{"id":51115,"date":"2016-10-05T12:00:11","date_gmt":"2016-10-05T15:00:11","guid":{"rendered":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/?p=51115"},"modified":"2016-10-04T22:02:09","modified_gmt":"2016-10-05T01:02:09","slug":"empresas-buscam-carne-verde-para-nao-maltratar-boi-nem-desmatar-amazonia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/empresas-buscam-carne-verde-para-nao-maltratar-boi-nem-desmatar-amazonia\/","title":{"rendered":"Empresas buscam &#8216;carne verde&#8217;, para n\u00e3o maltratar boi nem desmatar Amaz\u00f4nia"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/?attachment_id=51116\" rel=\"attachment wp-att-51116\"><img loading=\"lazy\" class=\"alignleft size-medium wp-image-51116\" src=\"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/gado-300x192.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"192\" srcset=\"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/gado-300x192.jpg 300w, https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/gado.jpg 415w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a>A carne produzida no Pantanal ou na Amaz\u00f4nia n\u00e3o precisa ser, necessariamente, um problema ambiental. Nessas \u00e1reas, come\u00e7a a ganhar espa\u00e7o a produ\u00e7\u00e3o de &#8220;carne verde&#8221; ou sustent\u00e1vel, agora com o apoio de grandes redes, como Carrefour, Walmart e McDonald&#8217;s.<\/p>\n<p>O\u00a0McDonald&#8217;s, por exemplo,\u00a0anunciou que vai comprar carne proveniente da pecu\u00e1ria sustent\u00e1vel da floresta Amaz\u00f4nica.\u00a0O Grupo Carrefour Brasil lan\u00e7ou um sistema para monitorar se seus fornecedores de carne bovina cumprem crit\u00e9rios de sustentabilidade. O\u00a0Walmart, por sua vez,\u00a0come\u00e7ou a vender em 20 lojas de Bras\u00edlia e S\u00e3o Paulo a carne sustent\u00e1vel Rebanho Xingu, produzida em S\u00e3o\u00a0Felix\u00a0do Xingu, no Par\u00e1.<\/p>\n<h3>O que \u00e9 a carne verde?<\/h3>\n<p>A &#8220;carne verde&#8221; vem de bois e vacas criados de uma forma diferente do convencional, que envolve prote\u00e7\u00e3o ao ambiente e preocupa\u00e7\u00e3o\u00a0com\u00a0o bem-estar do\u00a0animal,\u00a0desde o nascimento do novilho at\u00e9 o abate. Em geral, os animais ficam soltos e se alimentam\u00a0em \u00e1reas de pastagens nativas. Na pecu\u00e1ria convencional, os\u00a0animais ficam confinados e se alimentam a base de gr\u00e3os.<\/p>\n<p>Para ser considerada sustent\u00e1vel, a produ\u00e7\u00e3o precisa seguir tr\u00eas crit\u00e9rios.\u00a0segundo a pesquisadora da Embrapa Pantanal (Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecu\u00e1ria) Sandra Santos:<\/p>\n<ul>\n<li>ambiental: garantia de que n\u00e3o haver\u00e1 mais desmatamentos e que as \u00e1reas j\u00e1 devastadas ser\u00e3o reaproveitadas e recuperadas, como na Amaz\u00f4nia e Pantanal;<\/li>\n<li>social: apresentar oportunidades aos pecuaristas da regi\u00e3o, dos pequenos aos grandes;<\/li>\n<li>econ\u00f4mico:\u00a0dar a esses produtores a op\u00e7\u00e3o de melhorar seu neg\u00f3cio e aumentar sua renda; em vez de precisarem investir e ter novas \u00e1reas para produzir mais, eles podem reaproveitar o terreno que j\u00e1 possuem; tamb\u00e9m conseguem abater o animal em menos tempo.<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Muda o sabor?<\/h3>\n<div class=\"mod-foto-embed w615x300\">\n<div class=\"figure\">\n<div class=\"pinit-wraper\"><img loading=\"lazy\" class=\"pinit-img\" src=\"http:\/\/imguol.com\/c\/entretenimento\/49\/2016\/02\/12\/bife-ancho-com-guarnicao-de-arroz-de-acafrao-com-bacon-1455303290894_615x300.jpg\" width=\"640\" height=\"312\" \/><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<p>Com forte presen\u00e7a no mercado de frangos org\u00e2nicos, a empresa\u00a0Korin\u00a0\u00e9 uma das que produzem e vendem carne bovina sustent\u00e1vel. A carne usada \u00e9 das f\u00eameas, as vacas, e a alimenta\u00e7\u00e3o dos animais vem de pastos nativos do Pantanal, sem agrot\u00f3xicos ou adi\u00e7\u00e3o de\u00a0ureia\u00a0para acelerar a engorda, diz o diretor-superintendente da companhia, Reginaldo\u00a0Morikawa.