{"id":55567,"date":"2016-12-13T10:00:38","date_gmt":"2016-12-13T13:00:38","guid":{"rendered":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/?p=55567"},"modified":"2016-12-12T21:13:11","modified_gmt":"2016-12-13T00:13:11","slug":"tese-de-mestrado-aborda-consequencias-do-desperdicio-de-leite-ao-meio-ambiente","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/tese-de-mestrado-aborda-consequencias-do-desperdicio-de-leite-ao-meio-ambiente\/","title":{"rendered":"Tese de mestrado aborda consequ\u00eancias do desperd\u00edcio de leite ao meio ambiente"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>Existe uma varia\u00e7\u00e3o no desperd\u00edcio de leite UHT integral entre os diferentes tipos de embalagens, demonstrando a influ\u00eancia do design das mesmas sobre esse desperd\u00edcio. A conclus\u00e3o consta da tese de mestrado intitulada\u00a0Quantifica\u00e7\u00e3o do Desperd\u00edcio de Leite UHT Integral em Fun\u00e7\u00e3o do Tipo e Design das Embalagens<\/span>, de autoria de\u00a0Igor Rosa Meurer,\u00a0 farmac\u00eautico e mestre em Ci\u00eancia e Tecnologia do Leite e Derivados pela Universidade Federal de Juiz de Fora (UFJF).<\/p>\n

Segundo a pesquisa,\u00a0ao considerar o volume crescente de consumo de leite UHT integral nas embalagens de um litro, justifica-se envidar esfor\u00e7os para diminuir o seu desperd\u00edcio no momento do consumo, atendendo assim, \u00e0s recomenda\u00e7\u00f5es da FAO (Organiza\u00e7\u00e3o das Na\u00e7\u00f5es Unidas para Agricultura e Alimenta\u00e7\u00e3o) e contribuindo com a seguran\u00e7a alimentar e a prote\u00e7\u00e3o ambiental.<\/p>\n

Ao todo, no com\u00e9rcio de Juiz de Fora (MG), foram encontradas\u00a019 marcas de leite UHT integral e dez tipos diferentes de embalagens de acordo com o seu material, tipo de abertura e suas dimens\u00f5es, sendo estas produzidas por quatro fabricantes diferentes.\u00a0A metodologia proposta para determinar o desperd\u00edcio de leite UHT integral em suas embalagens ao final do seu consumo demonstrou uma grande varia\u00e7\u00e3o do volume de leite UHT desperdi\u00e7ado entre os dez tipos de embalagens.<\/p>\n

“Existe espa\u00e7o para melhoria no desenvolvimento das embalagens e na inser\u00e7\u00e3o de orienta\u00e7\u00f5es de como o leite deve ser servido, para minimizar o desperd\u00edcio de leite que fica retido no interior dessas embalagens. A presen\u00e7a de dobraduras no fundo da embalagem, de ondula\u00e7\u00f5es na sua parede interna, de abertura com tampa quando a embalagem n\u00e3o apresenta formato de garrafa, a forma de rompimento do lacre de abertura da embalagem e a falta de informa\u00e7\u00f5es de como o leite deve ser servido favorecem a reten\u00e7\u00e3o do leite no interior da embalagem e, portanto, do desperd\u00edcio”, demonstrou a tese de mestrado.<\/p>\n

De acordo com a pesquisa, a\u00a0redu\u00e7\u00e3o do desperd\u00edcio de leite no interior dessas embalagens contribui com a prote\u00e7\u00e3o ambiental, uma vez que as chances desse leite entrar em contato com os cursos de \u00e1gua se tornam menores. A legisla\u00e7\u00e3o brasileira pertinente n\u00e3o estabelece uma metodologia e nem limites aplic\u00e1veis ao desperd\u00edcio de leite UHT integral em suas embalagens. O consumidor, ao n\u00e3o conseguir consumir todo o leite comprado, pois parte dele fica retido no interior de sua embalagem, est\u00e1 sendo lesado, pois tem o direito de consumir todo o leite comprado sem ter que abrir a embalagem de uma forma diferente da indicada pelo fabricante.<\/p>\n

“Os resultados deste trabalho, ap\u00f3s seu encaminhamento para a Anvisa (Ag\u00eancia Nacional de Vigil\u00e2ncia Sanit\u00e1ria), poder\u00e3o ser utilizados para a elabora\u00e7\u00e3o de pol\u00edticas p\u00fablicas relacionadas ao setor de embalagem de leite UHT integral”, conclui o estudo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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