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O que \u00e9 poss\u00edvel fazer com 15 milh\u00f5es de toneladas de alimentos? Seria o suficiente para suprir a demanda de 19 milh\u00f5es de pessoas diariamente. Poderia, tamb\u00e9m, saciar toda a popula\u00e7\u00e3o da regi\u00e3o norte do Brasil, ou de pa\u00edses como Chile e Nova Zel\u00e2ndia. Essa quantidade, no entanto, representa tudo o que \u00e9 desperdi\u00e7ado por ano no nosso pa\u00eds. Estamos, infelizmente, entre as 10 na\u00e7\u00f5es que mais desperdi\u00e7am alimentos no planeta.<\/p>\n
A cada dia, 40 mil toneladas de alimentos s\u00e3o jogadas fora por aqui. No mundo, segundo a ONU, cerca de 1,3 bilh\u00f5es de toneladas t\u00eam esse destino \u2014 nada menos do que 30% da produ\u00e7\u00e3o global. Uma perda que ocorre da colheita \u00e0 casa do consumidor, por diversas raz\u00f5es: danos durante manuseio e transporte, falhas no armazenamento e descarte pela imperfei\u00e7\u00e3o visual, entre outras.<\/p>\n
Enquanto uma em cada nove pessoas ainda sofre com a fome, um ter\u00e7o da comida que compramos vai para o lixo por estragar ou por n\u00e3o ser reaproveitada. O efeito no bolso da popula\u00e7\u00e3o, muitas vezes, n\u00e3o \u00e9 percebido: uma compra de R$ 1 mil se traduz em uma perda de R$ 330. As consequ\u00eancias tamb\u00e9m s\u00e3o sentidas no ambiente. A produ\u00e7\u00e3o de alimentos n\u00e3o consumidos ocupa uma \u00e1rea que equivale ao tamanho do M\u00e9xico \u2014 al\u00e9m de utilizar 24% de toda a \u00e1gua empregada no campo. O preju\u00edzo total \u00e0 economia internacional chega a R$ 3 trilh\u00f5es.<\/p>\n
A manuten\u00e7\u00e3o dessa l\u00f3gica \u00e9 incab\u00edvel. Precisamos reduzir drasticamente o desperd\u00edcio e garantir que todos tenham acesso \u00e0 alimenta\u00e7\u00e3o. Estamos falando de um direito universal. Um bom exemplo vem da Dinamarca. Ap\u00f3s uma campanha com forte mobiliza\u00e7\u00e3o pelas redes sociais, o pa\u00eds se uniu contra o problema. Com atitudes simples como descontos em alimentos unit\u00e1rios, incentivo ao consumo de sobras e a\u00e7\u00f5es de conscientiza\u00e7\u00e3o, foi poss\u00edvel reduzir as perdas em 25% nos \u00faltimos cinco anos.<\/p>\n
Mas precisamos de muito mais. E o Brasil, por sua posi\u00e7\u00e3o privilegiada no cen\u00e1rio global, pode capitanear esse processo. Somos o quarto maior exportador na agropecu\u00e1ria, com um performance de destaque na prote\u00edna animal, ocupando a lideran\u00e7a em carne de frango e o quarto lugar na su\u00edna. Temos condi\u00e7\u00f5es clim\u00e1ticas favor\u00e1veis, altos \u00edndices de produtividade e produ\u00e7\u00e3o sustent\u00e1vel, capaz de atender \u00e0 demanda interna e o mercado de mais de 150 pa\u00edses.<\/p>\n
\u00c9 hora de, a partir de nossa voca\u00e7\u00e3o, tamb\u00e9m tomarmos a frente na luta contra o desperd\u00edcio. Governos, empresas, agricultores e consumidores, cada um deve fazer sua parte. Com uni\u00e3o e uma nova atitude, ser\u00e1 poss\u00edvel vislumbrar um futuro em que haja alimento para todos.<\/p>\n
Francisco Turra, presidente da Associa\u00e7\u00e3o Brasileira de Prote\u00edna Animal (ABPA)<\/i><\/p>\n