{"id":56530,"date":"2016-12-27T13:30:28","date_gmt":"2016-12-27T16:30:28","guid":{"rendered":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/?p=56530"},"modified":"2016-12-27T09:35:48","modified_gmt":"2016-12-27T12:35:48","slug":"cha-gelado-picole-acai-8-alimentos-para-refrescar-o-calor","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/cha-gelado-picole-acai-8-alimentos-para-refrescar-o-calor\/","title":{"rendered":"Ch\u00e1 gelado, picol\u00e9, a\u00e7a\u00ed\u2026 8 alimentos para refrescar o calor"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>Vem chegando o ver\u00e3o e, com ele, a necessidade de se hidratar mais. E \u00e9 bom caprichar mesmo porque a temperatura promete subir muito em janeiro e fevereiro. Uma pesquisa realizada pela ag\u00eancia meteorol\u00f3gica do Reino Unido<\/a> mostra que 2017 ser\u00e1 um dos anos mais quentes de que se tem not\u00edcia. A raz\u00e3o para isso \u00e9 a combina\u00e7\u00e3o entre os efeitos do El Ni\u00f1o \u2014 fen\u00f4meno atmosf\u00e9rico que aquece \u00e1guas dos oceanos e altera o clima global \u2014 e os gases do efeito estufa.<\/p>\n

Para ajud\u00e1-lo a encarar o sol e a praia que est\u00e3o a caminho, selecionamos uma lista de bebidas e alimentos que hidratam, refrescam e espantam o calor. Voc\u00ea vai conhecer pr\u00f3s e contras de cada para fazer as suas escolhas.<\/p>\n

\u00c1guas aromatizadas ou saborizadas<\/h3>\n

Elas chegaram com tudo. Est\u00e3o na moda e marcam presen\u00e7a em restaurantes e bares, sendo apreciadas principalmente por quem acha a \u00e1gua sem gra\u00e7a. Mas s\u00e3o saud\u00e1veis? As vers\u00f5es naturais, que voc\u00ea prepara em casa, sim.<\/p>\n

\u201cEspeciarias como a canela conferem um sabor delicioso \u00e0 \u00e1gua\u201d, aponta Ana Ceregatti, nutricionista especializada em alimenta\u00e7\u00e3o natural e vegetariana. Ela destaca que uma excelente op\u00e7\u00e3o \u00e9 adicionar galhos de hortel\u00e3 limpos e frescos e um peda\u00e7o pequeno de gengibre <\/a>\u00e0 bebida. Se esses itens forem org\u00e2nicos<\/a>, melhor ainda.<\/p>\n

A hortel\u00e3 favorece a digest\u00e3o e o gengibre cont\u00e9m o ativo gingerol, um antiss\u00e9ptico e anti-inflamat\u00f3rio natural. \u201cQuem gosta de ervas e especiarias pode fazer as pr\u00f3prias combina\u00e7\u00f5es\u201d, afirma Ana. Cuidado mesmo exigem as frutas c\u00edtricas, que oxidam em temperatura ambiente e, a\u00ed, deixam a \u00e1gua com sabor amargo, al\u00e9m de perderem suas propriedades nutricionais.<\/p>\n

As industrializadas, ao contr\u00e1rio, abusam dos corantes artificiais, conservantes e acidulantes (usados para intensificar o sabor dos alimentos e bebidas). Algumas t\u00eam ainda ado\u00e7ante e s\u00f3dio.<\/p>\n

Al\u00e9m das vers\u00f5es saborizadas artificialmente, o mercado possui agora farta oferta de uma bebida vendida com vitaminas, minerais e energ\u00e9ticos em c\u00e1psulas \u2013 cujo conte\u00fado deve ser adicionados ao l\u00edquido da garrafa. \u00c9 mais um desses modismos de academia. \u201cParece \u00e1gua, mas n\u00e3o \u00e9. A promessa \u00e9 de que esses produtos aumentem a energia ou acalmem\u201d, descreve Cynthia Antonaccio, da Consultoria Equilibrium, de S\u00e3o Paulo.<\/p>\n

Essas bebidas cont\u00eam princ\u00edpios ativos e extratos que at\u00e9 podem ser uma op\u00e7\u00e3o interessante. Por\u00e9m, \u00e9 imprescind\u00edvel contemplar a presen\u00e7a de a\u00e7\u00facar<\/a> em sua composi\u00e7\u00e3o e o pre\u00e7o (que chega a 100 reais a unidade) antes de optar por qualquer uma.<\/p>\n

Ch\u00e1 gelado<\/h3>\n

N\u00e3o d\u00e1 para negar que um ch\u00e1 geladinho<\/a> ajuda a driblar a sede. Mas, diante da variedade de produtos dispon\u00edveis, qual escolher? \u201cA melhor op\u00e7\u00e3o ser\u00e1 sempre a natural, sem a\u00e7\u00facar e \u00e0 base de ervas, flores e especiarias, como erva-mate, hibisco, camomila <\/a>e gengibre\u201d, explica Fernanda Gabriel, nutricionista da RG Nutri, consultoria de S\u00e3o Paulo.<\/p>\n

