{"id":57950,"date":"2017-01-17T12:30:41","date_gmt":"2017-01-17T15:30:41","guid":{"rendered":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/?p=57950"},"modified":"2017-01-17T09:17:15","modified_gmt":"2017-01-17T12:17:15","slug":"repolho-cura-conheca-os-usos-medicinais-deste-alimento","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/repolho-cura-conheca-os-usos-medicinais-deste-alimento\/","title":{"rendered":"Repolho cura: conhe\u00e7a os usos medicinais que podem ser usufru\u00eddos com este alimento"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>Repolho custa pouco<\/strong>, dura muito e existe em todo lado. Na cura: limpa o sangue<\/strong>, melhora a digest\u00e3o, umedece os intestinos e as vias respirat\u00f3rias. Tamb\u00e9m embeleza a pele e cura feridas.<\/p>\n

Sim, isso tudo e muito mais vem do repolho, aquela bola verde (Brassica oleracea var. capitata<\/em>), parente da couve, fam\u00edlia das Cruc\u00edferas (Brassicaceae<\/b> ou Cruciferae<\/b>) sobre a qual j\u00e1 falamos fartamente em outros artigos (veja os links ao final deste artigo).<\/p>\n

<\/div>\n

Como bem conta a Sonia Hirsch no seu livro Amiga Cozinha<\/a>, h\u00e1 uma s\u00e9rie de usos medicinais<\/strong> que podemos usufruir das folhas de repolho<\/strong>, especialmente das que s\u00e3o mais verdinhas, as externas. D\u00ea uma lida a seguir:<\/p>\n

Repolho na sa\u00fade<\/h2>\n

O consumo de repolho \u00e9 uma das boas coisas que herdamos da cozinha europeia<\/strong> – repolho em salada, em conserva, em sopa, em tortas, em suco, enfim, repolho \u00e9 bom de qualquer maneira e a nossa sa\u00fade agradecer\u00e1, sempre.<\/p>\n

Repolho ajuda a elimina\u00e7\u00e3o de parasitas intestinais<\/strong>, desintoxica o f\u00edgado<\/strong>, o ba\u00e7o<\/strong> e at\u00e9 o p\u00e2ncreas<\/strong>, limpa os intestinos e o c\u00f3lon e, como acr\u00e9scimo, a fermenta\u00e7\u00e3o do repolho produz aquelas conhecidas boas bact\u00e9rias que n\u00f3s temos que preservar para uma sa\u00fade melhor.<\/p>\n

Repolho \u00e9 rico em vitaminas<\/strong> (C e E), c\u00e1lcio e iodo, enxofre e fibras alimentares de \u00f3tima qualidade.<\/p>\n

\"brassica<\/div>\n

Como usar o repolho na cura<\/h2>\n

Emplastro de folhas socadas<\/strong> de repolho s\u00e3o excelentes para acelerar a cura de feridas externas. Voc\u00ea precisar\u00e1 amassar (macerar) a folha entre as m\u00e3os, quebrando suavemente sua estrutura e liberando a umidade interna. Em seguida, coloque a massa de folha sobre o corte ou ferida – tem a\u00e7\u00e3o cicatrizante e antiss\u00e9ptica.<\/p>\n

<\/div>\n

Folhas de repolho sobre a cabe\u00e7a<\/strong> ajudam a baixar a febre. Prefira, para este uso, as folhas externas do repolho, mais verdes. Fa\u00e7a com elas uma touca de folhas, cubra toda a cabe\u00e7a, sua ou de quem estiver febril, e repouse at\u00e9 a febre baixar. As folhas usadas para este fim dever\u00e3o ser descartadas – n\u00e3o servem para comer pois estar\u00e3o saturadas das energias, e miasmas, e n\u00e3o s\u00f3, da febre.<\/p>\n

Miolo de repolho e talos grossos<\/strong>, bem picadinhos, s\u00e3o bons em sopa e ajudam nos tratamentos de doen\u00e7as catarrais.<\/p>\n

Como usar o repolho na culin\u00e1ria<\/h2>\n
\"salada<\/div>\n
foto: salada fresca de repolho com pepino<\/em><\/div>\n

Bem, eu prefiro repolho cru<\/strong>, cortado fininho, temperado com azeite, pitada de sal e or\u00e9gano, com ou sem tomate cortadinho. Uma salada gostosa, refrescante e aliment\u00edcia, que enche bem, d\u00e1 saciedade de verdade. Mas, tamb\u00e9m \u00e9 gostoso comer o repolho, cru, cortado grosso, crocante. Voc\u00ea j\u00e1 viu que eu gosto mesmo do sabor, n\u00e3o \u00e9?<\/p>\n

Cozinhe as folhas<\/strong> de repolho, cortadas ou n\u00e3o, grossas ou finas, em \u00e1gua, um pouquinho de sal e azeite, em fogo bem baixo, at\u00e9 as folhas ficarem com aquele lindo verde brilhante. Tampar ou n\u00e3o a panela ser\u00e1 uma op\u00e7\u00e3o sua.<\/p>\n

Na salada, crua ou cozida<\/strong>, o tempero do repolho se basta com o sal, azeite e algo mais – salsinha, cebolinha, cenoura ralada, tomatinho cortado em cubinhos ou mesmo, o tomate cereja. Fica \u00f3timo com um azedinho para concluir<\/strong>: lim\u00e3o, laranja ou vinagre de ma\u00e7\u00e3.<\/p>\n

Repolho cozido com cenoura<\/strong> \u00e9 o recheio cl\u00e1ssico dos rolinhos-primavera chineses. Veja aqui a receita<\/a>.<\/p>\n

Agora, a melhor coisa que voc\u00ea pode fazer com repolho \u00e9 o cl\u00e1ssico chucrute<\/strong> (feito em casa, claro). A receita b\u00e1sica dessa conserva de repolho leva sal marinho, e s\u00f3 e as medidas s\u00e3o assim: 1\/2 kg de repolho cru cortado em tiras finas, 2 colheres (sopa) rasas de sal marinho. Ser\u00e1 preciso voc\u00ea socar o repolho com o sal, no pil\u00e3o de madeira, at\u00e9 soltar um caldo que dever\u00e1 ser suficiente para cobrir a massa de repolho toda. Passe tudo para um vidro de boca larga, junte cominho, misture bem e aperte tudo no fundo do pote (dever\u00e1 ter l\u00edquido de sobra para que o repolho fique, apertado, 2 dedos abaixo do caldo). Tampe o vidro e deixe durante 3 dias em temperatura ambiente. Depois desse tempo, guarde na geladeira. Quanto mais tempo passar, melhor vai ficar o chucrute, um excelente probi\u00f3tico<\/a>.<\/i><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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