{"id":73253,"date":"2017-10-01T20:54:24","date_gmt":"2017-10-01T23:54:24","guid":{"rendered":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/?p=73253"},"modified":"2017-10-01T20:54:24","modified_gmt":"2017-10-01T23:54:24","slug":"metano-no-jantar-cientistas-criam-alimentos-a-partir-do-lixo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/metano-no-jantar-cientistas-criam-alimentos-a-partir-do-lixo\/","title":{"rendered":"Metano no jantar? Cientistas criam alimentos a partir do lixo"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>Imagine um mundo onde o g\u00e1s emitido pelos aterros sanit\u00e1rios poder\u00e1 ser transformado em uma prote\u00edna comest\u00edvel que acabar\u00e1 em seu prato na forma de hamb\u00farguer ou bife.<\/p>\n

\u00c9 o que esperam os cientistas. As empresas\u00a0Calysta<\/a>, da Calif\u00f3rnia, e String Bio, da cidade indiana de Bangalore, est\u00e3o entre as empresas de\u00a0biotecnologia\u00a0<\/a><\/strong>que descobriram separadamente formas de transformar metano em prote\u00edna.<\/p>\n

As bact\u00e9rias encontradas no solo alimentam um l\u00edquido que cont\u00e9m o g\u00e1s, desencadeando um processo de fermenta\u00e7\u00e3o semelhante ao da produ\u00e7\u00e3o de cerveja.<\/p>\n

Em vez de \u00e1lcool, prote\u00edna \u00e9 liberada na \u00e1gua, que depois \u00e9 drenada e transformada em um p\u00f3 marrom. O produto j\u00e1 est\u00e1 sendo usado em ra\u00e7\u00e3o animal, o primeiro passo em dire\u00e7\u00e3o \u00e0 prepara\u00e7\u00e3o para o consumo humano.<\/p>\n

As duas empresas apostam que seus produtos ajudar\u00e3o a aliviar a press\u00e3o provocada pelo crescimento da popula\u00e7\u00e3o global sobre as terras agr\u00edcolas e os oceanos em um momento em que os pre\u00e7os do g\u00e1s natural s\u00e3o negociados perto do menor patamar em quase duas d\u00e9cadas.<\/p>\n

A String Bio, startup que levantou US$ 200.000 em subs\u00eddios do governo indiano, e a Calysta, apoiada por investidores como a japonesa Mitsui & Co. e a Cargill, acreditam que as prote\u00ednas produzidas com base no metano se tornar\u00e3o o alimento sustent\u00e1vel do futuro.<\/p>\n

\u201c\u00c9 muito melhor transformar metano em alimento do que queim\u00e1-lo\u201d, disse o CEO da Calysta, Alan Shaw, qu\u00edmico que vive em Menlo Park e chefiou os esfor\u00e7os para transformar os res\u00edduos das lavouras em combust\u00edveis em sua empresa anterior.<\/p>\n

\u201cQue melhor uso para o metano que transform\u00e1-lo em prote\u00edna e adicion\u00e1-lo ao sistema de alimenta\u00e7\u00e3o humana, eliminando tanta press\u00e3o?\u201d<\/p>\n

Os aterros sanit\u00e1rios, as esta\u00e7\u00f5es de tratamento de esgoto e as fazendas produzem metano naturalmente com a decomposi\u00e7\u00e3o de mat\u00e9ria org\u00e2nica, e o g\u00e1s pode ser capturado e transportado at\u00e9 uma instala\u00e7\u00e3o, disse Ezhil Subbian, cofundadora da String Bio em Bangalore.<\/p>\n

Shaw afirma que a quantidade de metano proveniente dessas fontes \u00e9 pequena demais para alimentar uma grande f\u00e1brica de forma econ\u00f4mica no momento, mas que a Calysta est\u00e1 trabalhando para \u201creduzir a escala\u201d de sua tecnologia. Subbian est\u00e1 otimista de que a String Bio conseguir\u00e1 construir f\u00e1bricas usando o biog\u00e1s metano dentro dos pr\u00f3ximos cinco anos.<\/p>\n

\u201cEstamos trabalhando em uma maneira de, em ess\u00eancia, ser econ\u00f4micos, mas em uma escala menor\u201d, disse Shaw. \u201cN\u00e3o \u00e9 f\u00e1cil, mas temos algumas ideias e estamos trabalhando nisso.\u201d<\/p>\n

A String Bio ainda busca financiamento de investidores para comercializar sua tecnologia e est\u00e1 produzindo alguns quilos por m\u00eas em sua f\u00e1brica-piloto em Bangalore. Fornecedores locais entregam latas de metano que s\u00e3o consumidas por bact\u00e9rias, que fermentam para produzir aglomerados de prote\u00edna \u00famida, posteriormente drenados e enviados a fazendas de cria\u00e7\u00e3o de aves e peixes para testes.<\/p>\n

\u201cA prote\u00edna \u00e9 simplesmente misturada \u00e0 ra\u00e7\u00e3o comum para alimentar animais\u201d, disse Subbian, bi\u00f3loga sint\u00e9tica que trabalhou no desenvolvimento de combust\u00edveis e de produtos qu\u00edmicos baseados em plantas. \u201cPrevejo que vamos purific\u00e1-la ainda mais, a tal ponto que ficaria pronta para o consumo humano.\u201d<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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