{"id":54969,"date":"2016-12-04T09:00:03","date_gmt":"2016-12-04T12:00:03","guid":{"rendered":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/?p=54969"},"modified":"2016-12-03T20:49:27","modified_gmt":"2016-12-03T23:49:27","slug":"tomate-um-poderoso-aliado-contra-o-cancer-por-meio-do-licopeno","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/tomate-um-poderoso-aliado-contra-o-cancer-por-meio-do-licopeno\/","title":{"rendered":"Tomate, um poderoso aliado contra o c\u00e2ncer por meio do licopeno"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>Ele demorou a ser aceito no mundo. Levado de sua terra \u2013 a Am\u00e9rica \u2013 para a Europa, o fruto n\u00e3o foi inclu\u00eddo no card\u00e1pio logo de cara. Os europeus o temiam por ter sido classificado, pelos s\u00e1bios da \u00e9poca, como esp\u00e9cie da fam\u00edlia da mandr\u00e1gora, planta t\u00f3xica e ass\u00eddua nos caldeir\u00f5es das feiticeiras.<\/p>\n

Assim, o tomate passou anos e anos como mero ornamento nos caramanch\u00f5es dos terra\u00e7os europeus. Foi s\u00f3 no final do s\u00e9culo 16 que ele entrou na cozinha, gra\u00e7as a comensais corajosos. Na ocasi\u00e3o, ganhou fama de afrodis\u00edaco, sendo apelidado de \u201cma\u00e7\u00e3 do amor\u201d.<\/p>\n

A carreira do vegetal, entretanto, tomou novo f\u00f4lego em 1694, quando foi colocado na panela e se transformou em molho pelas m\u00e3os do italiano Antonio Latini (1642 \u2013 1692). Sua receita recomendava assar, retirar a pele e acrescentar sal, azeite<\/a>, pimenta e ervas. Foi assim que ganhou outros pa\u00edses e \u2013 o que \u00e9 melhor \u2013 inaugurou sua trajet\u00f3ria como alimento antic\u00e2ncer.<\/p>\n

Ao cozinhar com um fio de \u00f3leo, sem saber, o mestre-cuca criou a melhor maneira de aproveitar o licopeno. Acontece que esse potente antioxidante fica dentro das c\u00e9lulas do fruto e \u00e9 liberado com o calor. Sem contar que o meio gorduroso facilita sua absor\u00e7\u00e3o pelo nosso organismo. Al\u00e9m disso, o molho conta com mais de um tomate, assim a quantidade do ingrediente protetor \u00e9 naturalmente maior. Bravo, signore Latini!<\/p>\n

O licopeno \u00e9 considerado um sin\u00f4nimo de longevidade, pois n\u00e3o faltam estudos mostrando que reduz danos ao DNA das c\u00e9lulas. Os cientistas explicam que, gra\u00e7as \u00e0 sua estrutura qu\u00edmica, o ingrediente \u00e9 eficiente no combate aos radicais livres, mol\u00e9culas capazes de induzir o surgimento de tumores. Da\u00ed que as pesquisas associam o consumo cotidiano da subst\u00e2ncia \u00e0 redu\u00e7\u00e3o no risco de c\u00e2ncer, especialmente o de pr\u00f3stata<\/a> e o de mama<\/a>.<\/p>\n

E o mesmo ingrediente defende o endot\u00e9lio, ou seja, ajuda a manter intacto o tapete de c\u00e9lulas que recobre nossas art\u00e9rias, diminuindo a probabilidade de surgirem problemas como o infarto e o acidente vascular cerebral. Ainda na linha da a\u00e7\u00e3o cardioprotetora, o tomate nos presenteia com boas doses de \u00e1cido f\u00f3lico, vitamina C e pot\u00e1ssio, um trio festejado por blindar os v\u00e3os sangu\u00edneos.<\/p>\n

Capriche na limpeza do tomatePara se valer de tantos predicados, uma sugest\u00e3o \u00e9 procurar as vers\u00f5es org\u00e2nicas do fruto. \u00c9 que a hortali\u00e7a figura entre as mais contaminadas com agrot\u00f3xicos. Inclusive, quanto mais verde dor a sua colora\u00e7\u00e3o, maior a concentra\u00e7\u00e3o desses componentes perigosos.<\/p>\n

Se n\u00e3o for poss\u00edvel optar pelos tipos livres de pesticidas, um truque \u00e9 mergulhar o vegetal em uma solu\u00e7\u00e3o de \u00e1gua com um punhado de bicabornato de s\u00f3dio.<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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