{"id":59120,"date":"2017-02-03T08:14:39","date_gmt":"2017-02-03T11:14:39","guid":{"rendered":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/?p=59120"},"modified":"2017-02-03T08:14:40","modified_gmt":"2017-02-03T11:14:40","slug":"vem-ai-o-abacaxi-vermelho-carregada-de-substancias-beneficas-e-melhoramento-genetico","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/vem-ai-o-abacaxi-vermelho-carregada-de-substancias-beneficas-e-melhoramento-genetico\/","title":{"rendered":"Vem a\u00ed o abacaxi vermelho carregada de subst\u00e2ncias ben\u00e9ficas e melhoramento gen\u00e9tico"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>N\u00e3o, a fruta n\u00e3o \u00e9 transg\u00eanica \u2013 longe disso. Para chegar a essa cor, o bi\u00f3logo Pedro Nahoum, da Bot\u00e2nica Pop, no Rio de Janeiro, cruzou v\u00e1rias esp\u00e9cies de abacaxi<\/span> por duas d\u00e9cadas. Foi da\u00ed que surgiram Cesar e David, as variedades vermelhas.<\/p>\n

\u201cO tom vem da presen\u00e7a de antocianina, a mesma subst\u00e2ncia que est\u00e1 na uva\u201d, explica. Ela tem uma baita a\u00e7\u00e3o antioxidante<\/a>. Mas de que adianta ofertar antocianina nessa parte se as pessoas costumam descart\u00e1-la? Bom, escuta essa: \u201cMais lisa e macia, a casca desses abacaxis pode ser consumida\u201d, conta Nahoum. Isso tamb\u00e9m permite o aproveitamento da bromelina, enzima que facilita a digest\u00e3o e \u00e9 detectada sobretudo na camada externa do alimento. E n\u00e3o \u00e9 que assim d\u00e1 pra comer o fruto em gomos?<\/p>\n

Caracter\u00edsticas do abacaxi vermelho<\/h3>\n

O abacaxi<\/span> vermelho deve chegar ao mercado no final de 2017. Veja suas caracter\u00edsticas:<\/em><\/p>\n