Preparado com \u00e1gua e um ingrediente principal, esse tipo de bebida preserva antioxidantes e subst\u00e2ncias anti-inflamat\u00f3rias. Cuidado apenas com a proced\u00eancia da erva e com a quantidade de ch\u00e1 ingerida. Compre esses produtos em estabelecimentos de confian\u00e7a, verifique se n\u00e3o est\u00e3o mofados e se n\u00e3o apresentam sujidade.
\n\u201cEssas ervas possuem princ\u00edpios ativos que, se consumidos com frequ\u00eancia e em grande quantidade, podem fazer mal aos mais sens\u00edveis. A dica \u00e9 variar\u201d, ensina Mariana Del Bosco, nutricionista e mestre em Ci\u00eancias pela disciplina de Endocrinologia da Faculdade de Medicina da Universidade de S\u00e3o Paulo.<\/p>\n

J\u00e1 os ch\u00e1s industrializados, dispon\u00edveis em saquinhos, garrafas e at\u00e9 latas, s\u00e3o sem d\u00favida pr\u00e1ticos. Por\u00e9m, tamb\u00e9m s\u00e3o mais pobres do ponto de vista nutricional. A maioria tem pouca quantidade de polifen\u00f3is \u2013compostos encontrados nos alimentos e que varrem as toxinas do organismo, por exemplo.<\/p>\n

Tais compostos se perdem durante o processo de produ\u00e7\u00e3o dessas bebidas, que t\u00eam sabor alterado com a adi\u00e7\u00e3o de a\u00e7\u00facar ou ado\u00e7antes. \u201cAlguns ch\u00e1s industrializados cont\u00eam conservantes e corantes. Por isso, sempre indico os que s\u00e3o feitos com as ervas e, na aus\u00eancia deles, os de saquinho\u201d, receita Ana Ceregatti.<\/p>\n

Caso voc\u00ea n\u00e3o deseje carregar por a\u00ed uma garrafinha com seu ch\u00e1 feito em casa, a nutricionista Cynthia Antonaccio d\u00e1 uma dica importante: \u201cAo comprar as vers\u00f5es industrializadas, escolha pelo menos as que t\u00eam menos a\u00e7\u00facar ou s\u00e3o light\u201d.<\/p>\n

Vale lembrar que a ingest\u00e3o desse carboidrato n\u00e3o deve ultrapassar 10% do valor cal\u00f3rico total do dia, como recomendado pela Organiza\u00e7\u00e3o Mundial de Sa\u00fade. \u201cUm adulto que consome em torno de 2 mil calorias ao dia pode ingerir, no m\u00e1ximo, 200 calorias provenientes do a\u00e7\u00facar, que \u00e9 algo em torno de 50 gramas\u201d, exemplifica Fernanda Gabriel.<\/p>\n

\n

O perigo da garrafa<\/strong>De nada vale tomar todos os cuidados para escolher um ch\u00e1 natural e coloc\u00e1-lo em uma garrafa qualquer de pl\u00e1stico. Certifique-se de que sua garrafa est\u00e1 livre de BPA, ou Bisfenol-A \u2013 composto presente na confec\u00e7\u00e3o de alguns tipos de policarbonato. De acordo com a Ag\u00eancia Nacional de Vigil\u00e2ncia Sanit\u00e1ria (Anvisa), estudos preliminares mostram que esse composto pode causar problemas hormonais.<\/p>\n<\/div>\n

\u00c1gua de coco<\/h3>\n

Um das deliciosas vantagens do ver\u00e3o \u00e9 aproveitar praias, parques e pra\u00e7as \u2014 e se lambuzar com uma refrescante \u00e1gua de coco<\/a>. Fernanda Gabriel, da RG Nutri, confirma que o l\u00edquido \u00e9 naturalmente rico em \u00e1gua e minerais que auxiliam na hidrata\u00e7\u00e3o. \u201cAl\u00e9m da \u00e1gua da fruta, podemos consumir a carne do coco. Ela \u00e9 gostosa e carrega fibras e gorduras que garantem a saciedade por mais tempo\u201d, fala.<\/p>\n

Em um copo de 200 mililitros dessa bebida h\u00e1 93% de \u00e1gua. O restante \u00e9 composto por a\u00e7\u00facar, prote\u00ednas, sais minerais e fibras. Por isso, Ceregatti endossa o consumo do l\u00edquido in natura. Ela explica que o produto em caixinha cont\u00e9m frutose \u2013 adicionada na maioria dos industrializados (sucos etc) para destacar o sabor da bebida.<\/p>\n

