{"id":7525,"date":"2014-09-27T18:24:19","date_gmt":"2014-09-27T18:24:19","guid":{"rendered":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/?p=7525"},"modified":"2014-09-27T18:24:19","modified_gmt":"2014-09-27T18:24:19","slug":"nutrologa-diz-que-trocar-pao-comum-pelo-integral-nao-diminui-calorias","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/nutrologa-diz-que-trocar-pao-comum-pelo-integral-nao-diminui-calorias\/","title":{"rendered":"Nutr\u00f3loga diz que trocar p\u00e3o comum pelo integral n\u00e3o diminui calorias"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>Segundo a especialista, em geral, um p\u00e3o integral que n\u00e3o seja light, diet, tem a mesma ou um pouco mais de calorias do que o p\u00e3o sem ser integral.<\/p>\n

Qual \u00e9 o seu p\u00e3ozinho favorito?<\/p>\n

\u201cEu gosto de p\u00e3o crocante. Gosto daquele \u2018crec, crec\u2019. \u00c9 muito bom\u201d, diz Rui Ribeiro Cruz, t\u00e9cnico em panifica\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

\u201cP\u00e3o franc\u00eas quente. Uma manteiguinha s\u00f3 para dar um sabor. \u00c9 top\u201d, conta o mestre padeiro Jos\u00e9 Silva.<\/p>\n

Globo Rep\u00f3rter:<\/strong> E como voc\u00ea gosta de p\u00e3o?
\nIrm\u00e3 Dulce: <\/strong>Sem manteiga, sem nada, integral. Fica \u00f3timo!
\nGlobo Rep\u00f3rter: <\/strong>S\u00f3 o p\u00e3o?
\nIrm\u00e3 Dulce:<\/strong> S\u00f3 o p\u00e3o.<\/p>\n

Integral ou branco?<\/p>\n

\u201cTodo alimento integral, ele mant\u00e9m as vitaminas e os minerais. Ent\u00e3o, ele sempre \u00e9 melhor, do ponto de vista nutricional\u201d, diz Jacqueline Alvarez Leite, nutr\u00f3loga da UFMG.<\/p>\n

Mas se a ideia \u00e9 emagrecer, cuidado!<\/p>\n

\u201cPorque muitas vezes as pessoas acham que por ser integral \u00e9 de baixa caloria, serve para emagrecer. E na grande maioria das vezes, n\u00e3o\u201d, alerta a nutr\u00f3loga.<\/p>\n

Jacqueline Alvarez Leite, nutr\u00f3loga da UFMG: <\/strong>Em geral, um p\u00e3o integral que n\u00e3o seja light, diet, ele tem a mesma ou um pouco mais calorias do que o de farinha de trigo sem ser integral.
\nGlobo Rep\u00f3rter: <\/strong>Ent\u00e3o, simplesmente trocar o p\u00e3ozinho comum pelo integral pode engordar?
\nJacqueline Alvarez Leite, nutr\u00f3loga: <\/strong>Pode. Pode engordar.<\/p>\n

Por outro lado, se na hora do almo\u00e7o voc\u00ea tiver que escolher entre um \u201cPF\u201d gorduroso e um sandu\u00edche leve… \u201cA gente tem que falar de um bom sandu\u00edche, bem feito, sem gordura, sem muita fritura e um \u2018PF\u2019, como a gente acha na maioria das vezes, com muita coisa frita, muita coisa gordurosa. Comparando esses dois, o sandu\u00edche \u00e9 muito melhor \u00e9 muito mais vantajoso do ponto de vista nutricional e tamb\u00e9m para emagrecer\u201d, explica Jacqueline.<\/p>\n

Tem p\u00e3o para todos os gostos. H\u00e1 milhares de anos, o homem inventou essa del\u00edcia. Dizem que foi na Mesopot\u00e2mia. E s\u00f3 foi poss\u00edvel, quando aprenderam a cultivar o trigo nos campos.<\/p>\n

O fato \u00e9 que de trigo, milho ou mandioca, de queijo, sem gl\u00faten, seja qual for a receita, ele veio pra ficar.<\/p>\n

Globo Rep\u00f3rter:<\/strong> E o que que voc\u00ea acha que faz as pessoas amarem tanto o p\u00e3o, gostarem tanto de p\u00e3o?
\nRui Ribeiro Cruz, t\u00e9cnico em panifica\u00e7\u00e3o: <\/strong>Porque lembra inf\u00e2ncia, n\u00e9? A m\u00e3e da gente fazendo p\u00e3o, e aquele p\u00e3o r\u00fastico e aquele p\u00e3o sovado na m\u00e3o que d\u00e1 um trabalh\u00e3o. Hoje voc\u00ea tem equipamentos que fazem isso, cara, para voc\u00ea! Que te economiza um monte de tempo e um monte de etapas. Mas tua m\u00e3e fazia aquele p\u00e3o e tu achava \u00f3timo. E excelente isso. Lembra inf\u00e2ncia, lembra o carinho da m\u00e3e. Te faz lembrar que voc\u00ea veio de algum lugar, refer\u00eancias, fam\u00edlia, essas coisas importantes.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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