{"id":65576,"date":"2017-05-12T21:05:34","date_gmt":"2017-05-13T00:05:34","guid":{"rendered":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/?p=65576"},"modified":"2017-05-12T21:05:34","modified_gmt":"2017-05-13T00:05:34","slug":"oleo-de-linhaca-e-opcao-vegetariana-para-obtencao-de-omega-3","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/oleo-de-linhaca-e-opcao-vegetariana-para-obtencao-de-omega-3\/","title":{"rendered":"\u00d3leo de linha\u00e7a \u00e9 op\u00e7\u00e3o vegetariana para obten\u00e7\u00e3o de \u00f4mega 3"},"content":{"rendered":"

A subst\u00e2ncia tamb\u00e9m \u00e9 utilizada para outras v\u00e1rias aplica\u00e7\u00f5es<\/h4>\n
\"O<\/div>\n

A linha\u00e7a<\/span><\/a> \u00e9 uma semente do linho (Linum usitatissium L.<\/i>), uma planta pertencente \u00e0 fam\u00edlia Linaceas<\/i>, origin\u00e1ria da \u00c1sia, que atinge alturas de at\u00e9 1,30 metro. O \u00f3leo de linha\u00e7a \u00e9 extra\u00eddo da semente e tem da casca do linho \u00e9 extra\u00edda a fibra (mat\u00e9ria-prima na fabrica\u00e7\u00e3o de tecidos) e das c\u00e1psulas s\u00e3o extra\u00eddas as sementes. Apesar de, ultimamente, ser uma semente muito famosa para quem busca fonte de fibras e nutrientes, a maior parte da produ\u00e7\u00e3o de linha\u00e7a \u00e9 destinada \u00e0 ind\u00fastria de \u00f3leo, para tintura e para ra\u00e7\u00e3o animal. A regi\u00e3o com a maior produ\u00e7\u00e3o nacional de linha\u00e7a \u00e9 no estado do Rio Grande do Sul, gerando 21 toneladas por ano, por\u00e9m o Canad\u00e1 lidera como o maior produtor de linha\u00e7a do mundo<\/a> (gera em torno de 1000 toneladas por ano).<\/p>\n

O \u00f3leo de linha\u00e7a<\/h2>\n

Cerca de 40% do peso da semente de linha\u00e7a \u00e9 composto por \u00f3leo. Aproximadamente 30% (em massa) da semente<\/a> \u00e9 constitu\u00edda de \u00e1cidos graxos poli-insaturados o que desperta o interesse na extra\u00e7\u00e3o e comercializa\u00e7\u00e3o do \u00f3leo de linha\u00e7a.<\/p>\n

O processo de extra\u00e7\u00e3o do \u00f3leo de linha\u00e7a \u00e9 simples. Por meio da prensagem a frio, as sementes de linha\u00e7a s\u00e3o prensadas sem a altera\u00e7\u00e3o de temperatura, e, ent\u00e3o, \u00e9 extra\u00eddo o \u00f3leo bruto. Ap\u00f3s o processo de refino, \u00e9 obtido um \u00f3leo transparente e amarelo.<\/p>\n

Dentre os compostos respons\u00e1veis pelos muitos benef\u00edcios do \u00f3leo de linha\u00e7a<\/span> est\u00e1 o \u00e1cido linol\u00eanico (\u00f4mega 3<\/a>), \u00e1cido graxo presente em maior quantidade no \u00f3leo de linha\u00e7a, sendo o \u00e1cido linol\u00e9ico o que se encontra em menor quantidade. Al\u00e9m dos \u00e1cidos graxos poli-insaturados, tamb\u00e9m h\u00e1 a presen\u00e7a de monoinsaturados, como palmitol\u00e9ico, ol\u00e9ico, gadol\u00e9ico, er\u00facico e nerv\u00f4nico, e saturados, como c\u00e1prico, l\u00e1urico, mir\u00edstico, palm\u00edtico e diversos outros<\/a>.<\/p>\n

<\/div>\n

Ao contr\u00e1rio da maioria dos \u00f3leos vegetais, o \u00f3leo de linha\u00e7a possui muito mais \u00f4mega 3<\/a> do que \u00f4mega 6<\/a>, sendo assim uma excelente fonte de \u00f4mega 3. Ap\u00f3s a revolu\u00e7\u00e3o industrial, come\u00e7ou a existir um consumo excessivo de \u00f4mega 6, por\u00e9m o equil\u00edbrio entre o \u00f4mega 3 e 6 \u00e9 de extrema import\u00e2ncia.<\/p>\n

Estudos utilizam o \u00f3leo de linha\u00e7a para tratamento<\/a> da s\u00edndrome de Sj\u00f6gren, ou “olho seco”. Apesar de n\u00e3o serem conclusivas, h\u00e1 ind\u00edcios de que o uso oral do \u00f3leo de linha\u00e7a contribui para combater sintomas de “olho seco”, diminuindo a inflama\u00e7\u00e3o da superf\u00edcie ocular. Tamb\u00e9m existem estudos<\/a> demonstrando que o treinamento f\u00edsico junto com a administra\u00e7\u00e3o de \u00f3leo de linha\u00e7a pode aumentar a massa \u00f3ssea, prevenindo a osteoporose<\/a>.<\/p>\n

Aplica\u00e7\u00f5es do \u00f3leo de linha\u00e7a<\/h2>\n

O \u00f3leo de linha\u00e7a possui diversas aplica\u00e7\u00f5es muito distintas. Vejamos algumas:<\/p>\n