{"id":64934,"date":"2017-05-02T13:00:02","date_gmt":"2017-05-02T16:00:02","guid":{"rendered":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/?p=64934"},"modified":"2017-05-02T08:19:36","modified_gmt":"2017-05-02T11:19:36","slug":"uma-mae-norte-americana-compartilhou-sua-receita-de-queijo-produzido-com-leite-materno-na-internet","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/uma-mae-norte-americana-compartilhou-sua-receita-de-queijo-produzido-com-leite-materno-na-internet\/","title":{"rendered":"Uma m\u00e3e norte-americana compartilhou sua receita de queijo produzido com leite materno na internet"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/?attachment_id=64935\" rel=\"attachment wp-att-64935\"><img loading=\"lazy\" class=\"alignleft size-medium wp-image-64935\" src=\"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/queijo_leite_materno-300x192.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"192\" srcset=\"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/queijo_leite_materno-300x192.jpg 300w, https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/queijo_leite_materno.jpg 415w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a>J\u00e1 pensou em como seria um queijo sem leite animal? Al\u00e9m das receitas de leites veganos produzidos a partir de vegetais, Lacey, uma m\u00e3e norte-americana autora do blog<em> Avocado e Ales<\/em>, desenvolveu um queijo feito a partir do pr\u00f3prio leite materno para alimentar sua filha.<\/p>\n<p>Inspirando-se em uma receita que utiliza iogurte vegano para produzir o queijo, a m\u00e3e fez uma adapta\u00e7\u00e3o, adicionando o leite materno, al\u00e9m de outras subst\u00e2ncias para dar elasticidade e consist\u00eancia ao alimento. \u201cComo sou vegana e fa\u00e7o queijo com leite de soja, fiquei curiosa para saber se os mesmos ingredientes dessas receitas poderiam ser usados com leite materno para fazer um queijo para minha filha, que, na \u00e9poca, tinha 14 meses e era amamentada\u201d, contou Lacey \u00e0 CRESCER.<\/p>\n<div class=\"foto componente_materia midia-largura-620\"><img class=\"\" style=\"width: 640px; height: 424px;\" title=\"- (Foto: Thinkstock)\" src=\"http:\/\/s2.glbimg.com\/tGXks3_R8MbLEw4mTU80o1CUZkc=\/e.glbimg.com\/og\/ed\/f\/original\/2017\/04\/17\/thinkstockphotos-541002458.jpg\" alt=\"- (Foto: Thinkstock)\" \/><\/div>\n<p>Veja a receita de Lacey:<\/p>\n<p><strong>Ingredientes:<\/strong><br \/>\n&#8211; 180 ml de leite materno<br \/>\n&#8211; 3 colheres de sopa de \u00f3leo de coco refinado<br \/>\n&#8211; 3 colheres de sopa de amido de tapioca<br \/>\n&#8211; 3 colheres de sopa de carregena ou \u00e1gar-\u00e1gar (para dar elasticidade)<br \/>\n&#8211; 1 colher de ch\u00e1 de sal<\/p>\n<p><strong>Modo de preparo:<\/strong><br \/>\nJunte todos os ingredientes e bata com a batedeira. Depois coloque tudo em uma panela e esquente no fogo m\u00e9dio, mexendo com uma esp\u00e1tula. Mexa at\u00e9 a mistura ficar brilhante e macia como um queijo fundido, o que deve demorar de 5 a 10 minutos. Coloque a mistura em um recipiente de vidro e leve \u00e0 geladeira durante algumas horas at\u00e9 que ele esteja com consist\u00eancia firme.<\/p>\n<div class=\"foto componente_materia midia-largura-620\"><img loading=\"lazy\" class=\"\" title=\"- (Foto: Reprodu\u00e7\u00e3o \/ Avocados and Ales)\" src=\"http:\/\/s2.glbimg.com\/OtwoBth-NdcRtbNG8q-BM3AdBKg=\/620x480\/e.glbimg.com\/og\/ed\/f\/original\/2017\/04\/10\/queijo_materno_2.jpg\" alt=\"- (Foto: Reprodu\u00e7\u00e3o \/ Avocados and Ales)\" width=\"639\" height=\"495\" \/><label class=\"foto-legenda\">(Foto: Reprodu\u00e7\u00e3o \/ Avocados and Ales)<\/label><\/div>\n<div class=\"componente_materia\">\n<div class=\"intertitulo\">A receita \u00e9 segura?<\/div>\n<\/div>\n<p>Como preconiza a Organiza\u00e7\u00e3o Mundial da Sa\u00fade, a nutri\u00e7\u00e3o de beb\u00eas at\u00e9 os 6 meses de vida deve ser unicamente composta pelo aleitamento materno. Por isso, a ideia do queijo materno \u00e9 proibida para crian\u00e7as dessa faixa et\u00e1ria. \u201cN\u00e3o \u00e9 adequado para beb\u00eas por ter em sua composi\u00e7\u00e3o ingredientes como \u00f3leo de coco, amido de tapioca, \u00e1gar-\u00e1gar e sal\u201d, explica a nutricionista com enfoque em alimenta\u00e7\u00e3o materno-infantil Larissa Marconi Branco, da Estima Nutri\u00e7\u00e3o (SP).<\/p>\n<p>Para crian\u00e7as maiores de 6 meses, tamb\u00e9m h\u00e1 riscos devido a poss\u00edvel contamina\u00e7\u00e3o do leite. \u201cO leite materno \u00e9 muito perec\u00edvel e tem grande risco de contamina\u00e7\u00e3o por bact\u00e9rias que fazem mal \u00e0 sa\u00fade devido ao manejo inadequado. Quanto mais manipulado ele for, maior o risco de contamina\u00e7\u00e3o \u2013 risco que n\u00e3o existe quando a crian\u00e7a \u00e9 alimentada diretamente do peito ou quando o leite \u00e9 ordenhado e armazenado da forma correta\u201d, completa a especialista.<\/p>\n<p>Ainda assim, como explica a nutricionista, por enquanto, n\u00e3o existem pesquisas avaliando se a ideia \u00e9 segura ou n\u00e3o. Por isso, se voc\u00ea ficou com vontade de seguir a receita, consulte antes o pediatra do seu filho.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>J\u00e1 pensou em como seria um queijo sem leite animal? 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