{"id":53090,"date":"2016-11-05T13:47:45","date_gmt":"2016-11-05T16:47:45","guid":{"rendered":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/?p=53090"},"modified":"2016-11-05T13:52:25","modified_gmt":"2016-11-05T16:52:25","slug":"criancas-devem-ser-ensinadas-a-identificar-comida-de-verdade-diz-opas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/criancas-devem-ser-ensinadas-a-identificar-comida-de-verdade-diz-opas\/","title":{"rendered":"Crian\u00e7as devem ser ensinadas a identificar \u2018comida de verdade\u2019, diz Opas"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>Alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel e sustent\u00e1vel deve ser universal e crian\u00e7as precisam ser ensinadas a comer bem, destacou a\u00a0Organiza\u00e7\u00e3o Pan-Americana da Sa\u00fade<\/a> (OPAS) durante a abertura em 26 de outubro do XXIV Congresso Brasileiro de Nutri\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

\u201cS\u00e3o necess\u00e1rias medidas reguladoras e educativas. As crian\u00e7as precisam saber desde cedo o que \u00e9 \u2018comida de verdade\u2019. Ao aprenderem a se alimentar bem, elas podem inclusive ajudar a mudar os h\u00e1bitos de suas fam\u00edlias em casa\u201d, explicou a coordenadora da Unidade de Fam\u00edlia, G\u00eanero e Curso de Vida da ag\u00eancia da ONU no Brasil, Haydee Padilla.<\/p>\n

A representante da Opas lembrou ainda que a m\u00e1 alimenta\u00e7\u00e3o est\u00e1 vinculada \u00e0 cada vez mais dram\u00e1tica epidemia de obesidade. \u201cPrecisamos de interven\u00e7\u00f5es efetivas. E um Congresso como este, que re\u00fane especialistas em nutri\u00e7\u00e3o de todo o Brasil, \u00e9 sem d\u00favida um espa\u00e7o ideal para debater como podemos contribuir para que cada vez mais pessoas possam se alimentar de maneira mais saud\u00e1vel e sustent\u00e1vel\u201d, disse.<\/p>\n

Perfil nutricional<\/h3>\n

A Opas publicou em 2016 seu novo \u201cModelo de Perfil Nutricional<\/a>\u201c, documento contendo crit\u00e9rios que permitem identificar em alimentos processados e ultraprocessados os excessos de componentes como a\u00e7\u00facares, sal, gorduras totais, gorduras saturadas e gorduras trans.<\/p>\n

O objetivo da publica\u00e7\u00e3o \u00e9 ajudar pa\u00edses na concep\u00e7\u00e3o e implementa\u00e7\u00e3o de estrat\u00e9gias de preven\u00e7\u00e3o e controle da obesidade e excesso de peso.<\/p>\n

A ag\u00eancia da ONU espera contribuir com a elabora\u00e7\u00e3o de medidas em diversas frentes, como a restri\u00e7\u00e3o na comercializa\u00e7\u00e3o de alimentos e bebidas pouco saud\u00e1veis para crian\u00e7as; a regulamenta\u00e7\u00e3o de ambientes alimentares escolares; o uso de r\u00f3tulos na parte frontal das embalagens; a defini\u00e7\u00e3o de pol\u00edticas fiscais para limitar o consumo de alimentos n\u00e3o saud\u00e1veis; e a identifica\u00e7\u00e3o de alimentos a serem fornecidos por programas sociais para grupos vulner\u00e1veis.<\/p>\n

Alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel<\/h3>\n

Para a Opas e a Organiza\u00e7\u00e3o Mundial da Sa\u00fade (OMS), a base da alimenta\u00e7\u00e3o deve ser composta por alimentos in natura e minimamente processados. Alimentos in natura s\u00e3o os obtidos diretamente de plantas ou de animais e adquiridos para o consumo sem que tenham sofrido qualquer altera\u00e7\u00e3o ap\u00f3s deixarem a natureza, como folhas e frutos ou ovos e leite.<\/p>\n

Alimentos minimamente processados s\u00e3o produtos in natura que foram submetidos a altera\u00e7\u00f5es irris\u00f3rias. S\u00e3o os gr\u00e3os secos polidos ou mo\u00eddos na forma de farinhas, cortes de carne resfriados ou congelados e leite pasteurizado.<\/p>\n

Os alimentos processados \u2014 queijo, p\u00e3es, geleias, frutas em calda, entre outros \u2014 s\u00e3o relativamente simples, fabricados essencialmente com a adi\u00e7\u00e3o de sal ou a\u00e7\u00facar ou outra subst\u00e2ncia de uso culin\u00e1rio, como \u00f3leo, a um alimento in natura ou processado em menor medida. Devem ser consumidos em pequenas quantidades e como ingredientes ou parte de refei\u00e7\u00f5es baseadas em produtos naturais ou minimamente processados.<\/p>\n

Outro h\u00e1bito fundamental, segundo a OPAS, \u00e9 evitar as comidas ultraprocessadas, fortemente associadas a sobrepeso, obesidade e doen\u00e7as cr\u00f4nicas n\u00e3o transmiss\u00edveis. Entre esses alimentos, est\u00e3o v\u00e1rios tipos de biscoitos, sorvetes, misturas para bolo, barras de cereal, sopas, macarr\u00e3o e temperos \u201cinstant\u00e2neos\u201d, salgadinhos \u201cde pacote\u201d, refrescos e refrigerantes, iogurtes e bebidas l\u00e1cteas ado\u00e7adas e aromatizadas.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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