{"id":72101,"date":"2017-09-09T14:04:23","date_gmt":"2017-09-09T17:04:23","guid":{"rendered":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/?p=72101"},"modified":"2017-09-09T14:04:23","modified_gmt":"2017-09-09T17:04:23","slug":"na-america-latina-e-caribe-e-mais-barato-comer-mal-onu-alerta-para-riscos-a-saude-publica","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/na-america-latina-e-caribe-e-mais-barato-comer-mal-onu-alerta-para-riscos-a-saude-publica\/","title":{"rendered":"Na Am\u00e9rica Latina e Caribe, \u00e9 mais barato comer mal; ONU alerta para riscos \u00e0 sa\u00fade p\u00fablica"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>Transformar os sistemas alimentares ser\u00e1 uma pe\u00e7a muito importante na estrat\u00e9gia para acabar com a fome e todas as formas de m\u00e1 nutri\u00e7\u00e3o na Am\u00e9rica Latina e no Caribe, destacaram a Organiza\u00e7\u00e3o Pan-Americana da Sa\u00fade (OPAS) e a Organiza\u00e7\u00e3o das Na\u00e7\u00f5es Unidas para a Alimenta\u00e7\u00e3o e a Agricultura (FAO) nesta quarta-feira (6).<\/p>\n

Ambas as ag\u00eancias\u00a0convocaram autoridades<\/a>\u00a0de governos das Am\u00e9ricas e especialistas internacionais a compartilhar, em um semin\u00e1rio em El Salvador, pol\u00edticas p\u00fablicas e experi\u00eancias exitosas que permitam a cria\u00e7\u00e3o de sistemas alimentares capazes de contribuir para a sa\u00fade da popula\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

Nas \u00faltimas d\u00e9cadas, segundo a FAO e a OPAS, os sistemas alimentares da regi\u00e3o \u2013 o conjunto de atores e regras que determinam como se produzem, comercializam, distribuem, processam e consomem os alimentos, desde o cultivo at\u00e9 a mesa das pessoas \u2013 t\u00eam passado por uma profunda mudan\u00e7a.<\/p>\n

\u201cTemos vivido um processo radical e veloz: o que a Europa fez em 150 anos, fizemos em 30\u201d, afirmou Julio Berdegu\u00e9, representante regional da FAO. Mudan\u00e7as econ\u00f4micas, demogr\u00e1ficas, tecnol\u00f3gicas e culturais t\u00eam exercido um profundo impacto tanto nos alimentos consumidos pela popula\u00e7\u00e3o como na forma que eles s\u00e3o produzidos, transformados, comercializados, distribu\u00eddos e consumidos.<\/p>\n

Esta transforma\u00e7\u00e3o transformou a regi\u00e3o em uma \u2018pot\u00eancia alimentar\u2019 e j\u00e1 demonstrou v\u00e1rios efeitos positivos em termos de bem-estar da popula\u00e7\u00e3o, redu\u00e7\u00e3o da pobreza em muitos pa\u00edses e oportunidades de empregos para milh\u00f5es de mulheres.<\/p>\n

No entanto, h\u00e1 tamb\u00e9m efeitos negativos. A Am\u00e9rica Latina registra um varejo de produtos ultraprocessados de 129 quilos per capita a cada ano, bem como um aumento relevante no consumo de alimentos ultraprocessados ou com alta quantidade de a\u00e7\u00facar, sal e gordura \u2013 fatores que explicam um aumento consider\u00e1vel da obesidade na maioria dos pa\u00edses da regi\u00e3o.<\/p>\n

\u201cO problema \u00e9 que essa mudan\u00e7a tem acontecido sem pol\u00edticas p\u00fablicas suficientes e eficazes, obedecendo apenas as regras do mercado. Hoje, temos que re-governar nossos sistemas alimentares para garantir uma melhora na sa\u00fade da popula\u00e7\u00e3o\u201d, explicou o representante.<\/p>\n

Carlos Garz\u00f3n, representante da OPAS em El Salvador, enfatizou a necessidade de \u201cestabelecer pol\u00edticas fiscais, regular a publicidade de alimentos dirigida a crian\u00e7as e a rotulagem frontal de advert\u00eancia nutricional que permita \u00e0 popula\u00e7\u00e3o escolher conscientemente o que come\u201d.<\/p>\n

Antes do semin\u00e1rio regional, foram realizadas consultas nacionais em 12 pa\u00edses da regi\u00e3o, que selecionaram suas melhores experi\u00eancias para apresenta\u00e7\u00e3o \u00e0 comunidade internacional.<\/p>\n

\u00c9 mais barato comer mal que ter uma alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel<\/h3>\n

