{"id":78027,"date":"2018-01-03T15:00:28","date_gmt":"2018-01-03T18:00:28","guid":{"rendered":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/?p=78027"},"modified":"2018-01-02T21:40:43","modified_gmt":"2018-01-03T00:40:43","slug":"aumento-de-co2-na-atmosfera-reduz-nutrientes-das-plantas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/aumento-de-co2-na-atmosfera-reduz-nutrientes-das-plantas\/","title":{"rendered":"Aumento de CO2 na atmosfera reduz nutrientes das plantas"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>O grande colapso de nutrientes est\u00e1 cada vez mais pr\u00f3ximo e quase ningu\u00e9m est\u00e1 prestando aten\u00e7\u00e3o. A atmosfera est\u00e1 literalmente mudando nossa comida – e para pior. Irakli Loladze, bi\u00f3logo e matem\u00e1tico de forma\u00e7\u00e3o, foi o\u00a0primeiro a alertar<\/a>\u00a0para os poss\u00edveis impactos que o\u00a0aumento da concentra\u00e7\u00e3o de CO2<\/span>\u00a0na atmosfera poderia causar na\u00a0alimenta\u00e7\u00e3o humana<\/span>.<\/p>\n

Em 1998, enquanto estava em um laborat\u00f3rio de biologia pesquisando para o seu PhD na Arizona State University, Loladze teve contato com um experimento com zoopl\u00e2nctons que comem algas. Os cientistas envolvidos jogaram mais luz para ver se as algas\u00a0cresciam mais r\u00e1pido<\/span>. Isso funcionou, mas os zoopl\u00e2nctons come\u00e7aram a ter problemas para sobreviver, apesar de terem mais comida.<\/p>\n

Depois de analisadas, eles chegaram \u00e0 conclus\u00e3o de que, ao lan\u00e7arem luz para as algas\u00a0crescerem mais r\u00e1pido<\/span>, elas acabavam contendo uma\u00a0menor quantidade dos nutrientes<\/span>\u00a0necess\u00e1rios ao zoopl\u00e2ncton. O que os cientistas fizeram, basicamente, foi transformar as algas em\u00a0junk food<\/i>, fazendo com que os zoopl\u00e2nctons passassem fome.<\/p>\n

Loladze usou seu treinamento em matem\u00e1tica para ajudar a mensurar e explicar a din\u00e2mica do zoopl\u00e2ncton com as algas. Ele e seus colegas desenvolveram um modelo que captura a rela\u00e7\u00e3o entre uma\u00a0fonte de alimentos<\/span>\u00a0e um\u00a0grupo de animais que depende<\/span>\u00a0deles. O estudo foi publicado em 2000 e, ent\u00e3o, Loladze voltou o olhar para uma quest\u00e3o mais ampla levantada pelo experimento: at\u00e9 onde esse problema poderia se estender?<\/p>\n

Ele come\u00e7ou a pensar na\u00a0nutri\u00e7\u00e3o humana<\/span>. Ser\u00e1 que esse problema poderia afetar a grama e as vacas? E o arroz e os humanos?<\/p>\n

No mundo real, o problema n\u00e3o \u00e9 que as plantas de repente recebem mais luz, mas que, por anos, elas t\u00eam recebido mais\u00a0di\u00f3xido de carbono<\/a><\/span>. Como as plantas precisam de luz e\u00a0CO2<\/span>\u00a0para crescer, se uma maior exposi\u00e7\u00e3o \u00e0 luz resultou em algas que cresceram mais r\u00e1pido, por\u00e9m com menos nutrientes e com a propor\u00e7\u00e3o entre a\u00e7\u00facar e nutrientes desequilibrada, parecia l\u00f3gico assumir que potencializar o\u00a0g\u00e1s carb\u00f4nico<\/span>\u00a0poderia fazer o mesmo. E isso poderia estar acontecendo com plantas do planeta todo. O que isso poderia significar para as plantas que as pessoas comem?<\/p>\n

Loladze percebeu que havia poucos estudos sobre como o aumento da concentra\u00e7\u00e3o de\u00a0di\u00f3xido de carbono<\/span>\u00a0na atmosfera afeta a qualidade dos alimentos ingeridos por humanos. Nos 17 anos seguintes, ele foi coletando dados sobre a quest\u00e3o e todos pareciam apontar para o mesmo sentido: cada folha ou peda\u00e7o de grama do planeta produz mais a\u00e7\u00facar a medida que os n\u00edveis de\u00a0CO2<\/span>\u00a0continuam subindo. Estamos testemunhando a maior inje\u00e7\u00e3o de carboidratos na biosfera na hist\u00f3ria da humanidade. Essa inje\u00e7\u00e3o dilui os outros nutrientes no nosso estoque de comida.<\/p>\n

