{"id":58883,"date":"2017-01-30T14:31:55","date_gmt":"2017-01-30T17:31:55","guid":{"rendered":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/?p=58883"},"modified":"2017-01-30T14:31:56","modified_gmt":"2017-01-30T17:31:56","slug":"vitaminas-para-enxergar-melhor-e-evitar-catarata-olho-seco","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/vitaminas-para-enxergar-melhor-e-evitar-catarata-olho-seco\/","title":{"rendered":"Vitaminas para enxergar melhor (e evitar catarata, olho seco\u2026)"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>Desde a \u00e9poca das grandes navega\u00e7\u00f5es at\u00e9 hoje, a vitamina C coleciona feitos. No passado, livrou milhares de marinheiros do fatal escorbuto e, hoje, j\u00e1 se sabe que o micronutriente tem participa\u00e7\u00e3o especial na produ\u00e7\u00e3o de col\u00e1geno e no fortalecimento da imunidade frente a tumores e infec\u00e7\u00f5es \u2013 quem nunca pegou uma gripe e ouviu a recomenda\u00e7\u00e3o \u201cvitamina C e cama\u201d?<\/p>\n

Grande parte das vantagens vem do seu poderoso efeito antioxidante. \u00c9 que o nutriente mais c\u00e9lebre das frutas c\u00edtricas combate os radicais livres, aquelas mol\u00e9culas que, em excesso, danificam as c\u00e9lulas do corpo. Com uma propriedade dessas, fica f\u00e1cil entender por que o curr\u00edculo da subst\u00e2ncia vive crescendo. Seu \u00faltimo emprego, rec\u00e9m-divulgado por estudiosos do King\u2019s College London, na Inglaterra, \u00e9 atuar em defesa dos olhos<\/a>.<\/p>\n

O grupo de pesquisa acompanhou 324 pares de g\u00eameas com idades entre 50 e 83 anos por uma d\u00e9cada. Durante esse tempo, a velocidade de progress\u00e3o da catarata foi medida por meio de fotos do cristalino, a lente natural do olho \u2013 na doen\u00e7a, ela fica turva e a vis\u00e3o emba\u00e7a. Al\u00e9m disso, as volunt\u00e1rias preencheram um question\u00e1rio alimentar, no qual constava a ingest\u00e3o de nutrientes. O cruzamento de dados revelou que, entre as mulheres com maior consumo de \u00e1cido asc\u00f3rbico, o nome oficial da vitamina C, houve redu\u00e7\u00e3o de 33% no ritmo de evolu\u00e7\u00e3o da catarata. \u201cSua a\u00e7\u00e3o antioxidante auxiliaria a manter a transpar\u00eancia do cristalino\u201d, traduz o oftalmologista Jae Lee Min, do Hospital Alem\u00e3o Oswaldo Cruz, em S\u00e3o Paulo.<\/p>\n

Leia tamb\u00e9m:\u00a0Vitamina C pode prevenir catarata<\/a><\/p>\n

A experi\u00eancia ainda sugere que a ingest\u00e3o da maioria das vitaminas<\/span> e dos minerais contribuiu para<\/span> a catarata nem aparecer. Mas dois nutrientes ganharam o trof\u00e9u nesse quesito: o mangan\u00eas, dos vegetais verde-escuros e gr\u00e3os integrais, e (de novo!) a vitamina C. Sozinha, ela reduziu em 19% a probabilidade de a vis\u00e3o nublar. \u201cUma alimenta\u00e7\u00e3o pobre em antioxidantes propicia o envelhecimento geral do corpo e tamb\u00e9m do cristalino\u201d, raciocina a oftalmologista Keila Monteiro de Carvalho, da Universidade Estadual de Campinas (Unicamp).<\/p>\n

O estudo brit\u00e2nico n\u00e3o \u00e9 o \u00fanico a dar motivos para<\/span> colorir o menu com laranja, mexerica, lim\u00e3o, acerola e companhia. Publicada neste ano, uma revis\u00e3o de 30 trabalhos cient\u00edficos tamb\u00e9m concluiu que a catarata est\u00e1 mesmo na mira da vitamina C. O artigo assinala que seu consumo fez cair em 17% a probabilidade de uma pessoa encarar o problema. \u201cA ingest\u00e3o do nutriente deve ser indicada para<\/span> a preven\u00e7\u00e3o prim\u00e1ria da doen\u00e7a\u201d, ressaltaram os autores.<\/p>\n

