{"id":58535,"date":"2017-01-25T13:00:35","date_gmt":"2017-01-25T16:00:35","guid":{"rendered":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/?p=58535"},"modified":"2017-01-25T09:14:15","modified_gmt":"2017-01-25T12:14:15","slug":"os-adocantes-nao-causam-cancer-mas-nao-sao-inocuos-segundo-nutricionista","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/os-adocantes-nao-causam-cancer-mas-nao-sao-inocuos-segundo-nutricionista\/","title":{"rendered":"Os ado\u00e7antes n\u00e3o causam c\u00e2ncer, mas n\u00e3o s\u00e3o in\u00f3cuos, segundo nutricionista"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>Felizmente, parece que passaram desta para melhor todas aquelas mensagens alarmistas que nos diziam que os ado\u00e7antes, principalmente a sacarina e o aspartame, provocavam o c\u00e2ncer<\/a>. Esses alertas est\u00e3o bem obsoletos, e hoje j\u00e1 se assume que essas subst\u00e2ncias, por si s\u00f3s, n\u00e3o causam a doen\u00e7a.<\/p>\n

Durante anos, muitos de n\u00f3s divulgamos a seguran\u00e7a dos ado\u00e7antes para tranquilizar<\/em> a sociedade. Sobretudo em um ambiente de quimicofobia, no qual as pessoas parecem preferir o a\u00e7\u00facar natural<\/em> no lugar do edulcorante. Mas \u00e9 poss\u00edvel que, ainda que com boas inten\u00e7\u00f5es, tenhamos passado dos limites. Ser\u00e1 que fomos bonzinhos demais com os ado\u00e7antes?<\/p>\n

Foi durante a \u00faltima d\u00e9cada, em especial, que come\u00e7amos a questionar outros potenciais efeitos dessas subst\u00e2ncias para al\u00e9m de seu efeito cancer\u00edgeno. Agora sabemos, entre outras coisas, que elas podem aumentar nosso apetite<\/a>, podem ser t\u00e3o viciantes quanto o a\u00e7\u00facar e talvez nem sejam t\u00e3o \u00fateis na perda de peso como pens\u00e1vamos.<\/p>\n

Em resumo, o fato de os ado\u00e7antes serem seguros n\u00e3o quer dizer que sejam in\u00f3cuos.<\/p>\n

Ineficientes na perda de peso?<\/strong><\/h3>\n

Isso parece confirmar um recente estudo realizado em Cingapura, pelo menos em rela\u00e7\u00e3o ao apetite. A pesquisa mostrou que as pessoas \u201ccompensam\u201d as calorias economizadas com o consumo de ado\u00e7ante ao comer nas refei\u00e7\u00f5es seguintes.<\/p>\n

Ou seja, ingerimos menos calorias agora, mas mais tarde teremos mais fome e comeremos demais. Haver\u00e1, portanto, \u201cuma influ\u00eancia m\u00ednima na ingest\u00e3o de calorias e o efeito da glicose e da insulina depois das refei\u00e7\u00f5es daquele dia\u201d.<\/p>\n

Trata-se de um exemplo t\u00edpico de como as pessoas n\u00e3o se comportam da mesma maneira que na vida real quando est\u00e3o em um ambiente \u201ccontrolado\u201d, como ratazanas numa jaula. O emagrecimento observado nos estudos com ado\u00e7antes s\u00f3 ocorre se h\u00e1 restri\u00e7\u00f5es de calorias, mas n\u00e3o pelo efeito desses substitutos.<\/p>\n

No entanto, \u00e9 preciso levar em conta o fato de que substituir um produto a\u00e7ucarado por outro ado\u00e7ado artificialmente<\/a> pode ser uma op\u00e7\u00e3o a ser considerada, especialmente se queremos diminuir a quantidade de a\u00e7\u00facar na dieta. Mas \u00e9 muito diferente de assumir que um produto ser\u00e1 saud\u00e1vel simplesmente por ser sem a\u00e7\u00facar<\/em>.<\/p>\n

Ado\u00e7antes, microrganismos e apetite<\/h3>\n

O fato de os ado\u00e7antes estarem ligados \u00e0 obesidade \u00e9, portanto, algo muito mais complexo do que uma quest\u00e3o de calorias. Durante muitos anos, como a maior preocupa\u00e7\u00e3o em termos de dieta era a quantidade de calorias ingeridas, foram descuidadas outras quest\u00f5es de sa\u00fade nutricional, como os efeitos ocorridos em nosso organismo. \u00c9 um paradoxo que algo sem calorias possa contribuir para que nosso apetite e a rela\u00e7\u00e3o com a flora intestinal n\u00e3o sejam \u201csaud\u00e1veis\u201d.<\/p>\n

Essa ideia, junto com as recentes investiga\u00e7\u00f5es que tamb\u00e9m colocam os latic\u00ednios desnatados como uma op\u00e7\u00e3o menos saud\u00e1vel do que acredit\u00e1vamos, vem refor\u00e7ar a no\u00e7\u00e3o de que dever\u00edamos nos concentrar mais na qualidade de nossa alimenta\u00e7\u00e3o. Em muitas ocasi\u00f5es, essa qualidade passa longe dos produtos que se autodenominam light<\/em> ou sem gordura<\/em>.<\/p>\n

O fato de um alimento ser saud\u00e1vel ou n\u00e3o, ou de que um alimento engorde ou n\u00e3o, \u00e9 algo que independe de suas calorias<\/a>. Est\u00e1 muito mais dependente de seus componentes e de como se comportam em nosso corpo.<\/p>\n

Mais uma vez, acabamos recomendando mat\u00e9rias-primas de qualidade, que, apesar de n\u00e3o terem um r\u00f3tulo com informa\u00e7\u00f5es nutricionais, s\u00e3o mais saud\u00e1veis.<\/p>\n

Aitor S\u00e1nchez<\/strong> \u00e9 nutricionista, t\u00e9cnico alimentar e pesquisador. Recentemente publicou o livro Mi Dieta Cojea<\/em> (\u201cMinha dieta manca\u201d, em tradu\u00e7\u00e3o literal, ainda sem lan\u00e7amento no Brasil).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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