{"id":58592,"date":"2017-01-26T13:30:23","date_gmt":"2017-01-26T16:30:23","guid":{"rendered":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/?p=58592"},"modified":"2017-01-25T21:34:53","modified_gmt":"2017-01-26T00:34:53","slug":"refrigerantes-sem-acucar-nao-ajudam-a-controlar-o-peso-aponta-estudo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/refrigerantes-sem-acucar-nao-ajudam-a-controlar-o-peso-aponta-estudo\/","title":{"rendered":"Refrigerantes sem a\u00e7\u00facar n\u00e3o ajudam a controlar o peso, aponta estudo"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>Refrigerantes sem a\u00e7\u00facar, chamadas de ‘diet’, ‘light’ ou ‘zero’, s\u00e3o comumente associadas a estrat\u00e9gias para evitar o ganho de peso e s\u00e3o vistas como mais saud\u00e1veis que as bebidas com a\u00e7\u00facar. Contudo, seu consumo n\u00e3o garante que esse objetivo seja alcan\u00e7ado, de acordo com um estudo publicado na revista cient\u00edfica PLOS<\/a><\/strong>.<\/p>\n

Segundo especialistas da USP (Universidade de S\u00e3o Paulo), da UFPel (Universidade Federal de Pelotas) e do Imperial College London, os ado\u00e7antes artificiais presentes em alimentos n\u00e3o produzem efeitos positivos comprovados no organismo e no controle do peso<\/strong>.<\/p>\n

Para os pesquisadores, o problema \u00e9 que, apesar de conterem menos calorias, bebidas com ado\u00e7antes podem desencadear o consumo compensat\u00f3rio de alimentos<\/strong>. Isso porque o sabor doce engana nosso organismo, que perde o controle da regula\u00e7\u00e3o das calorias que s\u00e3o ingeridas e que s\u00e3o gastas. Dessa forma, a sensa\u00e7\u00e3o de saciedade que deveria ocorrer acaba n\u00e3o aparecendo ou aparecendo tardiamente.<\/p>\n

“Ao entrar em nosso organismo, o ado\u00e7ante \u00e9 reconhecido pelo c\u00e9rebro como ‘doce'”, explica Thiago H\u00e9rick de S\u00e1, pesquisador da Faculdade de Sa\u00fade P\u00fablica da USP e um dos autores da pesquisa. “O corpo ent\u00e3o se prepara para receber essa energia [do a\u00e7\u00facar] que acaba n\u00e3o chegando”, diz. Assim, nosso corpo continua perseguindo essas calorias sinalizadas pelo ado\u00e7ante. \u00c9 a\u00ed que comemos mais.<\/p>\n

A impress\u00e3o de estar se alimentando com algo mais saud\u00e1vel tamb\u00e9m poderia induzir as pessoas ao consumo compensat\u00f3rio. “Por estarem comendo algo ‘light’, se sentem autorizadas a comerem mais”, diz S\u00e1.<\/p>\n

Outro problema est\u00e1 no fato de bebidas sem a\u00e7\u00facar n\u00e3o deixarem de estar associadas a outros alimentos muito cal\u00f3ricos. “A pessoa vai tomar um refrigerante sem a\u00e7\u00facar com uma pizza, um sandu\u00edche, exemplifica.<\/p>\n

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Getty Images<\/span><\/p>\n

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Impress\u00e3o de estar ingerindo algo menos cal\u00f3rico pode levar as pessoas a se sentirem livres para comer mais<\/span><\/p>\n<\/div>\n

Trocar refrigerante por industrializado n\u00e3o adianta<\/h3>\n

Na lista de bebidas ado\u00e7adas artificialmente e que n\u00e3o contribuem para o controle do peso est\u00e3o inclusos sucos, achocolatados, energ\u00e9ticos, iogurtes e ch\u00e1s gelados.<\/strong> “Muita gente acha que bebida com ado\u00e7ante \u00e9 s\u00f3 refrigerante”, diz S\u00e1.<\/p>\n

Assim, trocar refrigerantes por outras bebidas industrializadas sem a\u00e7\u00facar n\u00e3o faz diferen\u00e7a.<\/p>\n

