{"id":61308,"date":"2017-03-08T08:10:04","date_gmt":"2017-03-08T11:10:04","guid":{"rendered":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/?p=61308"},"modified":"2017-03-08T08:10:05","modified_gmt":"2017-03-08T11:10:05","slug":"estudo-identifica-agrotoxicos-mais-frequentes-em-alimentos-consumidos-no-brasil","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/estudo-identifica-agrotoxicos-mais-frequentes-em-alimentos-consumidos-no-brasil\/","title":{"rendered":"Estudo identifica agrot\u00f3xicos mais frequentes em alimentos consumidos no Brasil"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>De acordo com estimativas, o brometo de metila \u00e9 o agrot\u00f3xico mais encontrado nos alimentos consumidos rotineiramente pela popula\u00e7\u00e3o brasileira<\/h4>\n

A dieta dos\u00a0brasileiros \u00e9 rica em agrot\u00f3xicos, inclusive os mais t\u00f3xicos.\u00a0Ao cruzar\u00a0os dados sobre o que come habitualmente a popula\u00e7\u00e3o brasileira com a lista de agrot\u00f3xicos autorizados pela Ag\u00eancia Nacional de Vigil\u00e2ncia Sanit\u00e1ria (Anvisa) a serem aplicados na\u00a0cultura desses alimentos, pesquisa realizada na USP identificou 68 compostos que excediam o valor de ingest\u00e3o di\u00e1ria aceit\u00e1vel de acordo com limites estabelecidos pela\u00a0pr\u00f3pria Anvisa.<\/p>\n

Entre os 283 agrot\u00f3xicos verificados, o brometo de metila (BM) \u2013 pertencente \u00e0 classe dos inseticidas, formicidas e fungicidas e listado como\u00a0extremamente t\u00f3xico \u2013 foi a subst\u00e2ncia com maior estimativa de frequ\u00eancia nos alimentos. Os resultados fazem parte da disserta\u00e7\u00e3o de mestrado de Jacqueline Mary Gerage, defendida na Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz (Esalq) da USP, em 2016. A ideia foi avaliar o risco de exposi\u00e7\u00e3o cr\u00f4nica de agrot\u00f3xicos na dieta da popula\u00e7\u00e3o, sabendo-se do uso regular dessas subst\u00e2ncias em cultivos como arroz, feij\u00e3o, soja e frutas.<\/p>\n

A mesma subst\u00e2ncia tamb\u00e9m foi identificada por meio de outra pesquisa da Esalq, cujo enfoque foi estimar a ingest\u00e3o de agrot\u00f3xicos a partir da dieta dos alunos das escolas urbanas da rede municipal de ensino da cidade de Guariba, interior de S\u00e3o Paulo. Os dois trabalhos tiveram a orienta\u00e7\u00e3o da professora Marina Vieira da Silva, do Departamento Agroind\u00fastria, Alimentos e Nutri\u00e7\u00e3o da Esalq.<\/p>\n

O BM \u00e9 um g\u00e1s que age como inseticida para desinfesta\u00e7\u00e3o de solo, controle de formigas e fumiga\u00e7\u00e3o de produtos de origem vegetal. Mata insetos, fungos e bact\u00e9rias, ervas daninhas ou qualquer outro ser vivo presente no solo. Embora tenha esta utilidade na agricultura, Jacqueline relata que o produto \u00e9 altamente prejudicial \u00e0 sa\u00fade humana e ao meio ambiente. \u201cSeu uso est\u00e1 em descontinua\u00e7\u00e3o global por causar danos \u00e0 camada de oz\u00f4nio e provocar riscos \u00e0 sa\u00fade de trabalhadores rurais e moradores de regi\u00f5es pr\u00f3ximas \u00e0s \u00e1reas de produ\u00e7\u00e3o agr\u00edcola.\u201d Em 1990, na assinatura do Protocolo de Montreal, houve um comprometimento de 180 pa\u00edses para diminuir o uso de produtos semelhantes ao BM na agricultura. O Brasil aderiu ao tratado internacional com a promessa de diminuir gradualmente o manejo ao longo dos anos.<\/p>\n

