{"id":5440,"date":"2014-08-24T12:07:20","date_gmt":"2014-08-24T12:07:20","guid":{"rendered":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/?p=5440"},"modified":"2014-08-24T12:07:20","modified_gmt":"2014-08-24T12:07:20","slug":"criadores-de-javali-estao-recebendo-25-a-mais-pelo-quilo-da-carne","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/criadores-de-javali-estao-recebendo-25-a-mais-pelo-quilo-da-carne\/","title":{"rendered":"Criadores de javali est\u00e3o recebendo 25% a mais pelo quilo da carne"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>A procura pela carne de javali, em S\u00e3o Paulo, aumentou e fez o pre\u00e7o subir para a alegria dos criadores. O javali \u00e9 comum na Europa, mas est\u00e1 se adaptando muito bem no Brasil e vem dando lucros.<\/p>\n

Uma propriedade de 115 hectares, em Brotas, na regi\u00e3o central de S\u00e3o Paulo, tem hoje 210 cabe\u00e7as. O pre\u00e7o pago pelo quilo da carne ao produtor subiu 25% do ano passado para c\u00e1, passando de R$ 8 para R$ 10.<\/p>\n

Os javalis ficam em piquetes, que s\u00e3o \u00e1reas menores. A alimenta\u00e7\u00e3o \u00e9 controlada. Eles comem muitos produtos cultivados na pr\u00f3pria fazenda, como ab\u00f3bora, milho, cana e capim.<\/p>\n

Em Brotas, a produ\u00e7\u00e3o de javalis \u00e9 autorizada pelo Instituto Brasileiro do Meio Ambiente e dos Recursos Naturais Renov\u00e1veis (Ibama). Em todos pa\u00eds existem s\u00f3 outros quatro criadores.<\/p>\n

Para conseguir autoriza\u00e7\u00e3o, o criador teve que fazer muitas adapta\u00e7\u00f5es. Em volta de toda a \u00e1rea onde ficam os javalis, tem que ter duas cercas, como uma el\u00e9trica e um alambrado. Tamb\u00e9m foi preciso colocar uma placa de concreto para evitar que os animais cavem buracos e passem por baixo, medidas necess\u00e1rias para impedir que eles fujam da propriedade.<\/p>\n

Para tornar o acompanhamento ainda mais rigoroso, os criadores s\u00e3o obrigados a colocar chips nos animais. Toda essa preocupa\u00e7\u00e3o tem justificativa: sem controle, eles podem se transformar em uma praga.<\/p>\n

\u201cEles arrancam o milho na hora que est\u00e1 nascendo, a cana tamb\u00e9m, \u00e9 um preju\u00edzo enorme. Podem tamb\u00e9m matar os porcos, j\u00e1 aconteceu aqui na regi\u00e3o”, explica Dino C\u00e9sar Pereira, administrador da fazenda.<\/p>\n

Com o manejo correto, a carne ex\u00f3tica tem mercado garantido e toda produ\u00e7\u00e3o sempre \u00e9 vendida.<\/p>\n

Para Vera Pereira, cozinheira da fazenda, n\u00e3o \u00e9 a toa. \u201cO javali n\u00e3o tem gordura, o pouco que tem, d\u00e1 pra tirar. \u00c9 muito mais saud\u00e1vel e as pessoas est\u00e3o aprendendo a degustar mais a carne\u201d.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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