Para o especialista, ado\u00e7antes naturais, como o stevia, retirado da est\u00e9via (um pequeno arbusto), tamb\u00e9m n\u00e3o garantem controle do ganho cal\u00f3rico. “\u00c9 a mesma coisa, n\u00e3o importa o tipo de ado\u00e7ante. V\u00e3o funcionar os mecanismos compensat\u00f3rios devido \u00e0 sinaliza\u00e7\u00e3o da energia que n\u00e3o chega ao corpo. E as pessoas v\u00e3o se permitir mais”, afirma o pesquisador.<\/p>\n

“\u00c9 muito comum a ind\u00fastria enxergar a nutri\u00e7\u00e3o sob uma \u00f3tica muito limitada, da subst\u00e2ncia que \u00e9 utilizada”, diz S\u00e1. “Ent\u00e3o, a discuss\u00e3o \u00e9 se \u00e9 bom o stevia ou o aspartame, uma lupa estreita e limitada, que n\u00e3o mostra o contexto. Comer \u00e9 muito maior, \u00e9 uma pr\u00e1tica social e cultural. Comemos comida, bebemos bebida, n\u00e3o stevia”, diz.<\/p>\n

De acordo com a pesquisa, 25% do total de bebidas industrializadas consumidas no mundo \u00e9 de bebidas com ado\u00e7antes.<\/strong><\/p>\n

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Getty Images<\/span><\/p>\n

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N\u00famero elevado de ingredientes no r\u00f3tulo, ou nomes pouco familiares, indicam que o produto \u00e9 ultraprocessado e deve ser evitado <\/span><\/p>\n<\/div>\n

Ent\u00e3o, qual bebida \u00e9 saud\u00e1vel?<\/h3>\n

Se n\u00e3o h\u00e1 diferen\u00e7a entre bebidas com a\u00e7\u00facar e ado\u00e7adas artificialmente, o que seria saud\u00e1vel? De acordo com S\u00e1, a regra b\u00e1sica \u00e9 evitar bebidas utraprocessadas (industrializadas que possuem grande quantidade de subst\u00e2ncias artificiais), que favorecem o consumo excessivo de calorias por “enganar” o nosso corpo.<\/p>\n

O pesquisador indica o Guia Alimentar Para a Popula\u00e7\u00e3o Brasileira<\/a><\/strong>, elaborado pelo Minist\u00e9rio da Sa\u00fade, como uma “forma simples para as pessoas decidirem o que comer e o que n\u00e3o comer”. Para ele, a melhor fonte de hidrata\u00e7\u00e3o \u00e9 a \u00e1gua.<\/strong><\/p>\n

De acordo com o Minist\u00e9rio da Sa\u00fade, “quando consumimos alimentos ultraprocessados, tendemos, sem perceber, a ingerir mais calorias do que necessitamos”.<\/p>\n

O guia informa que alimentos ultraprocessados possuem de duas a cinco vezes mais calorias por grama que alimentos naturais, como sucos naturais e o tradicional arroz com feij\u00e3o.<\/p>\n

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Especialistas comparam alimentos e ajudam a fazer escolhas saud\u00e1veis<\/h3>\n<\/div>\n<\/div>\n
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Light, diet, zero ou normal: primeiro \u00e9 preciso entender a diferen\u00e7a entre eles. Produtos light apresentam 25% a menos de algum nutriente (geralmente gordura, a\u00e7\u00facar ou sal). J\u00e1 os alimentos diet e zero t\u00eam 100% de um ingrediente espec\u00edfico retirado (por exemplo, o a\u00e7\u00facar). O zero \u00e9 mais indicado para quem quer emagrecer (geralmente \u00e9 menos cal\u00f3rico) e o diet \u00e9 destinado a pessoas com necessidades metab\u00f3licas espec\u00edficas, como diabetes. “Os produtos light e zero geralmente possuem menos calorias que os produtos originais, enquanto os diet podem continuar com o mesmo valor cal\u00f3rico que o tradicional”, diz Vanessa Marquezin, da Rede Nutr\u00edcio de Alimento. \u00c9 importante tamb\u00e9m ficar de olho no r\u00f3tulo, pois esses produtos geralmente cont\u00eam s\u00f3dio e ado\u00e7antes para manter o sabor. Ent\u00e3o, melhor ingerir uma quantidade menor da vers\u00e3o tradicional do que o dobro da light VEJA MAIS ><\/a> Imagem: Thinkstock<\/em><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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