\u201cO calcanhar de Aquiles da seguran\u00e7a alimentar \u00e9 o acesso aos alimentos. N\u00e3o \u00e9 que n\u00e3o haja alimentos suficientes, mas muitas pessoas n\u00e3o t\u00eam recursos para adquiri-los\u201d, pontuou Berdegu\u00e9.<\/p>\n

Em muitos pa\u00edses da regi\u00e3o \u00e9 mais barato comer mal que ter uma alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel \u2013 um aspecto que afeta sobretudo os mais pobres, que gastam grande parte de sua renda em comida. Os produtos ultraprocessados s\u00e3o geralmente mais baratos que os alimentos frescos e nutritivos.<\/p>\n

Isso se soma ao fato de que, nos \u00faltimos anos, a redu\u00e7\u00e3o da pobreza estagnou na regi\u00e3o, de modo que setores da popula\u00e7\u00e3o que vivem em pobreza ou vulnerabilidade social enfrentam mais press\u00f5es que p\u00f5em em risco sua seguran\u00e7a alimentar.<\/p>\n

Mudar o sistema alimentar \u00e9 uma tarefa de todos<\/h3>\n

De acordo com a FAO e a OPAS, a transforma\u00e7\u00e3o dos sistemas alimentares para torn\u00e1-los sustent\u00e1veis, justos, inclusivos e sens\u00edveis \u00e0 m\u00e1 nutri\u00e7\u00e3o requer a participa\u00e7\u00e3o de todos.<\/p>\n

Os dirigentes pol\u00edticos e os formuladores de pol\u00edticas p\u00fablicas t\u00eam uma responsabilidade especial, mas as empresas privadas do setor agroalimentar tamb\u00e9m ocupam um papel central, dado que suas decis\u00f5es determinam fundamentalmente a forma e o funcionamento dos sistemas alimentares.<\/p>\n

Por isso, ambas as organiza\u00e7\u00f5es chamaram empresas agroalimentares a se comprometer a ser parte da solu\u00e7\u00e3o \u00e0 m\u00e1 nutri\u00e7\u00e3o que afeta um n\u00famero crescente de latino-americanos e caribenhos.<\/p>\n

Por meio de suas organiza\u00e7\u00f5es, os consumidores t\u00eam desempenhado e devem seguir desempenhando um papel ativo na den\u00fancia de distor\u00e7\u00f5es dos sistemas alimentares e na promo\u00e7\u00e3o de estrat\u00e9gias e pol\u00edticas para corrigi-las. Os agricultores, por sua vez, t\u00eam a tarefa de produzir alimentos cada vez mais saud\u00e1veis e seguros.<\/p>\n

Estrat\u00e9gias integrais s\u00e3o necess\u00e1rias<\/h3>\n

As estrat\u00e9gias para a constru\u00e7\u00e3o de sistemas alimentares saud\u00e1veis devem ser integrais e incluir a\u00e7\u00f5es para incorporar uma vis\u00e3o de sa\u00fade e nutri\u00e7\u00e3o em todas as cadeias dos sistemas alimentares.<\/p>\n

Esse enfoque deve informar a produ\u00e7\u00e3o e o com\u00e9rcio nacional e internacional de alimentos, a log\u00edstica e o processamento industrial de mat\u00e9rias primas alimentares, o com\u00e9rcio atacadista e varejista e o consumo ao n\u00edvel do cidad\u00e3o, que pode ser melhorado por meio de regula\u00e7\u00f5es sobre a promo\u00e7\u00e3o e venda de alimentos n\u00e3o saud\u00e1veis.<\/p>\n

Da mesma forma, s\u00e3o necess\u00e1rias pol\u00edticas sociais que assegurem a todas as fam\u00edlias em condi\u00e7\u00e3o de pobreza ou vulnerabilidade o acesso, de maneira regular e cotidiana, o acesso a uma cesta de alimentos saud\u00e1veis.<\/p>\n

Muitas dessas pol\u00edticas dever\u00e3o dar aten\u00e7\u00e3o especial a certos grupos sociais cujos indicadores de m\u00e1 nutri\u00e7\u00e3o s\u00e3o piores do que a m\u00e9dia da popula\u00e7\u00e3o, incluindo os povos ind\u00edgenas, as crian\u00e7as e as mulheres.<\/p>\n

A FAO e a OPAS instaram os pa\u00edses a melhorar seus sistemas de monitoramento e pesquisa sobre a rela\u00e7\u00e3o entre sistemas alimentares e m\u00e1 nutri\u00e7\u00e3o, para ter, dessa forma, um registro cada dia mais preciso que permita investimentos com um bom custo-benef\u00edcio, bem focalizadas e que verdadeiramente resolvam o problema.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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