{"id":54313,"date":"2016-11-23T12:30:02","date_gmt":"2016-11-23T15:30:02","guid":{"rendered":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/?p=54313"},"modified":"2016-11-22T22:06:04","modified_gmt":"2016-11-23T01:06:04","slug":"grao-de-bico-leguminosa-e-rica-em-substancias-que-afastam-o-cansaco-e-a-anemia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/grao-de-bico-leguminosa-e-rica-em-substancias-que-afastam-o-cansaco-e-a-anemia\/","title":{"rendered":"Gr\u00e3o-de-bico: leguminosa \u00e9 rica em subst\u00e2ncias que afastam o cansa\u00e7o e a anemia"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>A origem dessa leguminosa \u00e9 incerta, mas as apostas recaem sobre a regi\u00e3o do Mediterr\u00e2neo, em especial onde hoje \u00e9 a Turquia. Trata-se de um alimento de cultivo milenar. S\u00e3o de tempos long\u00ednquos, ali\u00e1s, os rumores de que o gr\u00e3o-de-bico teria poderes afrodis\u00edacos. Diz a lenda que os antigos romanos alimentavam seus melhores cavalos com os gr\u00e3os para dar aquela for\u00e7a \u00e0 reprodu\u00e7\u00e3o dos animais. Sobre seus efeitos diretos na libido n\u00e3o h\u00e1 comprova\u00e7\u00e3o cient\u00edfica.<\/p>\n

No entanto, o gr\u00e3o esconde compostos que s\u00e3o, sim, sin\u00f4nimos de vigor. A come\u00e7ar pela generosa por\u00e7\u00e3o de carboidratos, nutriente indispens\u00e1vel para repor a energia. Somam-se a ele as doses de ferro, um mineral bastante conhecido por atuar contra a anemia e, portanto, afastar o cansa\u00e7o<\/a>. Ele guarda ainda \u00e1cido f\u00f3lico, vitamina que tamb\u00e9m tem sido associada ao combate do des\u00e2nimo e da tristeza.<\/p>\n

Seu maior triunfo, entretanto, atende pelo nome de triptofano, que nada mais \u00e9 que um pedacinho de prote\u00edna, ou, como preferem os entendidos, um amino\u00e1cido. O gr\u00e3o-de-bico \u00e9 dos poucos vegetais que oferecem doses significativas da subst\u00e2ncia, que \u00e9 percursora da serotonina. L\u00e1 no c\u00e9rebro, esse neurotransmissor \u00e9 um dos respons\u00e1veis pela sensa\u00e7\u00e3o de bem-estar.<\/p>\n

Um conselho<\/strong>
\nPara variar o consumo no dia a dia, uma sugest\u00e3o \u00e9 preparar uma pasta para montar sandu\u00edches \u2013 \u00e9 o h\u00famus, popular na culin\u00e1ria \u00e1rabe. Basta cozinhar bem os gr\u00e3os, escorr\u00ea-los e bater no liquidificador com um pouco de \u00e1gua at\u00e9 conseguir a consist\u00eancia desejada. Alho, lim\u00e3o, azeite e outros ingredientes conferem mais sabor e benef\u00edcios.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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