{"id":60678,"date":"2017-02-25T12:59:05","date_gmt":"2017-02-25T15:59:05","guid":{"rendered":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/?p=60678"},"modified":"2017-02-25T12:59:06","modified_gmt":"2017-02-25T15:59:06","slug":"veja-como-diferenciar-um-cogumelo-comestivel-de-um-alucinogeno-ou-venenoso","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/veja-como-diferenciar-um-cogumelo-comestivel-de-um-alucinogeno-ou-venenoso\/","title":{"rendered":"Veja como diferenciar um cogumelo comest\u00edvel de um alucin\u00f3geno ou venenoso"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>Por Karlla Patr\u00edcia*<\/p>\n

\u201cQueria saber como fazer para identificar se um cogumelo \u00e9 venenoso, alucin\u00f3geno ou comest\u00edvel.\u201d Anderson Lira<\/strong><\/p>\n

Ol\u00e1 Anderson. Seria \u00f3timo se pud\u00e9ssemos ver um cogumelo e saber se podemos com\u00ea-lo ou n\u00e3o. Mas isso n\u00e3o \u00e9 poss\u00edvel e nem mesmo um especialista em fungos (micologista) tem esse \u201csuper-poder\u201d. Acredita-se que existam hoje, cerca de 1,5 milh\u00e3o de esp\u00e9cies de cogumelos, sendo que 95% dessas esp\u00e9cies se quer foram descritas e devidamente estudadas. Ou seja, ao encontrar um cogumelo na mata, seja esperto o bastante para n\u00e3o arriscar come-lo, pois isso pode lhe custar a vida.<\/p>\n

Mesmo que o cogumelo tenha uma apar\u00eancia de uma esp\u00e9cie comest\u00edvel \u00e9 bom n\u00e3o arriscar, pois no mesmo g\u00eanero existem esp\u00e9cies comest\u00edveis, altamente venenosas e alucin\u00f3genas, como \u00e9 o caso do g\u00eanero Amanita<\/em>: A esp\u00e9cie Amanita muscaria<\/em> \u00e9 alucin\u00f3gena e foi usada durante muito tempo na antiguidade como uma droga. A Amanita phalloides<\/em> tamb\u00e9m conhecida como \u201cchap\u00e9u-da-morte\u201d \u00e9 super-venenosa e apenas 50g pode matar um ser humano. J\u00e1 a esp\u00e9cie Amanita caesarea<\/em> que n\u00e3o existe no Brasil \u00e9 utilizada na culin\u00e1ria europeia em saladas e pratos finos.<\/p>\n

A verdade \u00e9 que para saber se uma esp\u00e9cie \u00e9 comest\u00edvel, deixa doid\u00e3o ou mata \u00e9 somente atrav\u00e9s de exames laboratoriais especializados, utilizando an\u00e1lise morfol\u00f3gica por compara\u00e7\u00e3o com as caracter\u00edsticas de esp\u00e9cies j\u00e1 catalogadas e an\u00e1lise bioqu\u00edmica em que as subst\u00e2ncias t\u00f3xico-alucin\u00f3genas podem ser identificadas.<\/p>\n

Assim, n\u00e3o existe uma forma segura de identificar um cogumelo no mato e decidir com\u00ea-lo. Mesmo se as caracter\u00edsticas morfol\u00f3gicas forem id\u00eanticas \u00e0quelas de uma esp\u00e9cie conhecida, uma an\u00e1lise feita por um bioqu\u00edmico treinado para identificar a presen\u00e7a de toxinas (como a alfa-amanitina, encontrada no Amanita phalloides<\/em>) e subst\u00e2ncias alucin\u00f3genas (como a psicilobina, do Psilocibe cubensis<\/em>).<\/p>\n

\"\"<\/a>
ALUCIN\u00d3GENO:\u00a0Amanita muscaria<\/em><\/strong>\u00a0\u2013 Um pedacinho de 1 grama pode te deixar doid\u00e3o por v\u00e1rias horas. \u00c9 um dos alucin\u00f3genos mais antigos da humanidade.<\/figcaption><\/figure>\n
\"\"<\/a>
COMEST\u00cdVEL:\u00a0Amanita caesarea<\/em><\/strong>\u00a0\u2013 N\u00e3o existe no Brasil, mas faz muito sucesso nas cozinhas europeias. Pode ser comido cru, em saladas, sem perigo de intoxica\u00e7\u00e3o ao organismo.<\/figcaption><\/figure>\n
\"\"<\/a>
VENENOSO:\u00a0Amanita phalloides<\/em><\/strong>\u00a0ou \u201cchapeu-da-morte\u201d \u2013 50 gramas s\u00e3o suficiente para matar uma pessoa. O papa Clemente VII morreu depois de comer um desses a\u00ed!<\/figcaption><\/figure>\n
\n

\"\"<\/span><\/a>*Karlla Patr\u00edcia –\u00a0Bi\u00f3loga, doutora em Zoologia pelo Museu Nacional – UFRJ, especialista em insetos, autora do livro “O Mundo Secreto dos Insetos” – Cortez Editora, colaboradora em revistas cient\u00edficas para crian\u00e7as. Idealizadora e administradora do Di\u00e1rio de Biologia. <\/span><\/h4>\n<\/div>\n
\n

 <\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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