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Ele publicou suas descobertas alguns anos atr\u00e1s, em 2014, se juntando \u00e0s preocupa\u00e7\u00f5es de um pequenos por\u00e9m crescente grupo de pesquisadores que est\u00e3o levantando quest\u00f5es desconcertantes sobre o futuro do nosso suprimento de comida. Os estudos indicam que o\u00a0CO2<\/span>\u00a0pode ter mais um efeito nocivo para a sa\u00fade humana.<\/p>\n

As pesquisas na \u00e1rea de\u00a0agricultura<\/span>\u00a0j\u00e1 constataram h\u00e1 algum tempo que a maioria dos alimentos importantes est\u00e3o ficando\u00a0menos nutritivos<\/span>. Medi\u00e7\u00f5es com frutas e vegetais mostram que seus minerais, vitaminas e prote\u00ednas ca\u00edram nos \u00faltimos 50 a 70 anos. Os pesquisadores acreditavam que a raz\u00e3o era simples: estamos preferindo\u00a0grandes colheitas<\/span>\u00a0e produ\u00e7\u00f5es em larga escala e essas tendem a ser menos nutritivas.<\/p>\n

Mas Loladze e um grupo de outros cientistas suspeitam que n\u00e3o s\u00e3o apenas as esp\u00e9cies cultivadas em grandes campos as respons\u00e1veis por essas quedas, mas\u00a0a pr\u00f3pria atmosfera pode estar mudando nossa comida<\/span>. Como \u00e9 sabido, o n\u00edvel de\u00a0di\u00f3xido de carbono<\/span>\u00a0na atmosfera est\u00e1 crescendo. Antes da Revolu\u00e7\u00e3o Industrial, a atmosfera terrestre tinha 280 partes por milh\u00e3o de\u00a0CO2<\/span>. No ano passado,\u00a0o planeta ultrapassou 400 partes por milh\u00e3o<\/a>\u00a0– e a previs\u00e3o dos cientistas \u00e9 de que provavelmente alcan\u00e7aremos 550 partes por milh\u00e3o no pr\u00f3ximo meio s\u00e9culo. Esse n\u00famero \u00e9 praticamente o dobro de quando os americanos come\u00e7aram a cultivar com tratores.<\/p>\n

Alguns pol\u00edticos dizem que o\u00a0aumento do CO2<\/span>\u00a0ser\u00e1 ben\u00e9fico para as plantas, portanto n\u00e3o precisamos nos preocupar tanto com ele. Mas, diferente do que sup\u00f5e o senso comum, um maior volume da energia necess\u00e1ria \u00e0 fotoss\u00edntese (o CO2) e o aumento de qualidade dos alimentos podem n\u00e3o andar lado a lado, como mostra o experimento realizado com o zoopl\u00e2ncton.<\/p>\n

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Na verdade, eles parecem ser inversamente proporcionais. A melhor conclus\u00e3o a que os cientistas chegaram at\u00e9 agora \u00e9 que o aumento do\u00a0CO2<\/span>acelera a\u00a0fotoss\u00edntese<\/span>, o que faz com que as plantas cres\u00e7am, mas tamb\u00e9m faz com que elas sintetizem mais carboidratos, como a glicose, ao inv\u00e9s de outros nutrientes dos quais n\u00f3s dependemos, como prote\u00ednas, ferro e zinco.<\/p>\n

Loladze continuou reunindo estudos sobre o assunto, mas sempre com poucos dados sobre a\u00a0queda de nutrientes<\/span>\u00a0provocada pelo\u00a0excesso de CO2<\/span>, e procurando financiamento para pesquis\u00e1-lo mais a fundo, por\u00e9m com muita dificuldade. Os departamentos de biologia diziam que a pesquisa teria muita matem\u00e1tica e os de matem\u00e1tica que teria muita biologia. V\u00e1rios nutricionistas procurados pelo\u00a0Jornal Politico<\/i>\u00a0n\u00e3o sabiam do assunto ainda hoje, apesar de o considerarem interessante. Muitos quiseram ver\u00a0papers<\/i>\u00a0e pediram mais informa\u00e7\u00f5es a respeito.<\/p>\n

