{"id":53158,"date":"2016-11-06T12:09:39","date_gmt":"2016-11-06T15:09:39","guid":{"rendered":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/?p=53158"},"modified":"2016-11-06T12:09:46","modified_gmt":"2016-11-06T15:09:46","slug":"brasil-e-segundo-maior-criador-de-ras-do-mundo-e-so-perde-para-taiwan","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/brasil-e-segundo-maior-criador-de-ras-do-mundo-e-so-perde-para-taiwan\/","title":{"rendered":"Brasil \u00e9 segundo maior criador de r\u00e3s do mundo e s\u00f3 perde para Taiwan"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>O Brasil \u00e9 o segundo maior criador de r\u00e3s do mundo. O primeiro \u00e9 Taiwan, mas existe uma diferen\u00e7a: na \u00c1sia as cria\u00e7\u00f5es s\u00e3o semi-intensivas e as r\u00e3s ficam solltas, enquanto no Brasil os ran\u00e1rios adotam o sistema de confinamento.<\/p>\n

Apesar do segundo lugar no mundo, a produ\u00e7\u00e3o brasileira ainda \u00e9 pequena. Alguns grupos de criadores brasileiros encaram o desafio da cria\u00e7\u00e3o de r\u00e3s, que j\u00e1 tem sua carne no card\u00e1pio de alguns restaurantes do pa\u00eds.<\/p>\n

No Rio de Janeiro, quatro tipos de pratos s\u00e3o servidos com a carne de r\u00e3 no estilo da comida chinesa. Segundo o dono do local, Alexandre Peres, o quilo da carne de r\u00e3 custa em m\u00e9dia R$ 60: “Infelizmente, ainda \u00e9 um prato para poucos”.<\/p>\n

Os dados da produ\u00e7\u00e3o de r\u00e3s ainda s\u00e3o imprecisos. O \u00faltimo levantamento oficial do IBGE de 2016 fala em 160 toneladas ao ano, mas h\u00e1 quem diga que esse n\u00famero seja tr\u00eas vezes maior.<\/p>\n

Em Cachoeiras de Macacu<\/a>, munic\u00edpio do Rio de Janeiro<\/a>, um criadouro de r\u00e3s lida com os desafios da produ\u00e7\u00e3o. O desenvolvimento das r\u00e3s depende muito do clima porque elas mudam a temperatura do corpo de acordo com o ambiente, o que as torna muito sens\u00edveis.<\/p>\n

N\u00e3o existe ra\u00e7\u00e3o pr\u00f3pria para r\u00e3s e por isso elas s\u00e3o alimentadas com ra\u00e7\u00e3o para peixes carn\u00edvoros. S\u00e3o consumidos quatro quilos de ra\u00e7\u00e3o para produzir um de carne.<\/p>\n

De quinze em quinze dias, uma parte dos girinos \u00e9 pesada para que o c\u00e1lculo da ra\u00e7\u00e3o seja feito. Um tanque no local tem cerca de sete mil girinos.<\/p>\n

Eli Emanuel cria r\u00e3s desde a d\u00e9cada de 90 e acredita que um tanque escavado na terra gera economia de alimento: “\u00c9 um tanque muito mais rico de nutrientes e serve de alimento para eles. Por isso quando a gente calcuca o alimento, usamos 3% do peso vivo. No tanque de cimento, coloco 5%.”<\/p>\n

Com alimento e \u00e1gua de boa qualidade, os animais v\u00e3o se transformando. A r\u00e3 atinge o ponto de abate com 250 gramas, o que pode demorar cerca de oito meses.<\/p>\n

O pre\u00e7o da r\u00e3 abatida \u00e9 de R$ 35 o quilo, mas o pre\u00e7o no mercado pode chegar a R$ 60. “O grande problema \u00e9 o que pre\u00e7o est\u00e1 muito associado \u00e0 ra\u00e7\u00e3o. A gente n\u00e3o tem ra\u00e7\u00e3o de qualidade dispon\u00edvel no mercado. Eu uso uma das mais caras, mas ainda \u00e9 uma ra\u00e7\u00e3o de peixe”, explica Eli.<\/p>\n

Em 2015, ele produziu cerca de 9 toneladas da carne, mas a produ\u00e7\u00e3o n\u00e3o \u00e9 constante porque no inverno o animal n\u00e3o se reproduz.<\/p>\n

No Brasil, escolheu-se reproduzir uma esp\u00e9cie de r\u00e3 importada, chamada Touro. Segundo a pesquisadora Silvia Melo, da Fiperj (Funda\u00e7\u00e3o Instituto de Pesca do Rio de Janeiro), a esp\u00e9cie se adapta melhor ao cativeiro do que a esp\u00e9cia nativa, a r\u00e3-pimenta. Ela coloca mais ovos e tem mais filhotes.<\/p>\n

Apesar disso, a reprodu\u00e7\u00e3o da r\u00e3 touro n\u00e3o \u00e9 f\u00e1cil. \u00c9 preciso controle de temperatura, umidade e de entrada de luz. Machos e f\u00eameas recebem doses de horm\u00f4nio para estimular a reprodu\u00e7\u00e3o. Depois o s\u00eamen e os \u00f3vulos s\u00e3o extra\u00eddos, acrescenta-se \u00e1gua e mistura. Com o tempo a mistura vira uma esp\u00e9cie de gelatina e o material vai para o tanque.<\/p>\n

Na Fiperj tamb\u00e9m est\u00e3o sendo estudados outros tipo de alimenta\u00e7\u00e3o para substituir o milho usado na ra\u00e7\u00e3o atualmente.<\/p>\n

Para Silvia o problema da produ\u00e7\u00e3o atualmente \u00e9 que o volume da carne comercializada \u00e9 muito pequeno, o que encarece bastante o produto: “Se tiver uma maior produ\u00e7\u00e3o, esse pre\u00e7o certamente vai baixar no mercado e vai ter mais gente consumindo. Mesmo assim, hoje toda carne \u00e9 vendida”.<\/p>\n

Em 2016, a Embrapa<\/a> criou um site para divulgar informa\u00e7\u00f5es sobre a ranicultura. E a Fiperj tamb\u00e9m ajuda produtores a montar criadouros, entender a reprodu\u00e7\u00e3o, fazer o abate e vender a carne.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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