{"id":49156,"date":"2016-09-04T11:00:15","date_gmt":"2016-09-04T14:00:15","guid":{"rendered":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/?p=49156"},"modified":"2016-09-04T09:25:29","modified_gmt":"2016-09-04T12:25:29","slug":"comidas-gordas-por-que-seu-corpo-sente-tanta-necessidade-desses-alimentos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/comidas-gordas-por-que-seu-corpo-sente-tanta-necessidade-desses-alimentos\/","title":{"rendered":"Comidas “gordas”: por que seu corpo sente tanta necessidade desses alimentos?"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>Voc\u00ea \u00e9 desses que n\u00e3o consegue ficar sem um chocolate? Ou voc\u00ea n\u00e3o gosta muito de doces<\/a>, mas adora um salgadinho crocante? A ci\u00eancia pode explicar por que \u00e9 t\u00e3o dif\u00edcil ficar sem determinados alimentos<\/a> e bebidas em geral bastante cal\u00f3ricos e pobres no quesito nutricional, como um brigadeiro ou um milk-shake, ou at\u00e9 mesmo a compuls\u00e3o por eles!<\/p>\n

O desejo espec\u00edfico por alimentos a\u00e7ucaradas, cremosos, crocantes e suculentos tem raz\u00f5es mais emocionais, como ansiedade, nervosismo, tristeza, euforia, estresse do que f\u00edsicas como a fome<\/a> ou a necessidade de nutrientes.<\/p>\n

O problema \u00e9 que essa turma \u00e9 danada para ajudar a ganhar peso e n\u00e3o \u00e9 l\u00e1 muito saud\u00e1vel se for consumida em excesso. Entenda por que voc\u00ea gosta tanto deles e veja as dicas de como ingerir menores quantidades destes alimentos.<\/p>\n

\"Entenda<\/p>\n

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A\u00e7\u00facar, ou seja, os doces<\/h3>\n

Nosso sistema de recompensa cerebral estabelece sensa\u00e7\u00f5es como bem-estar, conforto, prazer e saciedade. Ele \u00e9 composto por neur\u00f4nios que se comunicam entre si por meio de um neurotransmissor que \u00e9 a dopamina. “Alimentos ricos em a\u00e7\u00facar estimulam a maior quantidade de dopamina. Com mais dopamina h\u00e1 uma melhora no sistema de recompensa e as pessoas se sentem mais recompensadas”, explica a endocrinologista Andressa Heimbecher Soares, especialista Minha Vida e membro da Sociedade Brasileira de Endocrinologia e Metabologia. Assim, \u00e9 natural que uma pessoa sinta uma sensa\u00e7\u00e3o prazerosa ap\u00f3s consumir uma bomba de chocolate, por exemplo. A quest\u00e3o toda \u00e9 que o nosso c\u00e9rebro sempre vai enviar a mensagem de que gostaria de mais dopamina. “Logo, toda vez que voc\u00ea ingere um alimento cal\u00f3rico, vai querer outro na sequ\u00eancia”, explica Andressa.<\/p>\n

Algumas atitudes podem te ajudar a reduzir o consumo de doces. Uma alternativa \u00e9 substitu\u00ed-los por alimentos ricos em zinco. “Isto porque alimentos ricos neste mineral ajudam na sensa\u00e7\u00e3o de bem-estar cerebral. Algumas fontes de zinco s\u00e3o sementes de ab\u00f3bora, amendoim, am\u00eandoa”, orienta Andressa Heimbecher.<\/p>\n

Outra op\u00e7\u00e3o interessante \u00e9 preferir doces menos cal\u00f3ricos, como uma bananada. “Tamb\u00e9m procure ingerir carboidratos complexos, como gr\u00e3os integrais, nas refei\u00e7\u00f5es e evitar estoques do seu ?pecado preferido? em casa”, explica o psiquiatra Adriano Segal, diretor de Psiquiatria e Transtornos Alimentares da Associa\u00e7\u00e3o Brasileira para o Estudo da Obesidade.<\/p>\n

\"Entenda<\/p>\n

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A paix\u00e3o por chocolate<\/h3>\n

