{"id":70323,"date":"2017-08-06T11:33:42","date_gmt":"2017-08-06T14:33:42","guid":{"rendered":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/?p=70323"},"modified":"2017-08-06T11:33:42","modified_gmt":"2017-08-06T14:33:42","slug":"chocolate-deve-ter-27-de-cacau-no-minimo-define-projeto-de-lei","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/chocolate-deve-ter-27-de-cacau-no-minimo-define-projeto-de-lei\/","title":{"rendered":"Chocolate deve ter 27% de cacau, no m\u00ednimo, define projeto de lei"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/chocolate.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"alignleft size-medium wp-image-70324\" src=\"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/chocolate-300x192.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"192\" srcset=\"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/chocolate-300x192.jpg 300w, https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/chocolate.jpg 415w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a>Muito se ouve falar dos\u00a0benef\u00edcios do chocolate\u00a0para o cora\u00e7\u00e3o, a mem\u00f3ria, o stress e at\u00e9 a preven\u00e7\u00e3o do diabetes. Mas n\u00e3o s\u00e3o todas as varia\u00e7\u00f5es do doce que trazem essas vantagens \u2013 \u00e9 preciso um alto teor de cacau para garantir esses benef\u00edcios. Da\u00ed porque a vers\u00e3o amarga \u00e9 a mais indicada para quem se preocupa em manter uma alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel sem abrir m\u00e3o da guloseima.<\/p>\n<p>Atualmente, a Ag\u00eancia Nacional de Vigil\u00e2ncia Sanit\u00e1ria (Anvisa) exige que os produtos tenham, no m\u00ednimo, 25% de cacau puro. Mas, no in\u00edcio de julho de 2017, a Comiss\u00e3o de Desenvolvimento Econ\u00f4mico, Ind\u00fastria, Com\u00e9rcio e Servi\u00e7o aprovou um projeto de lei (PL) que aumenta para 27 o percentual necess\u00e1rio de cacau dos chocolates produzidos no Brasil.<\/p>\n<p>A mudan\u00e7a segue os par\u00e2metros seguidos pela Uni\u00e3o Europeia, \u201conde diversos pa\u00edses s\u00e3o reconhecidos pela excel\u00eancia na produ\u00e7\u00e3o de chocolates\u201d, justificou o relator do projeto, deputado Helder Salom\u00e3o (PT-ES). A proposta \u2013 que espera aprova\u00e7\u00e3o pela Comiss\u00e3o de Constitui\u00e7\u00e3o e Justi\u00e7a e de Cidadania \u2013 estabelece prazo de dez anos para a ind\u00fastria processadora de cacau se adequar \u00e0 norma.<\/p>\n<h3>A turma toda<\/h3>\n<p>Para cada tipo de chocolate e seus derivados, o projeto de lei define um teor m\u00ednimo de cacau que deve haver na composi\u00e7\u00e3o. Segundo a proposta:<\/p>\n<ul>\n<li>Chocolate ao leite \u00e9 aquele que cont\u00e9m ao menos 27% de cacau e outros ingredientes, al\u00e9m de 14% de leite e derivados;<\/li>\n<li>Chocolate amargo ou meio amargo precisa ter pelo menos 35% de cacau, sendo que 18% ou mais devem ser de mat\u00e9ria gorda de cacau (vindo da manteiga e da massa de cacau) e 14% de cacau puro;<\/li>\n<li>Chocolate em p\u00f3 \u00e9 uma mistura de a\u00e7\u00facar ou ado\u00e7ante com, no m\u00ednimo, 32% de part\u00edculas s\u00f3lidas de cacau;<\/li>\n<li>E, no caso do chocolate branco \u2013 obtido pela mistura de manteiga de cacau com outros ingredientes \u2013, a manteiga de cacau representa 20% da composi\u00e7\u00e3o (o mesmo j\u00e1 fixado pela Anvisa) e o leite e seus derivados, 14%.<\/li>\n<\/ul>\n<h3>O r\u00f3tulo<\/h3>\n<p>O texto do projeto de lei permite que embalagens e pe\u00e7as publicit\u00e1rias dos produtos informem o percentual de cacau da composi\u00e7\u00e3o. Aqueles que n\u00e3o seguirem as novas regras n\u00e3o poder\u00e3o usar termos como \u201cchocolate\u201d e \u201cchocolate branco\u201d no r\u00f3tulo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Muito se ouve falar dos\u00a0benef\u00edcios do chocolate\u00a0para o cora\u00e7\u00e3o, a mem\u00f3ria, o stress e at\u00e9<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":70324,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[],"tags":[],"uagb_featured_image_src":{"full":["https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/chocolate.jpg",415,265,false],"thumbnail":["https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/chocolate-150x150.jpg",150,150,true],"medium":["https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/chocolate-300x192.jpg",300,192,true],"medium_large":["https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/chocolate.jpg",415,265,false],"large":["https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/chocolate.jpg",415,265,false],"1536x1536":["https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/chocolate.jpg",415,265,false],"2048x2048":["https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/chocolate.jpg",415,265,false],"cream-magazine-thumbnail-2":["https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/chocolate.jpg",415,265,false],"cream-magazine-thumbnail-3":["https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/chocolate.jpg",415,265,false],"cream-magazine-thumbnail-4":["https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/chocolate.jpg",415,265,false]},"uagb_author_info":{"display_name":"","author_link":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/author\/"},"uagb_comment_info":0,"uagb_excerpt":"Muito se ouve falar dos\u00a0benef\u00edcios do chocolate\u00a0para o cora\u00e7\u00e3o, a mem\u00f3ria, o stress e at\u00e9","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/70323"}],"collection":[{"href":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=70323"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/70323\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-json\/wp\/v2\/media\/70324"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=70323"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=70323"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=70323"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}