Uma das professoras consultadas alertou que \u00e9 preciso tomar cuidado: n\u00e3o est\u00e1 claro se o\u00a0empobrecimento nutricional<\/span>\u00a0dos alimentos causado pelo\u00a0CO2<\/span>\u00a0poder\u00e1 ter um impacto significativo na sa\u00fade p\u00fablica. Ainda \u00e9 preciso estudar muito mais.<\/p>\n

J\u00e1 Kristie Ebi \u00e9 uma das pesquisadoras que alerta para a quest\u00e3o. Ela acredita que os pesquisadores demoraram para olhar para as rela\u00e7\u00f5es entre o clima e a sa\u00fade humana. A rela\u00e7\u00e3o entre\u00a0CO2<\/span>\u00a0e nutri\u00e7\u00e3o, para ela, \u00e9 algo que ter\u00e1 efeitos antes das\u00a0mudan\u00e7as clim\u00e1ticas<\/a>\u00a0ou do\u00a0aquecimento global<\/a>\u00a0– e mesmo assim \u00e9 menos estudado.<\/p>\n

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As perguntas levantadas por Loladze em seus estudos iniciais s\u00e3o de dif\u00edcil resposta, mas n\u00e3o imposs\u00edveis. Como o\u00a0aumento de CO2 na atmosfera<\/span>\u00a0afeta o crescimento das plantas? A longo prazo, quanto da\u00a0queda de nutrientes<\/span>\u00e9 causado pela\u00a0atmosfera<\/span>\u00a0e quanto por outros fatores, como a respira\u00e7\u00e3o?<\/p>\n

Comandar estudos sobre os impactos do\u00a0CO2<\/span>\u00a0sobre as plantas n\u00e3o \u00e9 imposs\u00edvel. Os pesquisadores usam uma t\u00e9cnica que transforma fazendas em laborat\u00f3rios. S\u00e3o espa\u00e7os ao ar livre em que o\u00a0g\u00e1s carb\u00f4nico<\/span>\u00a0pode ser coletado e injetado nas plantas de uma determinada \u00e1rea. Pequenos sensores monitoram os n\u00edveis de CO2. Depois, os cientistas comparam essas plantas com outras que crescem normalmente em terrenos pr\u00f3ximas.<\/p>\n

Esses e outros experimentos mostraram que as plantas mudam significativamente quando expostas a altos n\u00edveis de\u00a0di\u00f3xido de carbono<\/span>. Na categoria conhecida como “C3”, que inclui 95% das esp\u00e9cies vegetais da Terra, inclusive trigo, arroz, cevada e batata, foi observado que o CO2 em alta diminuiu em m\u00e9dia 8% a concentra\u00e7\u00e3o de minerais importantes como c\u00e1lcio, pot\u00e1ssio, zinco e ferro. J\u00e1 o n\u00edvel de prote\u00ednas caiu entre 6 e 8%.<\/p>\n

Em agosto de 2017, um grupo de pesquisadores publicou o\u00a0primeiro estudo<\/a>\u00a0que tenta estimar o que essas mudan\u00e7as podem significar para a popula\u00e7\u00e3o mundial. As plantas s\u00e3o uma fonte de prote\u00edna crucial para as pessoas nos pa\u00edses em desenvolvimento e, at\u00e9 2050, eles calculam, 150 milh\u00f5es de pessoas correm o risco de sofrer defici\u00eancia proteica, especialmente em pa\u00edses como a \u00cdndia e Bangladesh.<\/p>\n

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Os pesquisadores encontraram perda de zinco, que \u00e9 especialmente importante para a sa\u00fade maternal e infantil e poderia colocar 138 milh\u00f5es de pessoas em risco. Eles tamb\u00e9m estimam que mais de 1 bilh\u00e3o de m\u00e3es e 354 milh\u00f5es de crian\u00e7as vivem em pa\u00edses onde a propor\u00e7\u00e3o de ferro na dieta deve cair significativamente, o que poderia agravar o j\u00e1 preocupante problema da anemia na sa\u00fade p\u00fablica. A crescente propor\u00e7\u00e3o de a\u00e7\u00facar nas plantas tamb\u00e9m pode aumentar as j\u00e1 elevadas taxas de obesidade e problemas card\u00edacos, em especial nos pa\u00edses desenvolvidos.<\/p>\n

Outra importante vertente de pesquisa sobre CO2 e composi\u00e7\u00e3o nutricional das plantas est\u00e1 agora chegando ao Departamento de Agricultura dos EUA. Lewis Ziska, um fisiologista vegetal do Servi\u00e7o de Pesquisa em Agricultura, sediado em Maryland, est\u00e1 se aprofundando em uma s\u00e9rie de quest\u00f5es que Loladze levantou 15 anos atr\u00e1s. S\u00e3o v\u00e1rios estudos focados em nutri\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