\u201c\u00c9 melhor comprar o coco fresco, abri-lo e fazer cubos de gelo com sua \u00e1gua\u201d, diz. Esses cubos servir\u00e3o para preparar sucos naturais e at\u00e9 smoothies, preservando as propriedades da fruta.<\/p>\n

Fernanda Gabriel at\u00e9 admite o consumo da \u00e1gua em caixinha como alternativa para os dias de pressa e para quem n\u00e3o encontra a fruta com facilidade. Mesmo assim, a ingest\u00e3o deve ser moderada \u2013 justamente pela presen\u00e7a de a\u00e7\u00facar e conservantes nessa vers\u00e3o.<\/p>\n

Sucos naturais e industrializados<\/h3>\n

Mais uma vez, as nutricionistas preferem os naturais ou a vers\u00e3o integral em caixinha. \u201cPor serem feitos com ingredientes frescos, eles mant\u00eam os nutrientes\u201d, ensina Fernanda. Ela refor\u00e7a que, entre os industrializados, \u00e9 bom ficar de olho na presen\u00e7a de a\u00e7\u00facar e evitar os n\u00e9ctares <\/a>e refrescos, que apresentam um percentual pequeno de fruta na composi\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

Para ser considerada um suco, a bebida precisa ter pelo menos 50% de polpa da fruta e \u00e1gua (sem nenhuma subst\u00e2ncia estranha). J\u00e1 o n\u00e9ctar deve conter at\u00e9 30% de fruta, a\u00e7\u00facar e aditivos qu\u00edmicos, como corantes. Nesse balaio, n\u00e3o d\u00e1 pra negligenciar os refrescos (com 8% de fruta e muito a\u00e7\u00facar) e o suco concentrado (ele tem menos a\u00e7\u00facar que o n\u00e9ctar, \u00e9 mais barato e leva corantes, aromatizantes e conservantes). J\u00e1 o produto integral n\u00e3o carrega conservantes nem \u00e9 ado\u00e7ado artificialmente.<\/p>\n

No entanto, se no momento de escolha voc\u00ea s\u00f3 tiver o n\u00e9ctar, n\u00e3o precisa se martirizar. E uma dica da nutricionista Cynthia Antonaccio: \u201cAo optar pelo n\u00e9ctar, escolha aqueles que seriam iguais ao que voc\u00ea prepara em casa\u201d, diz. Como assim? \u201cPor exemplo: dificilmente voc\u00ea far\u00e1 um suco puro de maracuj\u00e1 ou de lim\u00e3o. Ent\u00e3o, n\u00e3o tenha medo se, \u00e0s vezes, recorrer a esses produtos. Mas analise para ver se vale a pena\u201d, explica.<\/p>\n

Picol\u00e9 e sorvete de massa<\/h3>\n

Por mais tentadores que sejam, cabe lembrar que os sorvetes de massa possuem um monte de a\u00e7\u00facar e, em boa parte dos potes, a famigerada gordura trans, criada pela ind\u00fastria para melhorar o sabor e a durabilidade dos alimentos na g\u00f4ndola. Acontece que estudos cient\u00edficos comprovaram que essa mol\u00e9cula \u00e9 muito prejudicial \u00e0 sa\u00fade.<\/p>\n

Por isso, a op\u00e7\u00e3o das nutricionistas \u00e9 o picol\u00e9 \u2014 em geral, preparado com suco da fruta e a\u00e7\u00facar. \u201cSe tiver que escolher, opte por um de frutas, mas n\u00e3o pense nele como lanche\u201d, ensina Ceregatti. Nas refei\u00e7\u00f5es intermedi\u00e1rias, coma o vegetal in natura mesmo para matar a fome.<\/p>\n

A nutricionista Cynthia Antonaccio admite a ingest\u00e3o de sorvete de massa como uma indulg\u00eancia \u00e0 qual voc\u00ea recorre vez ou outra. \u201cSem peso ou culpa, mas consciente do que est\u00e1 ingerindo\u201d, arremata.<\/p>\n

A\u00e7a\u00ed na tigela<\/h3>\n

N\u00e3o abre m\u00e3o dessa del\u00edcia origin\u00e1ria da Amaz\u00f4nia e est\u00e1 no grupo dos que precisam controlar a ingest\u00e3o de a\u00e7\u00facares? Ent\u00e3o fique de olhos abertos: a maioria das vers\u00f5es vendidas nas ruas t\u00eam adi\u00e7\u00e3o de xarope de milho, como esclarece Ana Ceregatti.<\/p>\n

\u201cArriscaria que 99% dos que s\u00e3o vendidos t\u00eam esse ingrediente. Ele \u00e9 pior que o a\u00e7\u00facar refinado, porque sobrecarrega o organismo de forma geral\u201d, explica. De acordo com ela, \u00e9 importante checar o r\u00f3tulo para adquirir os que contenham a polpa de a\u00e7a\u00ed.<\/p>\n

