{"id":68583,"date":"2017-07-04T07:58:50","date_gmt":"2017-07-04T10:58:50","guid":{"rendered":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/?p=68583"},"modified":"2017-07-04T07:58:50","modified_gmt":"2017-07-04T10:58:50","slug":"pesquisa-da-unicamp-diz-que-a-jabuticaba-e-o-jambo-vermelho-atuam-na-prevencao-de-doencas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/pesquisa-da-unicamp-diz-que-a-jabuticaba-e-o-jambo-vermelho-atuam-na-prevencao-de-doencas\/","title":{"rendered":"Pesquisa da Unicamp diz que a jabuticaba e o jambo-vermelho atuam na preven\u00e7\u00e3o de doen\u00e7as"},"content":{"rendered":"
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\"\"<\/a>Pesquisa da Faculdade de Engenharia de Alimentos da Unicamp aponta que a jabuticaba e o jambo-vermelho t\u00eam propriedades que podem prevenir doen\u00e7as cr\u00f4nicas, al\u00e9m de melhora no aprendizado e mem\u00f3ria.<\/p>\n<\/div>\n

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A tese de doutorado foi desenvolvida pela pesquisadora \u00c2ngela Giovana Batista, com orienta\u00e7\u00e3o dos professores M\u00e1rio Roberto Mar\u00f3stica J\u00fanior e Maria Alice da Cruz H\u00f6fling.<\/p>\n<\/div>\n

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Desde 2008, o grupo de pesquisas \u201cCompostos Bioativos, Nutri\u00e7\u00e3o e Sa\u00fade\u201d da universidade j\u00e1 vinha estudando frutas vermelhas e suas propriedades medicinais.<\/p>\n<\/div>\n

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Sobre a jabuticaba, a nutricionista ressaltou em entrevista ao G1 o fato da casca n\u00e3o ser muito aproveitada na culin\u00e1ria e ter compostos significativos \u00e0 sa\u00fade.<\/p>\n<\/div>\n

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<\/div>\n\"Pesquisa<\/picture><\/div>\n<\/div>\n
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<\/i>Pesquisa da Unicamp aponta propriedades medicinais do jambo-vermelho e da jabuticaba (Foto: Antonio Scarpinetti \u2013 Unicamp)<\/span><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

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Os estudos de doutorado apontaram que o uso da jabuticaba pelo per\u00edodo de dez semanas em animais preveniram os marcadores da obesidade.<\/p>\n<\/div>\n

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\u201cDe forma mais acentuada que a ingest\u00e3o de jambo, a casca da jabuticaba mostrou maior potencial de preven\u00e7\u00e3o das doen\u00e7as advindas com a obesidade\u201d, descreve ela.<\/p>\n<\/div>\n

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Sobre o jambo-vermelho, a pesquisadora pontua se tratar de uma fruta tropical pouco conhecida no Brasil, com produ\u00e7\u00e3o alta em sua safra, mas pouco comercializada. A casca \u00e9 vermelha e a polpa tem sabor \u00e1cido e adocicado.<\/p>\n<\/div>\n

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\u201cNo intuito de valorizar o consumo desta fruta, fizemos testes preliminares e detectamos compostos importantes para a sa\u00fade, como fibras alimentares, e compostos antioxidantes (que tamb\u00e9m est\u00e3o presente na jabuticaba) como as antocianinas (pigmento vermelho, natural de algumas plantas) e taninos. Foi a partir destes resultados que decidimos utiliz\u00e1-la em outros testes para verificar se estes compostos mostraram efeitos para a sa\u00fade e assim promover o seu consumo\u201d, destaca \u00c2ngela.<\/p>\n<\/div>\n

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Ainda sobre o jambo, a pesquisadora da Unicamp revela que baseados na composi\u00e7\u00e3o qu\u00edmica e nutricional, a casca e a polpa foram secas e incorporadas em dietas com baixa e alta concentra\u00e7\u00e3o de gordura nos animais.<\/p>\n<\/div>\n

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Ao G1 a pesquisadora disse que a ingest\u00e3o regular da farinha da fruta poderia prevenir o desenvolvimento destas doen\u00e7as.<\/p>\n<\/div>\n

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Mem\u00f3ria<\/h2>\n<\/div>\n<\/div>\n
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A pesquisa desenvolvida na faculdade de Engenharia de Alimentos tamb\u00e9m comprovou benef\u00edcios das frutas no que diz respeito \u00e0 mem\u00f3ria.<\/p>\n<\/div>\n

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Os animais foram submetidos a um teste aqu\u00e1tico de mem\u00f3ria, conhecido como Labirinto Aqu\u00e1tico de Morris. Os animais eram treinados em uma piscina para encontrar uma plataforma de escape, que estava escondida.<\/p>\n<\/div>\n

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Com a retirada da plataforma de escape, os pesquisadores detectaram que os animais que consumiram o material das frutas nadavam mais tempo no local onde a sa\u00edda estava.<\/p>\n<\/div>\n

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J\u00e1 os que n\u00e3o consumiram nadavam sem dire\u00e7\u00e3o. \u201cOs animais que consumiram as frutas mostraram assim melhor desempenho de aprendizado e mem\u00f3ria\u201d, refor\u00e7a \u00c2ngela Batista.<\/p>\n<\/div>\n

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Aprendizado e Alzheimer<\/h2>\n<\/div>\n<\/div>\n
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O consumo dos materiais das frutas nos camundongos em testes tamb\u00e9m comprovou maior sensibilidade \u00e0 insulina no hipocampo dos animais, regi\u00e3o do c\u00e9rebro respons\u00e1vel por atividades cognitivas, como o aprendizado e a mem\u00f3ria, segundo a pesquisa da nutricionista \u00c2ngela Batista. Ainda segundo ela, a sinaliza\u00e7\u00e3o correta da insulina no hipocampo est\u00e1 relacionada \u00e0 sobrevida dos neur\u00f4nios. \u201cAl\u00e9m disso, a maior sensibilidade \u00e0 insulina no hipocampo est\u00e1 ligada \u00e0 preven\u00e7\u00e3o de marcadores da doen\u00e7a de Alzheimer\u201d, finaliza.<\/p>\n<\/div>\n

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\"Estudo<\/picture><\/div>\n<\/div>\n
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<\/i>Estudo da Unicamp aponta propriedades medicinais do jambo-vermelho e da jabuticaba (Foto: Antonio Scarpinetti \u2013 Unicamp)<\/span><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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