{"id":48679,"date":"2016-08-28T10:00:28","date_gmt":"2016-08-28T13:00:28","guid":{"rendered":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/?p=48679"},"modified":"2016-08-28T08:32:25","modified_gmt":"2016-08-28T11:32:25","slug":"instituto-de-sp-faz-cruzamento-bovino-e-produz-leite-que-nao-causa-alergia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/instituto-de-sp-faz-cruzamento-bovino-e-produz-leite-que-nao-causa-alergia\/","title":{"rendered":"Instituto de SP faz cruzamento bovino e produz leite que n\u00e3o causa alergia"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>O Instituto de Zootecnia de Nova Odessa<\/a> (SP) desenvolveu uma pesquisa pioneira para produzir um tipo de leite que n\u00e3o causa alergia pela prote\u00edna presente na bebida. Os estudiosos do Centro observaram a composi\u00e7\u00e3o gen\u00e9tica do gado e realizaram o cruzamento apenas entre os rebanhos que apresentaram a prote\u00edna Beta Case\u00edna (A2) no organismo que, segundo o estudo, s\u00e3o mais saud\u00e1veis para o consumo humano.<\/p>\n

Enquanto o leite comercializado tem apenas 11% da presen\u00e7a da prote\u00edna A2, no leite do gado com o melhoramento gen\u00e9tico, analisado na pesquisa, a exist\u00eancia Beta Case\u00edna sobre para 88,5%, segundo o estudo.<\/p>\n

A ideia \u00e9 disponibizar para o consumo o leite que, de acordo com os cientistas, ajuda a evitar doen\u00e7as como diabetes e problemas card\u00edacos.<\/p>\n

\"CruzamentoCruzamento de rebanhos para produzir leite ‘antial\u00e9rgico’ foi feito em Nova Odessa (Foto: Reprodu\u00e7\u00e3o\/EPTV)<\/strong><\/div>\n

“Ao agregarmos valor ao leite, contribu\u00edmos tamb\u00e9m para a melhor remunera\u00e7\u00e3o do produtor”, explicou o diretor do Centro de Pesquisa com Bovinos do Leite, Anibal Eug\u00eanio Vercesi Filho. “A ra\u00e7a Gir Leiteiro, al\u00e9m da adaptabilidade e resist\u00eancia apresenta leite n\u00e3o-alerg\u00eanico”, disse. Para a pesquisa, foram analisados os perfis gen\u00e9ticos de 385 matrizes da ra\u00e7a Gir Leiteiro.<\/p>\n

De acordo com o diretor do Centro de Pesquisa com Bovinos do Leite, o objetivo \u00e9 formar um rebanho de animais com a gen\u00e9tica da Beta Case\u00edna e que produzam leite com a A2.<\/p>\n

Os resultados do estudo apontam uma vantagem para a ra\u00e7a do gado Gir Leiteiro, esp\u00e9cie mais utilizada para a produ\u00e7\u00e3o do latic\u00ednio no Brasil, devido \u00e0 elevada presen\u00e7a do gene que decodifica a prote\u00edna.<\/p>\n

No projeto, participaram pesquisadores do IZ em parceria com a Universidade Estadual Paulista (Unesp) de Jaboticabal e com a Associa\u00e7\u00e3o Brasileira de Criadores do Gir Leiteiro (ABCGIL).<\/p>\n

“Assim, em m\u00e9dio prazo, o Instituto de Zootecnia poder\u00e1 fornecer leite contendo apenas a prote\u00edna Beta Case\u00edna A2. Al\u00e9m disso, as matrizes e reprodutores passar\u00e3o essa mesma caracter\u00edstica aos seus descendentes”, ressaltou.<\/p>\n

\"InstitutoInstituto descobriu leite ‘antial\u00e9rgico’ com cruzamentos de rebanhos (Foto: Reprodu\u00e7\u00e3o\/EPTV)<\/strong><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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