<\/p>\n<p>Segundo ele, isso muda o sabor da carne: a carne sustent\u00e1vel tem um paladar de ca\u00e7a e um sangue mais leve. Na carne tradicional predomina o\u00a0gosto de milho, e a maciez \u00e9 prejudicada, diz ele.<\/p>\n<h3>Pre\u00e7o \u00e9 mais alto?<\/h3>\n<p>Essa preocupa\u00e7\u00e3o puxa o pre\u00e7o para cima, sim, segundo Morikawa, da Korin. Quando se compara a carnes vendidas nos supermercados sem ter a marca especificada, a diferen\u00e7a no pre\u00e7o chega a 90%, diz ele.\u00a0Comparada a cortes selecionados, de marcas consideradas premium, o produto \u00e9 cerca de 30% mais caro.<\/p>\n<div class=\"mod-foto-embed w615x300\">\n<div class=\"pinit-wraper\"><img loading=\"lazy\" class=\"pinit-img\" src=\"http:\/\/imguol.com\/c\/noticias\/4b\/2016\/10\/03\/carne-da-marca-korin-1475527567814_615x300.jpg\" width=\"640\" height=\"312\" \/><\/div>\n<p><span class=\"legenda pg-color10\">Al\u00e9m de frangos org\u00e2nicos, empresa Korin vende carne bovina sustent\u00e1vel<\/span><\/div>\n<p>No caso do Walmart, a ideia \u00e9 que a carne sustent\u00e1vel custe o mesmo que a convencional, diz o diretor de Sustentabilidade, Luiz\u00a0Herrisson.\u00a0&#8220;Se o produto for mais caro, vai ser dif\u00edcil ter aceita\u00e7\u00e3o e boas vendas, principalmente em um momento de crise econ\u00f4mica. Tem que custar o mesmo que o outro, ser competitivo.&#8221;<\/p>\n<p>Para Leonardo Lima, diretor de sustentabilidade da Arcos\u00a0Dorados, que administra o\u00a0McDonalds, n\u00e3o haver\u00e1 repasses ao consumidor pelo uso da pecu\u00e1ria sustent\u00e1vel. &#8220;N\u00e3o estamos prevendo gastos maiores e n\u00e3o pretendemos repassar ao consumidor.&#8221;<\/p>\n<h3>McDonald&#8217;s: &#8216;tend\u00eancia de mercado&#8217;<\/h3>\n<p>O McDonald&#8217;s\u00a0anunciou\u00a0que vai comprar, por ano, 250 toneladas de carne proveniente da pecu\u00e1ria sustent\u00e1vel da floresta Amaz\u00f4nica.<\/p>\n<p>O primeiro lote vir\u00e1 do munic\u00edpio de Alta Floresta, no norte do Mato Grosso.\u00a0Nesse processo, o animal precisa ser bem tratado e as \u00e1reas de produ\u00e7\u00e3o s\u00f3 podem ter sido devastadas antes de 2008. Quem monitora \u00e9 o\u00a0ICV\u00a0(Instituto Centro de Vida). A\u00a0JBS\u00a0faz a compra e o processamento da carne para o\u00a0McDonald&#8217;s.<\/p>\n<p>O investimento ainda \u00e9 pequeno se comparado \u00e0s 30 mil toneladas de carne compradas anualmente pela rede. Segundo o diretor de Sustentabilidade, a rede de\u00a0fast\u00a0food\u00a0pensa em expans\u00e3o, mas ainda n\u00e3o \u00e9 poss\u00edvel prever quando isso acontecer\u00e1, pois depende da ades\u00e3o de novos produtores. &#8220;\u00c9 uma tend\u00eancia do mercado como um todo. \u00c9 uma pr\u00e1tica de agora para refletir no futuro.&#8221;<\/p>\n<p>Francisco\u00a0Beduschi\u00a0Neto, coordenador Iniciativa de Pecu\u00e1ria Sustent\u00e1vel do\u00a0ICV,\u00a0explicou mercado no Brasil e no exterior. &#8220;Ao produzir uma solu\u00e7\u00e3o dessa, \u00e9 poss\u00edvel melhorar a renda do produtor, que n\u00e3o precisar\u00e1 desmatar mais para aumentar sua produ\u00e7\u00e3o, conservar o meio ambiente e atender \u00e0s demandas do mercado&#8221;, diz.<\/p>\n<h3>Walmart: monitoramento via sat\u00e9lite<\/h3>\n<div class=\"mod-foto-embed w615x300\">\n<div class=\"pinit-wraper\"><img loading=\"lazy\" class=\"pinit-img\" src=\"http:\/\/imguol.com\/c\/noticias\/fb\/2016\/10\/03\/carne-rebanho-xingu-da-marfrig-vendida-no-walmart-1475527652080_615x300.png\" width=\"640\" height=\"312\" \/><\/div>\n<p><span class=\"legenda pg-color10\">Carne sustent\u00e1vel produzida em S\u00e3o Felix do Xingu (PA) \u00e9 vendida em lojas do Walmart<\/span><\/div>\n<p>A carne sustent\u00e1vel vendida em algumas lojas do\u00a0Walmart\u00a0\u00e9 produzida\u00a0no Par\u00e1 pela Marfrig, em parceira com a ONG &#8220;The Nature Conservancy&#8221;.<\/p>\n<p>Com o uso de sat\u00e9lites, o\u00a0Walmart\u00a0consegue monitorar 100% da produ\u00e7\u00e3o para evitar desmatamento, uso de terras ind\u00edgenas ou \u00e1reas de conserva\u00e7\u00e3o e\u00a0emprego de\u00a0trabalho escravo, al\u00e9m de garantir o bem-estar animal e trabalho para os pequenos produtores, diz o diretor de Sustentabilidade da rede. A expectativa, diz ele,\u00a0\u00e9 que o monitoramento seja estendido para outras regi\u00f5es do pa\u00eds at\u00e9 o final de 2017.