{"id":52766,"date":"2016-10-31T07:00:40","date_gmt":"2016-10-31T10:00:40","guid":{"rendered":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/?p=52766"},"modified":"2016-10-30T20:54:19","modified_gmt":"2016-10-30T23:54:19","slug":"new-york-times-o-que-afinal-e-o-chester-o-superfrango-do-brasil","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/new-york-times-o-que-afinal-e-o-chester-o-superfrango-do-brasil\/","title":{"rendered":"New York Times: o que afinal \u00e9 o chester, o superfrango do Brasil?"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>O jornal americano New York Times<\/em> quer saber: o que \u00e9 um chester? Para responder a pr\u00f3pria pergunta, o NYT fez uma mat\u00e9ria bem-humorada sobre esta esp\u00e9cie de frango, produzida no Brasil. O texto chega a apontar as lendas urbanas que cercam a exist\u00eancia do chester. Seria ele um cruzamento entre avestruzes e perus? Seria ele um experimento laboratorial? Seria uma criatura que migrou do Polo Norte para o Brasil? Por que ningu\u00e9m nunca viu um chester vivo?<\/p>\n

Para desvendar o mist\u00e9rio, o jornal consultou um porta-voz da BRF, empresa dona da marca Perdig\u00e3o, que det\u00e9m a licen\u00e7a para vender o produto com o nome de chester. A resposta, disse o porta-voz, n\u00e3o poderia ser dada objetivamente, por causa do segredo mantido pela pr\u00f3pria BRF em torno da cria\u00e7\u00e3o da superave. Mas o porta-voz garantiu: \u201cn\u00e3o s\u00e3o frangos alimentados com antibi\u00f3ticos ou horm\u00f4nios para acelerar seu crescimento\u201d.<\/p>\n

A Perdig\u00e3o diz, em seu site que \u201co chester \u00e9 um frango de uma linhagem especial, que foi escolhida a dedo e \u00e9 criada para ter mais peso e menos gordura, al\u00e9m de mais carnes nobres e uma cara suculenta\u201d. Ou seja, o chester seria somente um frango maior, com menos gordura e grandes quantidades de peito e coxa. Em propor\u00e7\u00e3o, mais de 70% da ave \u00e9 composta por estas \u201ccarnes nobres\u201d, contra 45% em um frango comum. Vale lembrar que outras empresas tamb\u00e9m vendem uma esp\u00e9cie de superfrango nas \u00e9pocas festivas, mas embalam o produto com outro nome. No caso da Seara, por exemplo, o nome dado \u00e9 Fiesta.<\/p>\n

A origem dos chesters remeteria ao final da d\u00e9cada de 70, quando avicultores brasileiros foram aos Estados Unidos selecionar os tais frangos maiores, com menos gordura. O chester \u00e9, na verdade, resultado de doze anos de sele\u00e7\u00e3o gen\u00e9tica artificial. A ideia era lan\u00e7ar um produto que concorresse com o peru no Natal. Desde ent\u00e3o, a produ\u00e7\u00e3o de chester \u00e9 feita pela BRF, em um lugar restrito, para evitar que haja cruzamento gen\u00e9tico com outras aves. Est\u00e1 a\u00ed a resposta do porqu\u00ea ningu\u00e9m viu um chester vivo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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