{"id":64693,"date":"2017-04-28T21:19:57","date_gmt":"2017-04-29T00:19:57","guid":{"rendered":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/?p=64693"},"modified":"2017-04-28T21:19:57","modified_gmt":"2017-04-29T00:19:57","slug":"atemoia-beneficios-e-como-usar-essa-fruta-tao-saborosa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/atemoia-beneficios-e-como-usar-essa-fruta-tao-saborosa\/","title":{"rendered":"Atemoia – benef\u00edcios e como usar essa fruta t\u00e3o saborosa"},"content":{"rendered":"
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\"atemoia<\/div>\n

<\/a>A atemoia<\/strong> \u00e9 resultado do cruzamento artificial<\/strong> de duas anon\u00e1ceas<\/strong>, a fruta-do-conde<\/strong> (Annona Squamosa<\/em>, L.) e a cherim\u00f3ia<\/strong> (Annona cherimola<\/em>) e, dentre todas as frutas anon\u00e1ceas que podemos encontrar no Brasil, uma das mais promissoras como alimento completo<\/strong>.<\/p>\n

Quais s\u00e3o as frutas da fam\u00edlia das Anon\u00e1ceas<\/strong> (Annonaceae) –<\/p>\n

* graviola<\/strong> (A. muricata<\/em> L.)<\/p>\n

* pinha, fruta-do-conde ou ata<\/strong> (A. squamos<\/em>a L.)<\/p>\n

* cherim\u00f3lia<\/strong> (A. cherimola<\/em>)<\/p>\n

* condessa<\/strong> (A. reticulata<\/em>)<\/p>\n

* atemoia<\/strong> (h\u00edbridode A. cherimolia<\/em> x A. squamos<\/em>a)<\/p>\n

\u00a0* araticum<\/strong> (Annona coriacea<\/em> ou A. crassiflor<\/em>a)<\/div>\n

Riqueza nutricional da atemoia<\/h2>\n

Esta \u00e9 uma fruta saborosa, doce e refrescante de riqueza nutricional<\/a> significativa em sais minerais e vitaminas, para al\u00e9m de compostos antioxidantes.<\/p>\n

* Composi\u00e7\u00e3o: <\/strong>peso \u2013 212 g; di\u00e2metro \u2013 7,46 cm; altura \u2013 9,95 cm; umidade \u2013 71,5 %; s\u00f3lidos sol\u00faveis totais \u2013 18,7 (glic\u00eddios totais \u2013 38,3); acidez total \u2013 0,09%; fibras \u2013 mais de 4 g; prote\u00ednas<\/strong> \u2013 1,3%; pectinas<\/strong> \u2013 31,25%; rica em ferro<\/strong> \u2013 mais de 1 mg.<\/p>\n

* Minerais<\/strong> \u2013 c\u00e1lcio<\/strong> (17-23 mg\/100g), magn\u00e9sio<\/strong> (25 mg\/100g), f\u00f3sforo<\/strong> (23 mg\/100g), pot\u00e1ssio<\/strong> (250-300 mg\/100g) e ferro<\/strong> (0,3 mg\/100g).<\/p>\n

* Vitaminas \u2013 C<\/strong> (10,1 mg\/100g), niacina (0,8-1,58 mg\/100g), tiamina ou B1<\/strong> e tiamina ou B2<\/strong> (0,7 a 0,9 mg\/100g) e B3 (0,8 mg\/100g).<\/p>\n

Propriedades medicinais da atemoia<\/h2>\n

As mais importantes propriedades medicinais da atemoia foram caracterizadas em estudos da Faculdade de Engenharia de Alimentos (FEA) da Unicamp<\/a>:<\/p>\n

* alimento funcional<\/strong><\/p>\n

* subst\u00e2ncia anticancer\u00edgena<\/strong> na casca<\/p>\n

* antioxidante<\/strong><\/p>\n

* antimicrobiana<\/strong> eficaz contra Bacillus cereus<\/em>, Escherichia coli<\/em> e Staphylococcus aureus<\/em><\/p>\n

Os estudos realizados determinaram que a atemoia possui relevantes quantidades de<\/strong> “compostos fen\u00f3licos, como a epicatequina, al\u00e9m de minerais, vitamina E (tocofer\u00f3is) e \u00e1cidos graxos\u201d e que a ingest\u00e3o de uma fruta de 300 gramas fornece 20% do pot\u00e1ssio e 50% do cobre da necessidade di\u00e1ria do organismo humano.<\/p>\n

Na casca da fruta foram detectados compostos com poderosa a\u00e7\u00e3o anticancer\u00edgena<\/strong> e, as sementes da atemoia s\u00e3o ricas em \u00e1cidos graxos (\u00f4mega 3 e 6) que ajudam no equil\u00edbrio do colesterol: \u201cEles diminuem o colesterol ruim, sem alterar o colesterol bom, e acabam prevenindo algumas doen\u00e7as cardiovasculares\u201d, destaca a pesquisadora Maria Rosa de Moraes.<\/p>\n

Benef\u00edcios do consumo de atemoia<\/h2>\n

1. Regula a press\u00e3o<\/strong> – sua riqueza em pot\u00e1ssio \u00e9 um benef\u00edcio para o equil\u00edbrio da press\u00e3o arterial<\/p>\n

2. Ajuda na recupera\u00e7\u00e3o de gripes e resfriados<\/strong> – rica em vitamina C e compostos com a\u00e7\u00e3o anti-inflamat\u00f3ria a atemoia \u00e9 eficiente na recupera\u00e7\u00e3o dos estados gripais, an\u00eamicos, de cicatriza\u00e7\u00e3o da pele e suscetibilidade a infec\u00e7\u00f5es.<\/p>\n

3. \u00c9 rica em fibras<\/strong> – seu conte\u00fado em fibras ajuda o organismo de quem a consome a reduzir a\u00e7\u00facares e gorduras equilibrando a absor\u00e7\u00e3o dos nutrientes mais importantes e reduzindo as taxas de glicose e colesterol.<\/p>\n

4. \u00c9 fonte de energia<\/strong> – em cada 250 g. da fruta existem 243 calorias o que a torna uma poderosa fonte energ\u00e9tica mas que tamb\u00e9m \u00e9 indica\u00e7\u00e3o da necessidade de consumo moderado.<\/p>\n

Como usar a atemoia<\/h2>\n

Coma in natura<\/em><\/strong> – o consumo da polpa da atemoia in natura \u00e9 o mais indicado<\/strong> pois assim se preservam todos os seus nutrientes.<\/p>\n

Tamb\u00e9m pode se optar por transform\u00e1-la em suco ou sorvete, sem perda de sabor por\u00e9m com significativa degrada\u00e7\u00e3o da vitamina C que cont\u00e9m.<\/p>\n

Use a casca e as sementes<\/strong> -\u201cSe devidamente usadas, n\u00e3o fazem mal \u00e0 sa\u00fade\u201d, explica a nutricionista Juliana Fontes (SP) da Revista Viva Sa\u00fade<\/a>.<\/p>\n

A casca da atemoia pode ser usada para fazer geleia, compota ou doce<\/strong>, para aproveitamento alimentar de suas fibras e minerais e, as sementes, ricas em \u00e1cidos graxos essenciais, podem ser incorporadas a iogurtes, salada de fruta, sorvetes ou at\u00e9 no arroz com feij\u00e3o, ap\u00f3s serem trituradas.<\/p>\n