<\/p>\n<h3>Carrefour: fiscaliza\u00e7\u00e3o dos fornecedores<\/h3>\n<p>O Grupo Carrefour Brasil tamb\u00e9m lan\u00e7ou um sistema de monitoramento em parceria com os 22 fornecedores de carne bovina. A ideia \u00e9 usar os dados para checar se as fazendas t\u00eam\u00a0alguma pr\u00e1tica de produ\u00e7\u00e3o que envolva \u00e1reas de desmatamento ou embargadas, unidades de conserva\u00e7\u00e3o, terras ind\u00edgenas ou mesmo uso de trabalho escravo.<\/p>\n<div class=\"modalbumfotos modulos carregado\">\n<div class=\"conteudo\">\n<div id=\"albumHTML1\"><img loading=\"lazy\" id=\"fullImageSrc1\" class=\"fullImageSrc\" src=\"http:\/\/imguol.com\/c\/noticias\/2013\/12\/10\/wagyu-1386683280624_956x500.jpg\" width=\"639\" height=\"334\" border=\"0\" \/><\/p>\n<div id=\"boxFullImage1\" class=\"boxFullImage \">\n<div id=\"fullImage1\" class=\"carregado fullImage\">\n<div id=\"fullImageCenter1\" class=\"img-box\" align=\"center\">\n<h3 class=\"tituloAlbum\">Boi da ra\u00e7a wagyu tem uma das carnes mais caras do mundo<span class=\"qtdFotos\">12 fotos<\/span><\/h3>\n<\/div>\n<\/div>\n<div id=\"fotoLegendaBox1\" class=\"fotoLegendaBox\">\n<div id=\"fotoLegenda1\" class=\"fotoLegenda\">\n<div class=\"transparencia\">\n<div class=\"legendaTexto\">O kobe beef \u00e9 uma carne proveniente de bois da ra\u00e7a wagyu, de origem japonesa, que tamb\u00e9m existe no Brasil. \u00c9 uma das mais caras do mundo, chegando a valer mais de US$ 1.000 o quilo no Jap\u00e3o. Este prato, preparado no restaurante Rubaiyat, em S\u00e3o Paulo, \u00e9 o Baby Beef Kobe, que custa R$ 222, com 400 gramas. Clique nas fotos acima para saber mais sobre a carne <a class=\"mais\" href=\"http:\/\/economia.uol.com.br\/agronegocio\/noticias\/redacao\/2013\/12\/13\/boi-de-origem-japonesa-produz-bife-que-custa-mais-de-r-200-em-restaurante.htm\">VEJA MAIS &gt;<\/a> <em>Imagem: Restaurante Rubaiyat\/Divulga\u00e7\u00e3o<\/em><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>A carne produzida no Pantanal ou na Amaz\u00f4nia n\u00e3o precisa ser, necessariamente, um problema ambiental.<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":51116,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[],"tags":[],"uagb_featured_image_src":{"full":["https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/gado.jpg",415,265,false],"thumbnail":["https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/gado-150x150.jpg",150,150,true],"medium":["https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/gado-300x192.jpg",300,192,true],"medium_large":["https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/gado.jpg",415,265,false],"large":["https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/gado.jpg",415,265,false],"1536x1536":["https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/gado.jpg",415,265,false],"2048x2048":["https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/gado.jpg",415,265,false],"cream-magazine-thumbnail-2":["https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/gado.jpg",415,265,false],"cream-magazine-thumbnail-3":["https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/gado.jpg",415,265,false],"cream-magazine-thumbnail-4":["https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/gado.jpg",415,265,false]},"uagb_author_info":{"display_name":"","author_link":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/author\/"},"uagb_comment_info":0,"uagb_excerpt":"A carne produzida no Pantanal ou na Amaz\u00f4nia n\u00e3o precisa ser, necessariamente, um problema ambiental.","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/51115"}],"collection":[{"href":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-json\/wp\/v2\/users\/6"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=51115"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/51115\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-json\/wp\/v2\/media\/51116"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=51115"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=51115"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=51115"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}