode parecer dif\u00edcil a princ\u00edpio. Mas o esfor\u00e7o vale a pena. Para conter um inc\u00eandio, definitivamente n\u00e3o d\u00e1 para apostar s\u00f3 em um copinho d\u2019\u00e1gua.<\/p>\n

5 alimentos antirrefluxo<\/strong><\/h3>\n

Frutas<\/strong>: s\u00e3o ricas em fibras e outras subst\u00e2ncias amigas do est\u00f4mago. D\u00ea prefer\u00eancia \u00e0s menos \u00e1cidas, como banana, ma\u00e7\u00e3 e mam\u00e3o.<\/p>\n

Leguminosas<\/strong>: gr\u00e3o-de-bico, feij\u00e3o e ervilha t\u00eam poucas calorias e muita fibra. Se causarem desconforto, fale com o nutricionista.<\/p>\n

Verduras<\/strong>: melhoram a digest\u00e3o, equilibram a acidez e incentivam a prolifera\u00e7\u00e3o de bact\u00e9rias boas.<\/p>\n

Oleaginosas<\/strong>: nozes e castanhas s\u00e3o fontes de gorduras boas. Mas consuma sem exageros: cerca de 30 gramas di\u00e1rios.<\/p>\n

\u00c1gua<\/strong>\u00a0alcalina<\/strong>: tem pH mais b\u00e1sico e, por isso, controla a acidez. S\u00f3 n\u00e3o exagere \u2013 caso contr\u00e1rio, pode ocorrer um efeito rebote.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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