{"id":72131,"date":"2017-09-10T10:56:57","date_gmt":"2017-09-10T13:56:57","guid":{"rendered":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/?p=72131"},"modified":"2017-09-10T10:56:57","modified_gmt":"2017-09-10T13:56:57","slug":"dieta-rica-em-gorduras-melhora-memoria-e-ajuda-a-viver-mais","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/dieta-rica-em-gorduras-melhora-memoria-e-ajuda-a-viver-mais\/","title":{"rendered":"Dieta rica em gorduras melhora mem\u00f3ria e ajuda a viver mais"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>A dieta cetog\u00eanica vem ganhando aten\u00e7\u00e3o do p\u00fablico com a promessa de emagrecimento r\u00e1pido. A l\u00f3gica \u00e9 simples: ela prop\u00f5e a redu\u00e7\u00e3o brusca na ingest\u00e3o de carboidratos, substitu\u00eddos por gorduras. Como os carboidratos s\u00e3o a principal fonte de energia do organismo, na falta deles a reserva de gordura \u00e9 acionada. E a perda de peso pode n\u00e3o ser o \u00fanico benef\u00edcio dessa altera\u00e7\u00e3o nos h\u00e1bitos alimentares, sugerem dois estudos independentes publicados nesta ter\u00e7a-feira no peri\u00f3dico \u201cCell Metabolism\u201d. Resultados de experimentos com camundongos revelam que a restri\u00e7\u00e3o de carboidratos, com aumento na ingest\u00e3o de gorduras, melhora a mem\u00f3ria e aumenta a longevidade dos animais.<\/p>\n

“O fato de termos tido um efeito tanto na mem\u00f3ria quanto na preserva\u00e7\u00e3o da fun\u00e7\u00e3o cerebral \u00e9 realmente excitante”,\u00a0comentou Eric Verdin, presidente do Instituto Buck para Pesquisas sobre o Envelhecimento, na Calif\u00f3rnia, e coautor de um dos estudos. “Os camundongos mais velhos em dieta cetog\u00eanica tinham mem\u00f3ria melhor que camundongos mais jovens. Isso \u00e9 realmente not\u00e1vel.”<\/p>\n

Ambos os estudos dividiram as cobaias em tr\u00eas grupos, usando animais adultos. O primeiro seguiu dieta cetog\u00eanica, o segundo recebeu alimenta\u00e7\u00e3o com baixo carboidrato e o terceiro foi o controle, com refei\u00e7\u00f5es normais. Depois, eles foram testados em v\u00e1rias tarefas, como labirintos, equil\u00edbrio e roda para corridas. Testes adicionais verificaram a fun\u00e7\u00e3o card\u00edaca e a regula\u00e7\u00e3o da express\u00e3o gen\u00e9tica. Os resultados mostram que a dieta cetog\u00eanica influenciou a sinaliza\u00e7\u00e3o de insulina e padr\u00f5es de express\u00e3o gen\u00e9tica tipicamente provocados pelo jejum.<\/p>\n

“A conclus\u00e3o que extra\u00edmos dos experimentos \u00e9 que o efeito \u00e9 robusto”, disse Verdin. “Os dois estudos se refor\u00e7am, porque ambos mostram o mesmo efeito global na sa\u00fade.<\/p>\n

MANUTEN\u00c7\u00c3O DA FOR\u00c7A F\u00cdSICA COM O ENVELHECIMENTO<\/strong><\/p>\n

Enquanto os dois estudos mostraram melhorias na longevidade e em testes de mem\u00f3ria, um deles concluiu que a dieta cetog\u00eanica preservou a aptid\u00e3o f\u00edsica, como a for\u00e7a nas patas, em animais mais velhos.<\/p>\n