Leia tamb\u00e9m: A\u00e7a\u00ed derruba o colesterol<\/a><\/p>\n

Fernanda Gabriel diz que nem por isso a fruta deve sair do card\u00e1pio. \u201cEla \u00e9 rica em antioxidantes e proporciona saciedade. Mas a polpa congelada, na maioria das vezes, \u00e9 ado\u00e7ada. Assim, \u00e9 melhor escolher acompanhamentos como frutas, coco ralado e op\u00e7\u00f5es sem a\u00e7\u00facar\u201d.<\/p>\n

Garantimos: n\u00e3o \u00e9 necess\u00e1rio adicionar xaropes como o de guaran\u00e1 na tigela. As frutas e os cereais j\u00e1 d\u00e3o um gosto especial. Mas se est\u00e1 sentindo falta de um docinho, considere o a\u00e7\u00facar mascavo ou mesmo o de coco.<\/p>\n

Raspadinha<\/h3>\n

A proced\u00eancia da \u00e1gua usada para fazer essa guloseima praiana \u00e9 comumente negligenciada. Mas \u00e9 a\u00ed que mora o perigo. Se n\u00e3o for pot\u00e1vel, ela pode ser ve\u00edculo de transmiss\u00e3o de v\u00e1rias doen\u00e7as, ocasionando de diarreia \u00e0 hepatite A.<\/p>\n

\u201cTamb\u00e9m \u00e9 importante saber que tipo de suco foi usado para prepar\u00e1-la e se foi adicionado algum xarope\u201d, acrescenta Ceregatti. A nutricionista explica que um suco natural \u00e9 o ingrediente perfeito para uma raspadinha deliciosa. \u201cBata \u00e1gua de coco com suco de uva no liquidificador. Ponha em um saco e leve ao freezer at\u00e9 endurecer. Se preferir, use suco de ma\u00e7\u00e3 concentrado\u201d, ensina.<\/p>\n

Para os que n\u00e3o abrem m\u00e3o das vers\u00f5es vendidas nas areias e ruas brasileiras, vale ficar atento \u00e0s calorias. Isso porque ingredientes como leite condensado tornam essa op\u00e7\u00e3o bastante cal\u00f3rica. \u201cSe forem feitas com esses produtos, as raspadinhas devem ser inclu\u00eddas na alimenta\u00e7\u00e3o com modera\u00e7\u00e3o\u201d, pondera Fernanda Gabriel.<\/p>\n

\u00c1gua mineral<\/h3>\n

\u201cA \u00e1gua deve ser ingerida pura e estar sempre dispon\u00edvel. Ela \u00e9 a nossa principal fonte de hidrata\u00e7\u00e3o\u201d, atesta Del Bosco. \u201cUma dica para saber se voc\u00ea est\u00e1 bebendo a quantidade ideal \u00e9 observar a cor da urina<\/a>, que deve ser clara\u201d, conclui.<\/p>\n

Nas ruas, o principal cuidado \u00e9 comprar uma \u00e1gua mineral de fonte ou empresa reconhecida. \u201cSempre a adquira em um com\u00e9rcio formal, que forne\u00e7a nota fiscal. Nesses locais, o risco de levar um produto adulterado \u00e9 menor\u201d, afirma Antonaccio. Como as \u00e1guas s\u00e3o extra\u00eddas de fontes naturais, pegue as que voc\u00ea j\u00e1 est\u00e1 acostumado \u2014 mais por uma quest\u00e3o de sabor do que por qualquer outro detalhe.<\/p>\n

O s\u00f3dio encontrado nas vers\u00f5es minerais \u00e9 natural das fontes das quais ela s\u00e3o extra\u00eddas. Sua quantidade \u00e9 muito pequena frente \u00e0s recomenda\u00e7\u00f5es di\u00e1rias (um copo de \u00e1gua h\u00e1 0,15% da indica\u00e7\u00e3o de consumo). \u201cSendo assim, n\u00e3o vai prejudicar o funcionamento do corpo\u201d, afirma Fernanda Gabriel.<\/p>\n

O consumo frequente de \u00e1gua mineral, ao contr\u00e1rio do que se fala, n\u00e3o causa danos ao organismo em pessoas saud\u00e1veis. Evite apenas ingeri-la durante as refei\u00e7\u00f5es.
\nVale lembrar que nosso corpo precisa de aproximadamente 2 litros de \u00e1gua por dia para regular a temperatura, transportar minerais e vitaminas e por a\u00ed vai. E uma \u00f3tima not\u00edcia: o consumo adequado ajuda at\u00e9 a acabar com aquela falsa sensa\u00e7\u00e3o de fome<\/a>. Portanto, hidrate-se!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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