Ziska centrou seus\u00a0estudos<\/a>\u00a0na alimenta\u00e7\u00e3o das abelhas. Ele observou as flores do solidago, uma planta selvagem conhecida como vara-de-ouro, muitas vezes considerada uma erva daninha, que \u00e9 uma importante fonte de prote\u00edna para as abelhas, especialmente no inverno. Por ser uma esp\u00e9cie selvagem, o ser humano n\u00e3o cultivou novas esp\u00e9cies dela, nem causou muta\u00e7\u00f5es ao longo do tempo, como no caso do milho ou do trigo. Al\u00e9m disso, o\u00a0Smithsonian Institution<\/i>\u00a0colocou \u00e0 disposi\u00e7\u00e3o do pesquisador um acervo com centenas de amostras da planta, datando desde 1842.<\/p>\n

Assim, eles descobriram que o conte\u00fado proteico do solidago caiu um ter\u00e7o desde a Revolu\u00e7\u00e3o Industrial – mudan\u00e7a que coincide com o aumento do\u00a0CO2<\/span>. O estudo de Ziska sugere que essa\u00a0queda proteica<\/span>\u00a0pode ser uma raz\u00e3o a mais para a\u00a0queda da popula\u00e7\u00e3o mundial de abelhas<\/a>. O pesquisador tamb\u00e9m alerta para o fato de que os efeitos do CO2 nas plantas das quais dependemos n\u00e3o est\u00e3o sendo estudados com a devida\u00a0urg\u00eancia<\/span>, especialmente se considerarmos que reverter esses efeitos levaria muito tempo. Pode demorar de 15 a 20 anos para que uma esp\u00e9cie saia do laborat\u00f3rio para os campos.<\/p>\n

Outro pesquisador preocupado com o tema \u00e9 Samuel Myers, professor de\u00a0Harvard<\/span>especializado em clima. Em 2014, ele e um grupo de cientistas\u00a0publicaram um estudo<\/a>\u00a0no jornal\u00a0Nature<\/i>\u00a0que observou colheitas no Jap\u00e3o, Austr\u00e1lia e Estados Unidos e tamb\u00e9m encontrou que o aumento de\u00a0CO2<\/span>\u00a0causou diminui\u00e7\u00e3o das prote\u00ednas, ferro e zinco. Foi a primeira vez que o assunto atraiu aten\u00e7\u00e3o real da m\u00eddia.<\/p>\n

No mesmo dia, Loladze publicou seu\u00a0estudo<\/a>, resultado de mais de 15 anos reunindo dados sobre o tema. Foi o maior estudo j\u00e1 publicado sobre o\u00a0CO2<\/span>\u00a0e seus impactos sobre os nutrientes das plantas. O que ele descobriu, depois de reunir e observar uma enorme quantidade de dados, confirmou sua teoria de 2002. Em cerca de 130 variedades e mais de 15 mil amostras coletadas em experimentos ao longo das \u00faltimas tr\u00eas d\u00e9cadas, a concentra\u00e7\u00e3o geral de minerais como c\u00e1lcio, magn\u00e9sio, pot\u00e1ssio, zinco e ferro caiu em m\u00e9dia 8%. J\u00e1 a\u00a0propor\u00e7\u00e3o de carboidratos subiu<\/span>. As plantas, como as algas, estavam virando\u00a0junk food<\/i>.<\/p>\n

O que isso significa para os humanos, cuja\u00a0alimenta\u00e7\u00e3o<\/span>\u00a0\u00e9 majoritariamente baseada em plantas, est\u00e1 come\u00e7ando a ser investigado agora. Os pesquisadores interessados na \u00e1rea ter\u00e3o que enfrentar obst\u00e1culos como o pouco prest\u00edgio e o ritmo lento de avan\u00e7o das pesquisas na \u00e1rea, bem como uma pol\u00edtica ambiental que dificulta o\u00a0financiamento<\/span>. Tamb\u00e9m ser\u00e1 necess\u00e1rio construir caminhos totalmente novos no mundo da ci\u00eancia – o pr\u00f3prio Loladze sofreu rejei\u00e7\u00f5es quando finalmente publicou seus estudos.<\/p>\n

Saiba mais sobre o que \u00e9 CO2:<\/span><\/p>\n