“A magnitude das mudan\u00e7as me surpreendeu”, \u00a0disse Jon Ramsey, professor da Universidade da Calif\u00f3rnia, em Davis, e autor s\u00eanior do segundo estudo. “N\u00f3s t\u00ednhamos a hip\u00f3tese de que a mudan\u00e7a no metabolismo induzida pela dieta cetog\u00eanica teria efeitos ben\u00e9ficos no envelhecimento, mas fiquei impressionado com as mudan\u00e7as que observamos.”<\/p>\n

A dieta cetog\u00eanica tem sua origem no jejum. H\u00e1 tempos que existe um reconhecimento de que a pr\u00e1tica do jejum tem efeitos no emagrecimento, e no in\u00edcio da d\u00e9cada de 1920, m\u00e9dicos descobriram que poderiam imitar os benef\u00edcios do jejum para pacientes com epilepsia cortando a ingest\u00e3o de carboidratos. Quando os n\u00edveis de carboidratos s\u00e3o suficientemente baixos, o f\u00edgado come\u00e7a a converter gorduras em \u00e1cidos graxos e corpos cet\u00f4nicos, usados pelo organismo para gerar energia. Mas o corte dos carboidratos precisa ser dr\u00e1stico: os dois estudos usaram dietas em que gorduras representaram entre 89% e 90% do consumo cal\u00f3rico.<\/p>\n

Mas a dieta apresenta riscos. Por exemplo, os camundongos que seguiram a dieta cetog\u00eanica poderiam ficar obesos, por isso, a equipe de Verdin alternou a dieta com alimenta\u00e7\u00e3o normal, e os pesquisadores da Universidade da Calif\u00f3rnia limitaram a ingest\u00e3o de calorias. Essa diferen\u00e7a t\u00e9cnica pode explicar porque, no segundo estudo, os camundongos mantiveram suas capacidades f\u00edsicas com o envelhecimento.<\/p>\n

RISCOS DE DEFICI\u00caNCIA EM VITAMINAS E EFEITO SANFONA<\/strong><\/p>\n

Contudo, especialistas alertam que os estudos foram realizados com camundongos, n\u00e3o com humanos, e, por isso, n\u00e3o \u00e9 recomend\u00e1vel que as pessoas comecem dietas desse tipo por conta pr\u00f3pria. Al\u00e9m disso, existem riscos associados, j\u00e1 que a substitui\u00e7\u00e3o dos carboidratos por gorduras provoca defici\u00eancia em vitaminas e minerais.<\/p>\n

“Sempre existiu um interesse humano de restringir a ingest\u00e3o de carboidratos a n\u00edveis extremamente baixos para induzir a perda de peso, mas na maioria dos estudos essas dietas foram testadas por tempo muito curto pela dificuldade dos humanos em seguirem com esses h\u00e1bitos alimentares”, comentou Helen Truby, professora do Departamento de Nutri\u00e7\u00e3o na Universidade Monash, na Austr\u00e1lia, que n\u00e3o participou das pesquisas. “Isso significa que um adulto consumiria apenas entre 20 e 30 gramas de carboidratos por dia, um padr\u00e3o que leva \u00e0 defici\u00eancia em vitaminas e minerais, a n\u00e3o ser que a dieta seja cuidadosamente constru\u00edda, com apoio de suplementos.”<\/p>\n

Al\u00e9m disso, alerta a especialista, a convers\u00e3o de gorduras em corpos cet\u00f4nicos pode realmente levar ao emagrecimento, mas muitas vezes o peso perdido \u00e9 recuperado ap\u00f3s o fim da dieta, a n\u00e3o ser que a pessoa seja capaz de manter uma alimenta\u00e7\u00e3o pouco cal\u00f3rica.<\/p>\n

“Ent\u00e3o as pessoas devem come\u00e7ar dietas cetog\u00eanicas? A resposta \u00e9 n\u00e3o, a n\u00e3o ser que seja indica\u00e7\u00e3o m\u00e9dica, sob supervis\u00e3o de um nutricionista que possa garantir a adequa\u00e7\u00e3o nutritiva”, recomendou a especialista.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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