{"id":72128,"date":"2017-09-10T10:48:12","date_gmt":"2017-09-10T13:48:12","guid":{"rendered":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/?p=72128"},"modified":"2017-09-10T10:48:12","modified_gmt":"2017-09-10T13:48:12","slug":"zelito-viana-produz-organicos-por-influencia-do-filho-marcos-palmeira","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/zelito-viana-produz-organicos-por-influencia-do-filho-marcos-palmeira\/","title":{"rendered":"Zelito Viana produz org\u00e2nicos por influ\u00eancia do filho Marcos Palmeira"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>Pode-se dizer que todo dia tem filme e document\u00e1rio de Zelito Viana passando em algum lugar do mundo. E todo dia tamb\u00e9m tem gente consumindo produtos que saem da fazenda da fam\u00edlia dele. Seja o pr\u00f3prio leite ou derivados do gado girolando, sejam iguarias de b\u00fafalas, seja o fino cacau biodin\u00e2mico.<\/p>\n

A obra no cinema conta com vinte document\u00e1rios e nove longa-metragens, alguns deles restaurados por ningu\u00e9m menos do que Martin Scorcese, ganhador de Oscar e autor de muitos sucessos, como\u00a0 \u201cO touro indom\u00e1vel\u201de \u201cT\u00e1xi driver\u201d. Pois esse premiado diretor \u00e9 f\u00e3 do grupo do qual Zelito Viana fazia parte, nos anos 60, e que deu origem ao movimento chamado cinema novo brasileiro. Ali\u00e1s, o Zelito \u00e9 o produtor de \u201cTerra em transe\u201d, o filme de Glauber Rocha, considerado subversivo e proibido pela ditadura e depois consagrado mundialmente.<\/p>\n

3 mil cabe\u00e7as de gado e 3 mil hectares de fazenda<\/strong>
\nMas partindo para a fazenda de Zelito em\u00a0Itoror\u00f3<\/a>, no sul da Bahia, come\u00e7amos com uma curiosidade: a tropa de cavalos dele tem sangue de garanh\u00f5es que o Zelito ganhou do irm\u00e3o, Chico Anysio.\u00a0 A fazenda tem tr\u00eas mil cabe\u00e7as e a movimenta\u00e7\u00e3o de rebanhos \u00e9 intensa. O sistema de cria\u00e7\u00e3o \u00e9 o de pastejo rotacionado, com suplementa\u00e7\u00e3o a cocho.<\/p>\n

A propriedade \u00e9 grande: tem tr\u00eas mil hectares. Aninhada entre duas serrinhas, \u00e9 toda recortada de pastos, \u00e1reas agr\u00edcolas, com morros delicados em segundo plano. A sede centen\u00e1ria, a graciosa igrejinha, as ruas cal\u00e7adas, as fachadas que lembram instala\u00e7\u00f5es industriais e comerciais falam de um passado fervilhante.<\/p>\n

\u201cTal filho, tal pai\u201d<\/strong>
\nUma hist\u00f3ria de amor real, sessenta anos atr\u00e1s, uniu Zelito Viana com a
\nhoje reconhecida educadora e produtora Vera de Paula. Eles s\u00e3o pais do ator Marcos Palmeira que, de ber\u00e7o, representa com muita naturalidade personagens ligados ao campo, como fez na novela \u201cVelho Chico\u201d.<\/div>\n

Em\u00a0Teres\u00f3polis<\/a>, regi\u00e3o serrana do\u00a0Rio de Janeiro<\/a>, fica a fazenda do Marcos. Ali,\u00a0 o sistema de produ\u00e7\u00e3o dele \u00e9 100% org\u00e2nico. Vinte anos atr\u00e1s, quando comprou a propriedade, ele montou um plano simples e vi\u00e1vel de recupera\u00e7\u00e3o: cercou as nascentes, a reserva legal, as \u00e1reas de preserva\u00e7\u00e3o permanente e deixou a vegeta\u00e7\u00e3o nativa se reconstituir naturalmente. O verde foi ganhando cara. Hoje, j\u00e1 tem at\u00e9 uma RPPN – Reserva Particular do Patrim\u00f4nio Natural.<\/p>\n