Quanto ingerir de vitamina C<\/h3>\n

Mas, afinal, o que seria um consumo adequado da subst\u00e2ncia? \u201cPara<\/span> os homens, recomendamos 90 miligramas ao dia. E, para<\/span> as mulheres, 75 miligramas\u201d, informa a nutricionista Cristiane Cominetti, do Grupo de Pesquisa em Gen\u00f4mica Nutricional da Universidade Federal de Goi\u00e1s (UFG)<\/a>. Para<\/span> ter ideia, uma laranja concentra cerca de 40 miligramas de vitamina C. J\u00e1 100 gramas de piment\u00e3o amarelo ostentam nada menos que 200 miligramas do micronutriente.<\/p>\n

Agora, h\u00e1 uma estrat\u00e9gia para<\/span> aproveit\u00e1-lo ao m\u00e1ximo: tem que priorizar o alimento in natura. Se decidir cozinhar, a sa\u00edda \u00e9 utilizar a \u00e1gua do cozimento em outras receitas, como sopas ou carnes. \u201cVitaminas<\/span> hidrossol\u00faveis, como a vitamina C, podem se perder no caldo da coc\u00e7\u00e3o\u201d, justifica a nutricionista Carla de Morais, pesquisadora da UFG. Quanto aos sucos, ela conta que tamb\u00e9m tem artimanha: \u201cBeba logo ap\u00f3s o preparo porque a vitamina C \u00e9 sens\u00edvel a varia\u00e7\u00f5es de temperatura\u201d.<\/p>\n

Outras vitaminas\u00a0em prol dos olhos<\/h3>\n

J\u00e1 faz um tempinho que a ci\u00eancia reconhece o papel da alimenta\u00e7\u00e3o, com destaque para<\/span> as vitaminas<\/span>, na sa\u00fade ocular. Publicado em 2001, o cl\u00e1ssico Estudo sobre Doen\u00e7as do Olho Relacionadas \u00e0 Idade<\/a>, conhecido pela sigla em ingl\u00eas AREDS, foi o primeiro a identificar que uma combina\u00e7\u00e3o de antioxidantes era capaz de baixar em 25% o risco do avan\u00e7o da degenera\u00e7\u00e3o macular relacionada \u00e0 idade, ou DMRI.<\/p>\n

Investigadores de v\u00e1rias partes do mundo envolvidos na pesquisa chegaram at\u00e9 a bolar um suplemento em cima disso \u2013 ele inclui zinco, cobre, \u00f4mega-3 e carotenoides, como lute\u00edna e zeaxantina, al\u00e9m das vitaminas<\/span> C e E. A \u00faltima, s\u00f3 para<\/span> dizer, est\u00e1 nos peixes, no ovo e nas oleaginosas.<\/p>\n

Leia tamb\u00e9m: Obesidade faz mal \u00e0 vista<\/a><\/p>\n

\u201cHoje, a f\u00f3rmula vitam\u00ednica do AREDS \u00e9 recomendada a pessoas com degenera\u00e7\u00e3o em graus intermedi\u00e1rio ou avan\u00e7ado\u201d, conta o oftalmologista Daniel Lavinsky, do Hospital de Cl\u00ednicas de Porto Alegre. Segundo ele, a suplementa\u00e7\u00e3o foi a \u00fanica alternativa para<\/span> suprir as altas doses de nutrientes necess\u00e1rias para<\/span> deter a progress\u00e3o da doen\u00e7a, que, assim como a catarata, pode levar \u00e0 cegueira.<\/p>\n

Mas, como forma de preven\u00e7\u00e3o, mais uma vez, melhor<\/span> caprichar no prato. \u201cUma dieta rica em nutrientes ajuda a limpar os dejetos do metabolismo que causam a morte das c\u00e9lulas do fundo do olho\u201d, esclarece Lavinsky.<\/p>\n

Repor a vitamina D<\/a> em caso de aus\u00eancia dessa subst\u00e2ncia \u2013 embora esteja nos peixes e nos l\u00e1cteos, a principal fonte s\u00e3o os raios solares \u2013 tamb\u00e9m teria efeito ben\u00e9fico. Um estudo coreano que examinou dados m\u00e9dicos de mais de 17 mil adultos concluiu que baixos \u00edndices da vitamina no organismo deixa o sujeito mais predisposto \u00e0 vermelhid\u00e3o e \u00e0 coceira nos olhos caracter\u00edsticas da doen\u00e7a.<\/p>\n

Por\u00e9m, ainda n\u00e3o h\u00e1 consenso em rela\u00e7\u00e3o \u00e0 suplementa\u00e7\u00e3o nesse cen\u00e1rio. \u201cS\u00e3o necess\u00e1rios mais estudos para<\/span> saber a dose exata a ser prescrita\u201d, relata Min.<\/p>\n

