{"id":73479,"date":"2017-10-06T12:00:48","date_gmt":"2017-10-06T15:00:48","guid":{"rendered":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/?p=73479"},"modified":"2017-10-06T09:03:10","modified_gmt":"2017-10-06T12:03:10","slug":"protocolo-de-carne-sustentavel-ainda-desconsidera-pegada-de-carbono","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/protocolo-de-carne-sustentavel-ainda-desconsidera-pegada-de-carbono\/","title":{"rendered":"Protocolo de Carne Sustent\u00e1vel ainda desconsidera pegada de carbono"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>No bioma mais bem conservado do Brasil, com 82% de sua plan\u00edcie preservada, pecuaristas, gado e\u00a0cerca de 4.700 esp\u00e9cies de plantas e bichos\u00a0convivem na paisagem natural cadenciada pelas esta\u00e7\u00f5es da seca e da cheia.<\/p>\n

De certa forma, a pecu\u00e1ria ajuda a conservar o Pantanal, pois abriga uma atividade produtiva que depende de um ambiente bem conservado para ser rent\u00e1vel. Se desmatado, o bioma perde as caracter\u00edsticas que fazem o gado pantaneiro \u2013 que se alimenta de 12 tipos diferentes de gram\u00edneas naturais da regi\u00e3o \u2013 se destacar dos demais. O Pantanal, como se diz, \u00e9 um \u201cpasto\u201d pronto.<\/p>\n

H\u00e1 250 anos, a pecu\u00e1ria tradicional adaptou-se a esse h\u00e1bitat selvagem desde que, reza a lenda, alguns animais escaparam para a natureza na \u00e9poca da coloniza\u00e7\u00e3o espanhola. A novidade recente \u00e9 que h\u00e1 um esfor\u00e7o conjunto de aprimorar as boas pr\u00e1ticas produtivas e colar \u00e0 regi\u00e3o a marca do \u201cPantanal Sustent\u00e1vel\u201d como atributo de diferencia\u00e7\u00e3o nos mercados interno e externo.<\/p>\n

Quem protagonizam esse movimento s\u00e3o a Associa\u00e7\u00e3o Brasileira de Pecu\u00e1ria Org\u00e2nica (ABPO) e a Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecu\u00e1ria (Embrapa), com apoio do WWF-Brasil, segundo o qual a pecu\u00e1ria certificada \u00e9 uma alternativa de produ\u00e7\u00e3o sustent\u00e1vel e economicamente vi\u00e1vel. Em\u00a03 de outubro, foi assinado o\u00a0Protocolo de Carne Sustent\u00e1vel da ABPO, um programa composto de indicadores econ\u00f4micos, sociais e ambientais que melhoram as pr\u00e1ticas de produ\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

Os produtores que aderirem ao protocolo ter\u00e3o acesso a uma ferramenta elaborada pela Embrapa, voltada para medir\u00a0o grau de sustentabilidade do produto. Outra parceira nesta iniciativa \u00e9 a Korin, a principal distribuidora no mercado nacional da carne certificada da associa\u00e7\u00e3o, que pode ser identificada com o selo \u201cCarne Sustent\u00e1vel da ABPO\u201d.<\/p>\n

As boas pr\u00e1ticas do protocolo incluem a\u00e7\u00f5es como ajuste de lota\u00e7\u00e3o de pastagens para evitar a compacta\u00e7\u00e3o e perda de nutrientes do solo, n\u00e3o utiliza\u00e7\u00e3o de produtos qu\u00edmicos, valoriza\u00e7\u00e3o do trabalhador, prote\u00e7\u00e3o de recursos h\u00eddricos, bem-estar animal, recupera\u00e7\u00e3o de \u00e1reas degradadas e rastreabilidade do produto, entre outros.<\/p>\n

Embora a Embrapa esteja trabalhando em modelagens para\u00a0carne carbono neutro<\/a>, como anunciado\u00a0nesta reportagem de P\u00e1gina22<\/a>, os indicadores do protocolo n\u00e3o abarcam ainda a gest\u00e3o de carbono, com monitoramento \u00a0e controle das emiss\u00f5es \u2013 um tema bastante sens\u00edvel para a pecu\u00e1ria. Assim, seria poss\u00edvel falar em \u201ccarne sustent\u00e1vel\u201d? A pegada de carbono \u00e9 uma informa\u00e7\u00e3o importante\u00a0quando se toca no termo \u201csustentabilidade\u201d.<\/p>\n