O alinhamento da propriedade de Zelito com a produ\u00e7\u00e3o org\u00e2nica come\u00e7ou com um impulso que veio do filho, Marcos Palmeira.<\/p>\n

Cacau biodin\u00e2mico<\/strong>
\nO passo mais ousado que Zelito deu foi no cacau, o neg\u00f3cio embrion\u00e1rio do sogro do sogro quase um s\u00e9culo atr\u00e1s, na inten\u00e7\u00e3o de conquistar mercado l\u00e1 fora. Para alcan\u00e7ar o prop\u00f3sito de exportar cacau de alta qualidade org\u00e2nico, biodin\u00e2mico, a fazenda contratou um sui\u00e7o, Felipe Voucher, que era auditor ambiental na Su\u00ed\u00e7a.<\/p>\n

A fazenda trabalha j\u00e1 no sistema Cabruca, o modelo agroflorestal da Cooperativa dos produtores org\u00e2nicos do Sul da\u00a0Bahia<\/a>. A ele Felipe Voucher agrega os princ\u00edpios biodin\u00e2micos. Na serapilheira, o ch\u00e3o da mata, e na folhagem do cacau sombreado, ele aplica os preparados chamados de quinhentos e quinhentos e um.<\/p>\n

Uma das pr\u00e1ticas da biodin\u00e2mica usa o p\u00f3 de s\u00edlica, que \u00e9 o cristal triturado em um pil\u00e3o de ferro. P\u00f3 que, em por\u00e7\u00f5es \u00ednfimas, \u00e9 dinamizado em \u00e1gua pura, de prefer\u00eancia, de chuva. Outro ingrediente b\u00e1sico est\u00e1 a um metro de fundura. O estrume enterrado se mineraliza e em pitadas min\u00fasculas \u00e9 usado na pulveriza\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

Na barca\u00e7a de secagem, Zelito e Vera namoram o cacau natural, que n\u00e3o leva adubo, nem o org\u00e2nico, nenhum veneno. Amargo no ponto, baixa acidez, amanteigado. O produto biodin\u00e2mico tem alcan\u00e7ado classifica\u00e7\u00e3o de cacau fino ou gourmet. Neste ano, o cacau especial beirou as quinhentas arrobas.<\/p>\n

6 mil litros de leite por dia e homeopatia<\/strong>
\nMat\u00e9ria-prima pra esse chocolate especial n\u00e3o vai faltar: h\u00e1 d\u00e9cadas a cabana da ponte \u00e9 refer\u00eancia em produ\u00e7\u00e3o de leite. Tem lactic\u00ednio pr\u00f3prio. Tira em m\u00e9dia seis mil litros por dia. Mas n\u00e3o \u00e9 tudo que \u00e9 certificado. A pecu\u00e1ria leiteira org\u00e2nica em grande escala tem desafios de custos que demandam anos para se superar. A produ\u00e7\u00e3o de leite de b\u00fafala j\u00e1 est\u00e1 toda certificada. S\u00e3o mil litros por dia.<\/p>\n

Doutor pela USP de S\u00e3o Paulo, onde tomou conhecimento dessa terapia alternativa, o veterin\u00e1rio baiano Jorge Del Rei foi quem migrou o rebanho da fazenda de alop\u00e1tico para homeop\u00e1tico. L\u00e1 tem de tudo para as tais doses infinitesimais dos preparados. Extratos indicados para combater carrapato, di\u00e1rreia, febre tristeza, vermes\u2026 A dilui\u00e7\u00e3o \u00e9 feita em a\u00e7\u00facar – org\u00e2nico, claro.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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