{"id":57165,"date":"2017-01-06T08:32:19","date_gmt":"2017-01-06T11:32:19","guid":{"rendered":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/?p=57165"},"modified":"2017-01-06T08:33:04","modified_gmt":"2017-01-06T11:33:04","slug":"cortar-pedacos-estragados-e-reaproveitar-o-resto-fazer-branqueamento-evitar-gastos-com-agua-confira","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/cortar-pedacos-estragados-e-reaproveitar-o-resto-fazer-branqueamento-evitar-gastos-com-agua-confira\/","title":{"rendered":"Reaproveite os alimentos, evite gastos com \u00e1gua, energia e fa\u00e7a o branqueamento de vegetais"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>Na hora de comprar alimentos, cozinh\u00e1-los e consumi-los tamb\u00e9m podemos tomar pequenas medidas que evitam desperd\u00edcio de \u00e1gua, g\u00e1s, combust\u00edvel e comida.<\/p>\n

Antes de sair para o supermercado, planeje o card\u00e1pio da semana. Desse modo, voc\u00ea compra apenas o suficiente, sem deixar que nada se estrague desnecessariamente. D\u00ea prefer\u00eancia ao consumo de frutas e legumes da esta\u00e7\u00e3o. Al\u00e9m de serem mais baratos, indiretamente voc\u00ea tamb\u00e9m economiza em combust\u00edvel, diminuindo a emiss\u00e3o de poluentes na atmosfera por conta das dist\u00e2ncias mais longas que produtos fora de \u00e9poca usualmente requerem em seu transporte.<\/p>\n

O mesmo ocorre ao consumir produtos feitos em sua regi\u00e3o, pois os gastos com transporte e manipula\u00e7\u00e3o de alimentos tamb\u00e9m s\u00e3o reduzidos. E se esse alimento for um legume e tiver sido comprado a granel, n\u00e3o se preocupe com sua limpeza. Uma batata com um pouco de terra, por exemplo, dura bem mais e pode ser facilmente lavada na hora de seu preparo. No entanto, ao fazer compras, n\u00e3o toque nos alimentos que n\u00e3o for levar. A manipula\u00e7\u00e3o de frutas e legumes diminui sua vida \u00fatil.<\/p>\n

N\u00e3o coloque no seu prato mais do que vai comer. O desperd\u00edcio de comida tamb\u00e9m gera desperd\u00edcio de \u00e1gua (cerca de 70% da \u00e1gua dispon\u00edvel \u00e9 gasta nas lavouras) e polui\u00e7\u00e3o da atmosfera (devido ao combust\u00edvel gasto com transporte e ao CO2 liberado em sua decomposi\u00e7\u00e3o sem o aproveitamento).<\/p>\n

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Se algumas partes de legumes estragarem, n\u00e3o desperdice. Corte o que n\u00e3o serve e utilize os restos para fazer uma seleta<\/a>, um \u00f3timo acompanhamento para pratos assados. O mesmo acontece com o feij\u00e3o, que pode se transformar em uma deliciosa sopa. Arroz, cenouras e carne podem virar bolinhos e as frutas se tornam compotas, geleias e recheios de tortas e bolos. Tamb\u00e9m \u00e9 poss\u00edvel compostar<\/a> certos alimentos que sobrarem.<\/p>\n

Evite o desperd\u00edcio de g\u00e1s, \u00f3leo e energia<\/h3>\n

Para evitar o desperd\u00edcio de g\u00e1s, retire os congelados do freezer com anteced\u00eancia. Eles descongelar\u00e3o naturalmente facilitando na hora de cozinhar. O \u00f3leo utilizado para frituras pode causar entupimentos e dificultar o tratamento do esgoto se jogado em ralos ou pias. Para descart\u00e1-lo, o eCycle<\/i> te ajuda: guarde em um pote fechado e descarte em postos especializados<\/a> no recolhimento deste tipo de material. N\u00e3o guarde comida ainda quente na geladeira, pois for\u00e7a o funcionamento mais potente e gasta muito mais energia para resfriar seu interior.<\/p>\n

Antes de ir viajar, esvazie o freezer e a geladeira e desplugue-os da tomada. N\u00e3o \u00e9 necess\u00e1rio resfriar alimentos se ningu\u00e9m vai consumir.<\/p>\n

Em esta\u00e7\u00f5es mais frias do ano, ajuste o termostato de sua geladeira para n\u00e3o resfriar demais os alimentos e economizar energia. G\u00e1s de cozinha tamb\u00e9m pode ser poupado com atitudes como abaixar a chama do fog\u00e3o quando a \u00e1gua ferver, usar apenas a quantidade de \u00e1gua necess\u00e1ria e colocar alimentos duros de molho antes de cozinhar.<\/p>\n

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Branqueamento<\/h3>\n

O processo de branqueamento de verduras faz com que os alimentos durem cerca de seis meses. Basta coloc\u00e1-los em \u00e1gua fervente, esperar que ela volte a ferver e ent\u00e3o mergulh\u00e1-los na \u00e1gua fria. Deste modo, as enzimas que atuam sobre eles ficam inativas, prolongando a vida \u00fatil.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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