Enquanto isso, outra indispens\u00e1vel no card\u00e1pio \u00e9 a vitamina A, encontrada no bife de f\u00edgado, no leite, na gema de ovo, na cenoura, na ab\u00f3bora e no espinafre. Estima-se que cerca de 17,4% das crian\u00e7as e 12,3% das mulheres nas cinco regi\u00f5es do Brasil tenham d\u00e9ficit da subst\u00e2ncia.<\/p>\n

A quest\u00e3o \u00e9 que esse descuido tem pelo menos duas consequ\u00eancias: o olho seco<\/a> (nesse contexto, a complica\u00e7\u00e3o, chamada tamb\u00e9m de xeroftalmia, \u00e9 causada pela falta do micronutriente) e a cegueira noturna, caracterizada pela dificuldade de enxergar \u00e0 noite ou na penumbra. Compreens\u00edvel: dentro do corpo, a vitamina A ativa a produ\u00e7\u00e3o da rodopsina, uma prote\u00edna dos bastonetes, as c\u00e9lulas do olho que nos ajudam a diferenciar o claro do escuro e a ter vis\u00e3o perif\u00e9rica.<\/p>\n

N\u00e3o \u00e0 toa, dietas muito restritivas ou repletas de junk food \u2013 que fazem a tal vitamina sumir do organismo \u2013 est\u00e3o associadas ao mal. \u201cQuando a cegueira noturna \u00e9 detectada, \u00e9 necess\u00e1rio fazer a reposi\u00e7\u00e3o do nutriente via suplementa\u00e7\u00e3o para<\/span> reverter o quadro. Depois, voc\u00ea assegura os n\u00edveis com a alimenta\u00e7\u00e3o\u201d, ensina a nutricionista Jacqueline Faustino, pesquisadora da Universidade de S\u00e3o Paulo, em Ribeir\u00e3o Preto. Pois \u00e9: um menu variado e multicolorido n\u00e3o faz bem s\u00f3 para<\/span> o paladar, mas tamb\u00e9m para<\/span> os olhos. Em todos os sentidos.<\/p>\n

Problemas oculares comuns e influenciados pelo card\u00e1pio\u00a0<\/em><\/h3>\n

Catarata:\u00a0<\/strong>ocorre quando a lente do olho, o cristalino, come\u00e7a a ficar opaca. A vis\u00e3o se torna emba\u00e7ada e desbotada. Pode levar \u00e0 cegueira.<\/p>\n

Degenera\u00e7\u00e3o macular relacionada \u00e0 idade:\u00a0<\/strong>doen\u00e7a degenerativa da retina que provoca uma perda progressiva da vis\u00e3o. O indiv\u00edduo enxerga linhas tortas e pontos escuros.<\/p>\n

S\u00edndrome do olho seco:\u00a0<\/strong>provocada por altera\u00e7\u00f5es na composi\u00e7\u00e3o e na produ\u00e7\u00e3o da l\u00e1grima, resulta em secura, vermelhid\u00e3o, coceira, ard\u00eancia etc.<\/p>\n

Cegueira noturna:\u00a0<\/strong>o portador tem dificuldade de enxergar \u00e0 noite ou na penumbra. A defici\u00eancia de vitamina A est\u00e1 ligada ao surgimento da condi\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

Outros compostos ben\u00e9ficos para a vis\u00e3o<\/h3>\n

\u00d4mega-3<\/a>:<\/strong> presente nos peixes gordurosos, como salm\u00e3o, sardinha e atum, ajuda a lubrificar os olhos e mant\u00e9m a integridade das c\u00e9lulas da retina.<\/p>\n

\u00d4mega-6:<\/strong> \u00e9 detectado nos \u00f3leos vegetais, nos ovos e em sementes. Tem um papel semelhante ao do \u00f4mega-3 no combate e na preven\u00e7\u00e3o \u00e0 s\u00edndrome do olho seco.<\/p>\n

Lute\u00edna e zeaxantina:<\/strong> da fam\u00edlia dos carotenoides, est\u00e3o na alface, no br\u00f3colis<\/a>, na r\u00facula, na gema de ovo e no milho. Atuam como antioxidantes na retina e nas lentes oculares.<\/p>\n

Zinco:<\/strong> itens ricos no mineral, como carne, frutos do mar, leguminosas, oleaginosas e pescados, auxiliam a vitamina A a fazer melanina, que afasta a cegueira noturna.<\/p>\n

Cobre:<\/strong> est\u00e1 nos cereais integrais, nas frutas secas, nas nozes, nas ostras e nos mariscos. Sua fun\u00e7\u00e3o \u00e9 evitar a morte de c\u00e9lulas no fundo do olho e a degenera\u00e7\u00e3o macular.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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