Pode ser que a cria\u00e7\u00e3o do gado do Pantanal tenha emiss\u00f5es\u00a0baixas, neutras, ou at\u00e9 que sequestre carbono, pois se\u00a0d\u00e1 sob condi\u00e7\u00f5es bem mais amig\u00e1veis, em termos ambientais, do que na Amaz\u00f4nia ou no Cerrado. Mas, para saber com precis\u00e3o, \u00e9 necess\u00e1rio\u00a0monitorar,\u00a0relatar e verificar<\/a>\u00a0as emiss\u00f5es.<\/p>\n

\u201cAssim que tivermos onde obter essas informa\u00e7\u00f5es, certamente vamos consider\u00e1-las. Mas dependemos da produ\u00e7\u00e3o cient\u00edfica desse conhecimento no Brasil para a carne bovina, uma vez que n\u00e3o podemos aceitar informa\u00e7\u00f5es sobre emiss\u00f5es da pecu\u00e1ria que v\u00eam da Europa, onde as condi\u00e7\u00f5es de cria\u00e7\u00e3o s\u00e3o muito diferentes da nossa \u201d, diz Leonardo Leite de Barros, presidente da ABPO.<\/p>\n

A ABPO, que conta com 15 produtores, possui rebanho de 80 mil animais dentro dos programas de certifica\u00e7\u00e3o sustent\u00e1vel e certifica\u00e7\u00e3o org\u00e2nica, com abate semanal de 200 animais.<\/p>\n

O Protocolo est\u00e1 depositado na Confedera\u00e7\u00e3o da Agricultura e Pecu\u00e1ria do Brasil (CNA) \u00e9 fiscalizado pelo Minist\u00e9rio da Agricultura, Pecu\u00e1ria e Abastecimento (Mapa) e auditado pelo Instituto Biodin\u00e2mico (IBD).\u00a0Para conhecer a \u00edntegra do protocolo,\u00a0clique aqui<\/a>.<\/p>\n

ACV da carne bovina brasileira<\/strong><\/p>\n

Uma contribui\u00e7\u00e3o para o conhecimento sobre pegada de carbono poder\u00e1 vir da\u00a0aplica\u00e7\u00e3o da t\u00e9cnica de Avalia\u00e7\u00e3o de Ciclo de Vida (ACV), uma iniciativa do Centro do Estudos em Sustentabilidade da FGV-Eaesp (GVces). O projeto, intitulado\u00a0Pegada de Carbono da Carne Bovina Brasileira, prop\u00f5e abordagem interdisciplinar e multi-stakeholder\u00a0para medir a pegada\u00a0de alguns cortes de carne bovina, relacionando\u00a0os\u00a0atributos ambientais com o potencial ganho de competitividade deste produto brasileiro no\u00a0exterior.<\/p>\n

Anunciado este ano, o projeto pauta-se em demandas recentes de mercados internacionais por informa\u00e7\u00f5es ambientais, como o\u00a0The Single Market for Green Products Initiative,<\/em>\u00a0da Uni\u00e3o Europeia. Essa iniciativa recomenda o uso da ACV para mensurar a performance ambiental de produtos e prev\u00ea o desenvolvimento de regras setoriais e padr\u00f5es para a comunica\u00e7\u00e3o desses aspectos.<\/p>\n

\u00c9 poss\u00edvel que essa\u00a0iniciativa se torne mandat\u00f3ria ap\u00f3s 2020 para alguns produtos, entre os quais\u00a0a carne bovina, constituindo-se uma barreira n\u00e3o tarif\u00e1ria de importa\u00e7\u00e3o. Nesse contexto. considera-se tamb\u00e9m o programa volunt\u00e1rio para o desenvolvimento de padr\u00f5es para a Declara\u00e7\u00e3o Ambiental de Produtos (DAP), que est\u00e1 sendo implementada no Brasil pelo Inmetro.<\/p>\n

Alguns dos\u00a0objetivos da Pegada de Carbono da Carne Bovina Brasileira s\u00e3o\u00a0contribuir para a compreens\u00e3o de cadeias e setores produtivos brasileiros com potencial de ganho de competitividade na exporta\u00e7\u00e3o para a Europa; disseminar e promover\u00a0a ferramenta\u00a0<\/strong>no setor empresarial brasileiro, capacitando os gestores ; aplicar a ferramenta de ACV em um caso-piloto, quantificando a pegada de carbono de cortes da carne bovina exportados; e disseminar os resultados do caso-piloto.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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