Um dos motivos para o chocolate ao leite e n\u00e3o o amargo ser t\u00e3o desejado \u00e9 a presen\u00e7a de triptofano. “Ele \u00e9 um amino\u00e1cido essencial, que \u00e9 precursor da serotonina, outro horm\u00f4nio neurotransmissor que proporciona sensa\u00e7\u00e3o de bem-estar”, explica Andressa Heimbecher. Al\u00e9m disso, o chocolate \u00e9 rico em a\u00e7\u00facar, que como foi explicado acima, tamb\u00e9m ir\u00e1 despertar nosso desejo por estimular a dopamina.<\/p>\n

Para consumir menos quantidade de chocolate \u00e9 importante investir em fontes mais nutritivas e menos cal\u00f3ricas de triptofano. S\u00e3o elas: peixes, ovos, nozes, castanhas, leguminosas, semente de ab\u00f3bora, levedo de cerveja, linha\u00e7a, aveia, arroz integral e queijo tofu.<\/p>\n

Al\u00e9m disso, opte pelo chocolate 70% cacau, pois ele \u00e9 capaz de proporcionar uma s\u00e9rie de benef\u00edcios para a sa\u00fade como controlar a press\u00e3o arterial e o colesterol, reduzir o risco de c\u00e2ncer e proteger o c\u00e9rebro.<\/p>\n

\"Entenda<\/p>\n

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Milk-shake, queijo derretido: os leite e seus derivados<\/h3>\n

A turma dos latic\u00ednios, ou seja leite e derivados tamb\u00e9m contam com triptofano, que como foi explicado acima trata-se de um amino\u00e1cido que proporciona a sensa\u00e7\u00e3o de calma e bem-estar. Por isso, \u00e9 comum as pessoas gostarem de ingerir queijos gordurosos, milk-shake, vitaminas e sorvetes. Para que isto n\u00e3o leve ao ganho de peso, algumas atitudes podem ajudar. O mais indicado \u00e9 consumir os produtos desnatados em vez do integral e evitar grandes excessos. “Se n\u00e3o houver raz\u00e3o espec\u00edfica, por exemplo algum problema de colesterol alto, n\u00e3o precisa cortar os integrais, mas eles podem ser diminu\u00eddos na rotina”, orienta Adriano Segal.<\/p>\n<\/div>\n

\u00a0\"Entenda<\/div>\n
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Massas, p\u00e3es e doces: os carboidratos<\/h3>\n

Pizzas, macarronada, p\u00e3ezinhos, bolos, tortas, biscoitos, salgadinhos, a lista de alimentos fontes de carboidratos \u00e9 grande e tentadora. Ao ingerir todo o alimento que \u00e9 uma fonte de carboidratos, especialmente os simples como os citados acima, far\u00e1 com que o corpo produza mais insulina e aumente a energia, o que ir\u00e1 proporcionar uma sensa\u00e7\u00e3o de bem-estar.<\/p>\n

Para que o gosto por carboidratos n\u00e3o afete sua sa\u00fade, prefira os carboidratos complexos, como p\u00e3es, massas e arroz integral. Eles ir\u00e3o proporcionar saciedade por mais tempo e, ao contr\u00e1rio dos simples, n\u00e3o aumenta o risco de diabetes.<\/p>\n

\"Entenda<\/p>\n

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Frituras, milanesa, sorvete… as gorduras<\/h3>\n

A batata frita, a picanha suculenta, a coxinha, o sorvete, bolos e biscoitos recheados. Esses s\u00e3o exemplos de alimentos ricos em gorduras saturadas seja pelo modo de preparo, a fritura, ou por causa dos ingredientes e at\u00e9 mesmo da sua composi\u00e7\u00e3o natural, como as carnes. N\u00e3o \u00e9 a toa que as pessoas gostam desses alimentos, as gorduras s\u00e3o muito palat\u00e1veis. “Nosso c\u00e9rebro e nossos receptores do sabor identificam muito melhor quando h\u00e1 gordura naquele alimento. Ao longo da evolu\u00e7\u00e3o humana quem tinha maior prefer\u00eancia por alimentos ricos em gordura, como as carnes, sobrevivia, j\u00e1 que ela \u00e9 muito cal\u00f3rica, era a sele\u00e7\u00e3o natural”, explica Andressa Heimbecher.<\/p>\n

