{"id":60827,"date":"2017-02-28T07:00:45","date_gmt":"2017-02-28T10:00:45","guid":{"rendered":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/?p=60827"},"modified":"2017-02-27T21:14:36","modified_gmt":"2017-02-28T00:14:36","slug":"aditivo-presente-em-doces-e-chiclete-afeta-celulas-digestivas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/aditivo-presente-em-doces-e-chiclete-afeta-celulas-digestivas\/","title":{"rendered":"Aditivo presente em doces e chiclete afeta c\u00e9lulas digestivas"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>Ah, guloseimas\u2026quem resiste a elas? Atraentes para o paladar, balas, doces<\/a><\/strong>, gomas de mascar\u00a0 e outras \u201cgordices\u201d industriais podem conter um aditivo alimentar capaz de afetar a estrutura e funcionamento das c\u00e9lulas digestivas.<\/p>\n

Segundo estudo da Universidade de Binghamton e da Universidade Estadual de Nova York, a capacidade das c\u00e9lulas do intestino delgado de absorver nutrientes e atuar como uma barreira aos agentes que causam doen\u00e7as<\/a><\/strong> \u00e9 \u201csignificativamente diminu\u00edda\u201d ap\u00f3s exposi\u00e7\u00e3o cr\u00f4nica a nanopart\u00edculas de di\u00f3xido de tit\u00e2nio, um aditivo alimentar comum encontrado em tudo, desde goma de mascar at\u00e9 p\u00e3o.<\/p>\n

Em laborat\u00f3rio, os pesquisadores expuseram um modelo de cultura de c\u00e9lulas do intestino delgado ao tempo equivalente de sua perman\u00eancia no corpo de uma pessoa ap\u00f3s uma refei\u00e7\u00e3o (quatro horas, considerada exposi\u00e7\u00e3o aguda) ou tr\u00eas refei\u00e7\u00f5es em cinco dias (exposi\u00e7\u00e3o cr\u00f4nica).<\/p>\n

Surpreendentemente, as exposi\u00e7\u00f5es agudas n\u00e3o tiveram muito efeito, mas a exposi\u00e7\u00e3o cr\u00f4nica diminuiu a capacidade de absor\u00e7\u00e3o da superf\u00edcie das c\u00e9lulas intestinais chamadas microvilosidades. Com menos microvilosidades, a barreira intestinal foi enfraquecida, o metabolismo diminuiu e alguns nutrientes \u2013 ferro, zinco e \u00e1cidos graxos, especificamente \u2013 foram mais dif\u00edceis de absorver.<\/p>\n

Segundo o estudo, as fun\u00e7\u00f5es enzim\u00e1ticas foram afetadas negativamente, enquanto os sinais de inflama\u00e7\u00e3o aumentaram.<\/p>\n

\u201cO \u00f3xido de tit\u00e2nio \u00e9 um aditivo alimentar comum que as pessoas t\u00eam comido muito por um longo tempo. N\u00e3o se preocupe, isso n\u00e3o vai mat\u00e1-lo!. Mas est\u00e1vamos interessados em alguns dos efeitos sutis, e achamos que as pessoas devem saber sobre eles \u201c, disse Gretchen Mahler, um dos autores do artigo em comunicado.<\/a><\/p>\n

O di\u00f3xido de tit\u00e2nio \u00e9 geralmente reconhecido como seguro pela Food and Drug Administration dos EUA, e a sua ingest\u00e3o \u00e9 quase inevit\u00e1vel. O composto \u00e9 um material inerte e insol\u00favel que, al\u00e9m de ser empregado como aditivo alimentar,\u00a0 \u00e9 comumente usado para pigmenta\u00e7\u00e3o branca em tintas, papel e pl\u00e1sticos. \u00c9 tamb\u00e9m um ingrediente ativo em protetores solares baseados em minerais para a pigmenta\u00e7\u00e3o para bloquear a luz ultravioleta.<\/p>\n

Ainda de acordo com a pesquisa, publicada na revista cient\u00edfica NanoImpact. Zhongyuan Guo<\/a>, o \u00f3xido tamb\u00e9m \u00e9 usado em alguns chocolate para dar uma textura suave; em donuts para fornecer cor; e em leites desnatados para uma apar\u00eancia mais brilhante, mais opaca que torna o leite mais saboroso.<\/p>\n

Para evitar alimentos ricos em nanopart\u00edculas de \u00f3xido de tit\u00e2nico, os pesquisadores recomendam que as pessoas evitem\u00a0 alimentos processados, e especialmente doces. \u201c\u00c9 neles onde voc\u00ea v\u00ea um monte de nanopart\u00edculas\u201d, disse Mahler.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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