{"id":59052,"date":"2017-02-02T10:00:45","date_gmt":"2017-02-02T13:00:45","guid":{"rendered":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/?p=59052"},"modified":"2017-02-01T21:58:52","modified_gmt":"2017-02-02T00:58:52","slug":"teste-indica-as-comidas-que-melhoram-mais-a-flora-intestinal","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/teste-indica-as-comidas-que-melhoram-mais-a-flora-intestinal\/","title":{"rendered":"Teste indica as comidas que melhoram mais a flora intestinal"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>A sua dieta pode melhorar a sua flora intestinal? O m\u00e9dico e apresentador Michael Mosley, pesquisou quais alimentos e bebidas podem fazer mais diferen\u00e7a para o seu intestino.<\/p>\n

O microbioma intestinal – a variada comunidade de bact\u00e9rias que vivem em nossos intestinos – \u00e9 um assunto popular no momento.<\/p>\n

Quase todos os dias vemos not\u00edcias alegando que a flora intestinal pode influenciar nossa sa\u00fade de formas novas e surpreendentes, seja afetando nosso peso, humor ou capacidade de resistir a doen\u00e7as.<\/p>\n

E, devido \u00e0 explos\u00e3o no interesse pelo nosso ecossistema interno, as prateleiras de supermercados e farm\u00e1cias agora contam com uma variedade de produtos probi\u00f3ticos – contendo bact\u00e9rias vivas e leveduras – que alegam conseguir melhorar o microbioma intestinal.<\/p>\n

Mas isso \u00e9 realmente poss\u00edvel?<\/p>\n

Para descobrir, o programa Trust Me, I’m a Doctor<\/i> fez uma experi\u00eancia na Esc\u00f3cia, na cidade de Inverness, com ajuda do servi\u00e7o p\u00fablico de sa\u00fade local, 30 volunt\u00e1rios e cientistas de v\u00e1rios cantos do pa\u00eds.<\/p>\n

Dividimos nossos volunt\u00e1rios em tr\u00eas grupos e, durante quatro semanas, pedimos a cada grupo para tentar uma abordagem diferente para tentar melhorar a flora intestinal.<\/p>\n

O primeiro grupo consumiu uma bebida probi\u00f3tica comprada em supermercados. Estas bebidas geralmente t\u00eam uma ou duas esp\u00e9cies de bact\u00e9rias que podem sobreviver \u00e0 passagem pelos poderosos \u00e1cidos de nosso est\u00f4mago e se instalar nos intestinos.<\/p>\n

O segundo grupo tentou um bebida fermentada tradicional chamada kefir, que tem muitas bact\u00e9rias e leveduras.<\/p>\n

J\u00e1 o terceiro grupo consumiu alimentos ricos em uma fibra prebi\u00f3tica chamada inulina. Os prebi\u00f3ticos s\u00e3o subst\u00e2ncias que alimentam as boas bact\u00e9rias que j\u00e1 moram em nossos intestinos e a inulina pode ser encontrada na alcachofra-de-jerusal\u00e9m (raiz tamb\u00e9m conhecida como tupinambor), ra\u00edz de chic\u00f3ria, cebolas, alho e alho-por\u00f3.<\/p>\n

Descobertas<\/h2>\n
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\u00a0 \"Lactobacillus\"<\/span><\/span>
Image caption<\/span> Lactobacilos s\u00e3o ben\u00e9ficas para a sa\u00fade geral do intestino e que podem ajudar em problemas como diarreia e intoler\u00e2ncia \u00e0 lactose <\/span><\/figcaption><\/figure>\n

O que descobrimos em nosso estudo foi fascinante. O grupo que consumiu a bebida probi\u00f3tica teve uma pequena mudan\u00e7a em um tipo de bact\u00e9ria que se sabe ser boa para manuten\u00e7\u00e3o do peso, a Lachnospiraceae<\/i>. No entanto, esta mudan\u00e7a n\u00e3o teve import\u00e2ncia estat\u00edstica.<\/p>\n

Mas os outros dois grupos apresentaram mudan\u00e7as significativas. O grupo que consumiu alimentos ricos em fibra prebi\u00f3tica teve um aumento no tipo de bact\u00e9ria boa para a sa\u00fade geral dos intestinos – resultado semelhante ao de outros estudos.<\/p>\n

No entanto, a maior mudan\u00e7a ocorreu no grupo que consumiu a bebida fermentada (feita com leite) kefir.<\/p>\n

Estes volunt\u00e1rios tiveram um aumento em uma fam\u00edlia de bact\u00e9rias chamada Lactobacillales<\/i>. Sabemos que algumas destas bact\u00e9rias s\u00e3o boas para a sa\u00fade geral do intestino e que podem ajudar em problemas como diarreia e intoler\u00e2ncia \u00e0 lactose.<\/p>\n

“Alimentos fermentados, devido \u00e0 sua natureza, s\u00e3o muito \u00e1cidos e ent\u00e3o estes micr\u00f3bios precisaram evoluir para lidar com este tipo de ambientes. Eles sobrevivem naturalmente em \u00e1cido”, disse Paul Cotter, do Centro de Pesquisa Teagasc, em Cork, que ajudou na an\u00e1lise.<\/p>\n

“Isto os ajuda a passar pelo est\u00f4mago para que elas possam ter uma influ\u00eancia mais abaixo, no intestino.”<\/p>\n

Teste em laborat\u00f3rio<\/h2>\n
<\/figure>\n
\u00a0 \"Alcachofra<\/span><\/span>
Image caption<\/span> A alcachofra-de-jerusal\u00e9m \u00e9 rica em fibras prebi\u00f3ticas <\/span><\/figcaption><\/figure>\n

Ent\u00e3o decidimos investigar mais os alimentos e bebidas fermentadas – quer\u00edamos saber no que estar de olho ao escolher produtos desse tipo.<\/p>\n

Com a ajuda de Cotter e dos cientistas da Universidade de Roehampton, selecionamos v\u00e1rias bebidas fermentadas de supermercados ou farm\u00e1cias e bebidas fermentadas feitas em casa. Elas foram enviadas para testes em laborat\u00f3rios.<\/p>\n

Depois dos testes constatamos algumas diferen\u00e7as marcantes entre estes produtos.<\/p>\n

Os alimentos mais caseiros e produtos feitos com m\u00e9todos mais tradicionais tinham uma variedade maior de bact\u00e9rias, enquanto que alguns dos produtos comerciais tinham pouqu\u00edssimas bact\u00e9rias.<\/p>\n

“Tipicamente, as variedades comerciais passam por pasteuriza\u00e7\u00e3o depois do preparo para garantir sua seguran\u00e7a e aumentar o prazo de validade, o que pode matar as bact\u00e9rias, e esse n\u00e3o \u00e9 o caso com os produtos caseiros”, disse Cotter.<\/p>\n

<\/figure>\n
\u00a0 \"Bebida<\/span><\/span>
Image caption<\/span> O grupo que apresentou uma mudan\u00e7a maior foi o que consumiu a bebida kefir <\/span><\/figcaption><\/figure>\n

Ent\u00e3o, se voc\u00ea quer usar alimentos fermentados para melhorar a sa\u00fade de seus intestinos, \u00e9 melhor procurar por produtos que tenham sido feitos usando m\u00e9todos tradicionais de preparo e processamento.<\/p>\n

Outra boa dica \u00e9 fazer os produtos voc\u00ea mesmo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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