A gordura tamb\u00e9m \u00e9 uma \u00f3tima fonte de energia. Este macronutriente proporciona alta quantidade de calorias, s\u00e3o 9kcal para cada um grama (9 kcal) aos alimentos. O consumo em excesso vai provocar o ganho de peso al\u00e9m de outros desequil\u00edbrios como aumento do colesterol e entupimento das art\u00e9rias.<\/p>\n

Para que o consumo de gorduras n\u00e3o prejudique a sua sa\u00fade, \u00e9 importante adotar pelo menos duas atitudes no seu dia a dia. Uma delas \u00e9 reduzir a quantidade de \u00e1cidos graxos consumidos (frituras, a gordura aparente de carnes e aves, latic\u00ednios integrais, manteiga e margarina, etc) e a outra \u00e9 priorizar alimentos ricos em gorduras boas, como \u00f3leos vegetais (azeite de oliva extra-virgem, \u00f3leo de canola), oleaginosas (am\u00eandoas e castanhas) e peixes de \u00e1guas frias, como o salm\u00e3o e a sardinha.<\/p>\n

\"Entenda<\/p>\n

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Alimentos salgados e crocantes<\/h3>\n

Voc\u00ea adora um salgadinho? Bom, saiba que n\u00e3o est\u00e1 sozinho! Muitas pessoas tem desejo por alimentos salgados<\/a> e crocantes. “E isso tem uma explica\u00e7\u00e3o descoberta recentemente. Quando voc\u00ea mastiga um alimento que faz ‘crac-crac’ e depois fica pastoso, isso \u00e9 extremamente reconfortante para um certo grupo de pessoas. Trata-se de um jeito que a pessoa encontrou de ativar o mecanismo de recompensa cerebral”, diz Andressa Heimbecher.<\/p>\n

O problema \u00e9 que muitas vezes os alimentos crocantes s\u00e3o muito cal\u00f3ricos. Por isso, \u00e9 importante substitu\u00ed-lo por alternativas mais magras. Algumas op\u00e7\u00f5es s\u00e3o as cenourinhas, a semente de ab\u00f3bora tamb\u00e9m entra como uma alternativa interessante.<\/p>\n

\"Entenda<\/p>\n

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A cafe\u00edna do caf\u00e9 e refrigerante<\/h3>\n

O caf\u00e9<\/a> favorece o v\u00edcio por ser rico em cafe\u00edna. “Ela \u00e9 estimulante e as pessoas geralmente tem o h\u00e1bito de tomar caf\u00e9 para sentir esse efeito estimulante desta subst\u00e2ncia”, explica Andressa Heimbecher. Para evitar o consumo excessivo de caf\u00e9, limite a quantidade ingerida por dia. O recomendado \u00e9 o consumo de 3 a 4 x\u00edcaras pequenas, de 50 ml cada, por dia. Al\u00e9m disso, n\u00e3o o consuma puro, tente diluir no leite ou em outra subst\u00e2ncia. Procure substituir o caf\u00e9 por ch\u00e1s descafeinados.<\/p>\n

Para os refrigerantes, vale o mesmo princ\u00edpio do caf\u00e9. As bebidas que costumam causar o v\u00edcio s\u00e3o aqueles a base de cola e isso n\u00e3o ocorre por acaso. “Estas bebidas contam com cafe\u00edna na composi\u00e7\u00e3o”, afirma Andressa Heimbecher. Al\u00e9m disso, os refrigerantes normais contam com alta concentra\u00e7\u00e3o de a\u00e7\u00facar. Para reduzir o consumo de refrigerante<\/a>, tente limit\u00e1-lo a ocasi\u00f5es especiais. No dia a dia voc\u00ea pode substitu\u00ed-lo por bebidas como \u00e1gua com g\u00e1s e sucos naturais.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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