{"id":78133,"date":"2018-01-05T09:00:25","date_gmt":"2018-01-05T12:00:25","guid":{"rendered":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/?p=78133"},"modified":"2018-01-04T19:52:07","modified_gmt":"2018-01-04T22:52:07","slug":"cientistas-afirmam-que-calcio-e-o-sexto-sabor-conhecido","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/cientistas-afirmam-que-calcio-e-o-sexto-sabor-conhecido\/","title":{"rendered":"Cientistas afirmam que &#8216;c\u00e1lcio&#8217; \u00e9 o sexto sabor conhecido"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/calcio.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"alignleft size-medium wp-image-78134\" src=\"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/calcio-300x192.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"192\" srcset=\"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/calcio-300x192.jpg 300w, https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/calcio.jpg 415w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a>Ap\u00f3s afirmarem\u00a0<a href=\"http:\/\/revistagalileu.globo.com\/Ciencia\/noticia\/2015\/10\/umami-o-gosto-que-todos-sentem-e-poucos-sabem-o-nome.html\" target=\"_blank\">que o umami \u00e9 um tipo de sabor<\/a>, a ci\u00eancia traz uma nova contribui\u00e7\u00e3o ao seu paladar em 2018. Uma pesquisa conduzida nos Estados Unidos pela Universidade da Calif\u00f3rnia &#8211; Santa Barbara em colabora\u00e7\u00e3o com cientistas coreanos afirma que o c\u00e1lcio seria o sexto sabor conhecido, al\u00e9m do doce, do salgado, do \u00e1cido, do amargo e do umami.<\/p>\n<p>Ao contr\u00e1rio de defini\u00e7\u00f5es mais abstratas como &#8220;salgado&#8221; ou &#8220;doce&#8221;, o c\u00e1lcio seria uma defini\u00e7\u00e3o literal do elemento essencial para o funcionamento do organismo. Metal mais abundante no corpo humano, o c\u00e1lcio tem papel fundamental no funcionamento dos m\u00fasculos, no desempenho cerebral, al\u00e9m de ser um dos respons\u00e1veis pela forma\u00e7\u00e3o de ossos e dentes.<\/p>\n<p>De acordo com os cientistas, a import\u00e2ncia do c\u00e1lcio seria t\u00e3o grande ao organismo que ele poderia ser percebido e saboreado\u00a0\u2014 ele seria identificado como ligeiramente amargo e azedo.<\/p>\n<p>Em estudo realizado com moscas-das-frutas (<em>Droshophila melanogaster),\u00a0<\/em>os pesquisadores afirmam que esses insetos contam com uma estrutura neural e com prote\u00ednas receptoras capazes de identificar o sabor c\u00e1lcio.<\/p>\n<p>Essa habilidade permitiria \u00e0s moscas n\u00e3o consumirem o elemento em excesso: em humanos, o excesso de c\u00e1lcio no organismo pode causar dores, problemas card\u00edacos e disfun\u00e7\u00f5es cerebrais\u00a0\u2014 em casos mais extremos, h\u00e1 possibilidade de morte.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ap\u00f3s afirmarem\u00a0que o umami \u00e9 um tipo de sabor, a ci\u00eancia traz uma nova contribui\u00e7\u00e3o<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":78134,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[],"tags":[],"uagb_featured_image_src":{"full":["https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/calcio.jpg",415,265,false],"thumbnail":["https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/calcio-150x150.jpg",150,150,true],"medium":["https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/calcio-300x192.jpg",300,192,true],"medium_large":["https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/calcio.jpg",415,265,false],"large":["https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/calcio.jpg",415,265,false],"1536x1536":["https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/calcio.jpg",415,265,false],"2048x2048":["https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/calcio.jpg",415,265,false],"cream-magazine-thumbnail-2":["https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/calcio.jpg",415,265,false],"cream-magazine-thumbnail-3":["https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/calcio.jpg",415,265,false],"cream-magazine-thumbnail-4":["https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/calcio.jpg",415,265,false]},"uagb_author_info":{"display_name":"","author_link":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/author\/"},"uagb_comment_info":0,"uagb_excerpt":"Ap\u00f3s afirmarem\u00a0que o umami \u00e9 um tipo de sabor, a ci\u00eancia traz uma nova contribui\u00e7\u00e3o","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/78133"}],"collection":[{"href":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=78133"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/78133\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-json\/wp\/v2\/media\/78134"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=78133"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=78133"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=78133"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}