Passo a passo<\/h3>\n

Baseada em dados da\u00a0Pesquisa de Or\u00e7amentos Familiares <\/span>de 2008\/2009 do Instituto Brasileiro de Geografia e Estat\u00edstica (IBGE), Jacqueline obteve os alimentos que compunham a dieta habitual de 33.613 brasileiros, com idade superior a dez anos. Foram considerados 743 itens alimentares. Em seguida procurou saber da Anvisa, a quantidade de agrot\u00f3xicos que era autorizada para alimentos que compunham o banco de pesquisa, chegando a 283 compostos. Destes, Jacqueline verificou que 68 excediam o valor m\u00e1ximo permitido pela ag\u00eancia.<\/p>\n

Para avaliar a exposi\u00e7\u00e3o da popula\u00e7\u00e3o aos agrot\u00f3xicos, foi aplicado o c\u00e1lculo de Ingest\u00e3o Di\u00e1ria M\u00e1xima Te\u00f3rica (IDMT), que relaciona o consumo m\u00e9dio dos alimentos e as concentra\u00e7\u00f5es m\u00e9dias de agrot\u00f3xicos. O resultado obtido do c\u00e1lculo IDMT foi\u00a0ent\u00e3o comparado ao par\u00e2metro de Ingest\u00e3o Di\u00e1ria Aceit\u00e1vel (IDA), para caracteriza\u00e7\u00e3o do risco de exposi\u00e7\u00e3o. Apresentando valores acima do Limite M\u00e1ximo de Res\u00edduos (LMR), os \u00edndices eram considerados preocupantes. Periodicamente, a Anvisa publica informa\u00e7\u00f5es t\u00e9cnicas sobre os agrot\u00f3xicos autorizados para uso no Brasil.<\/p>\n

Apesar de este tipo de exposi\u00e7\u00e3o n\u00e3o ter sido avaliado por meio da\u00a0pesquisa, a especialista\u00a0ressalta que na \u00e1rea rural h\u00e1 tamb\u00e9m os riscos de intoxica\u00e7\u00e3o aguda envolvidos com a aplica\u00e7\u00e3o destes produtos, ao inalar ou manipul\u00e1-los diretamente.<\/p>\n

J\u00e1 a\u00a0pesquisa\u00a0Ingest\u00e3o de res\u00edduos de agrot\u00f3xicos potencialmente contidos na dieta habitual de escolares<\/span> foi conduzida pela nutricionista Ana Paula Gasques Meira, aluna da P\u00f3s-Gradua\u00e7\u00e3o da Esalq, com base em informa\u00e7\u00f5es dispon\u00edveis e na an\u00e1lise de dados locais que levantou. Os resultados obtidos em Guariba, cidade do interior de S\u00e3o Paulo, seguiram a tend\u00eancia das informa\u00e7\u00f5es observadas nacionalmente: o brometo de metila se confirmou como uma das maiores m\u00e9dias de ingest\u00e3o. Nesta pesquisa, participaram 341 crian\u00e7as e adolescentes, com idade entre 7 e 16 anos.<\/p>\n

Dos nove agrot\u00f3xicos cujo consumo se estima\u00a0superar os limites da Anvisa\u2026<\/span><\/h3>\n
    \n
  • Dois <\/span>pertencem \u00e0 classe toxicol\u00f3gica I (extremamente t\u00f3xico)<\/span> – o brometo de metila \u00a0est\u00e1 nessa categoria;<\/li>\n
  • Cinco <\/span>pertencem \u00e0 classe toxicol\u00f3gica II (muito t\u00f3xico)<\/span>;<\/span><\/li>\n
  • Dois <\/span>pertencem \u00e0 classe toxicol\u00f3gica III (medianamente t\u00f3xico)<\/span>.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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