{"id":77839,"date":"2017-12-31T09:09:02","date_gmt":"2017-12-31T12:09:02","guid":{"rendered":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/?p=77839"},"modified":"2017-12-31T09:09:02","modified_gmt":"2017-12-31T12:09:02","slug":"ceia-de-reveillon-veja-opcoes-saudaveis-para-comecar-2018","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/ceia-de-reveillon-veja-opcoes-saudaveis-para-comecar-2018\/","title":{"rendered":"Ceia de r\u00e9veillon: veja op\u00e7\u00f5es saud\u00e1veis para come\u00e7ar 2018"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>Pratos que contenham lentilhas e bacalhau, por exemplo, s\u00e3o tradicionais nas festas de r\u00e9veillon dos brasileiros. Estes s\u00e3o alguns dos alimentos mais recomendados por nutricionistas para o fim do ano por trazerem diversos benef\u00edcios para a nossa sa\u00fade.<\/p>\n

\u2014 O arroz de lentilha cont\u00e9m fibras, vitaminas do complexo B, minerais como pot\u00e1ssio e magn\u00e9sio, que juntos ajudam na preven\u00e7\u00e3o e tratamento de doen\u00e7as cardiovasculares e auxiliam na redu\u00e7\u00e3o do colesterol \u2014 afirma a nutricionista Jane Carvalho: \u2014 J\u00e1 o bacalhau possui baixo teor de gordura, alto teor de prote\u00edna, al\u00e9m de vitaminas A, E, B6, B12, c\u00e1lcio, f\u00f3sforo, magn\u00e9sio e \u00f4mega 3.<\/p>\n

<\/div>\n

Para quem n\u00e3o gosta do peixe, a recomenda\u00e7\u00e3o \u00e9 optar pelos assados.<\/p>\n

\u2014 Sugiro sempre que o prato principal seja assado, podendo ser o chester sem pele ou lombo su\u00edno de corte magro. Isto reduz o teor de gorduras da prepara\u00e7\u00e3o, que fica mais leve, nos deixando livres para curtir a noite inteira sem o risco de m\u00e1 digest\u00e3o \u2014 orienta a nutricionista Glaucia Justo, da Policl\u00ednica Granato.<\/p>\n

Para a sobremesa, as frutas devem ganhar prefer\u00eancia, principalmente por conterem fibras. Outras op\u00e7\u00f5es s\u00e3o panetones sem a\u00e7\u00facar e com farinha integral, gelatinas coloridas e mousses de cacau ou abacate. A nutricionista Rozana Peralta, do N\u00facleo de Tratamento da Obesidade Luiz Alfredo Vieira D\u2019 Almeida, lista o que deve ser evitado:<\/p>\n

\u2014 Devemos ficar longe de refrigerantes, bacon, lingui\u00e7a, presunto, sobremesas doces, massas, comidas salgadas, bebidas alco\u00f3licas e carnes gordurosas, como o tender.<\/p>\n

As comidas devem ser servidas em hor\u00e1rio pr\u00f3ximo ao in\u00edcio da refei\u00e7\u00e3o. Isto evita contamina\u00e7\u00e3o por exposi\u00e7\u00e3o a temperaturas inadequadas.<\/p>\n

\u2014 Na maioria das vezes, o alimento continua com o aspecto, cheiro e sabor inalterados, por isso comemos sem perceber a contamina\u00e7\u00e3o \u2014 conta Milene Tiellet, s\u00f3cia e nutricionista respons\u00e1vel da Alimentar Consultoria.<\/p>\n

O que n\u00e3o pode faltar<\/strong><\/p>\n

Arroz com lentilha<\/strong><\/p>\n

Esta combina\u00e7\u00e3o tradicional no r\u00e9veillon pode trazer benef\u00edcios \u00e0 sa\u00fade pois cont\u00e9m fibras, vitaminas do complexo B, minerais como pot\u00e1ssio e magn\u00e9sio, que juntos ajudam a prevenir doen\u00e7as cardiovasculares e auxilia na redu\u00e7\u00e3o do colesterol<\/p>\n

Frutas<\/strong><\/p>\n

S\u00e3o as melhores op\u00e7\u00f5es de sobremesa para a virada do ano. Damasco, ameixa, uva, uva passa e saladas de frutas s\u00e3o boas escolhas, pois s\u00e3o ricas em vitaminas, minerais e fibras.<\/p>\n

Oleaginosas<\/strong><\/p>\n

Nozes, am\u00eandoas e avel\u00e3s s\u00e3o ricas em boas gorduras como \u00f4megas 3 e 6 e t\u00eam a\u00e7\u00e3o antioxidante, ajudando a prevenir o envelhecimento precoce. Por serem muito cal\u00f3ricas, devem ser consumidas em pequenas quantidades.<\/p>\n

Bacalhau<\/strong><\/p>\n

O bacalhau \u00e9 um a excelente op\u00e7\u00e3o para a ceia, pois possui baixo teor de gordura, elevado teor de prote\u00edna de alto valor biol\u00f3gico e ainda possui vitaminas A, E, B6, B12, c\u00e1lcio, f\u00f3sforo, magn\u00e9sio e \u00f4mega 3. \u00c9 importante dessalgar bem o peixe para evitar o consumo excessivo de sal<\/p>\n

Vinho<\/strong><\/p>\n

N\u00e3o exagere nas bebidas alco\u00f3licas, pois elas auxiliam na desidrata\u00e7\u00e3o. Quando for escolher, d\u00ea prefer\u00eancia ao vinho, pois a bebida possui benef\u00edcios cardiovasculares devido ao resveratrol. Se for beber algum espumante, a dica \u00e9 misturar com suco de laranja<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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