{"id":48655,"date":"2016-08-27T17:37:30","date_gmt":"2016-08-27T20:37:30","guid":{"rendered":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/?p=48655"},"modified":"2016-08-27T17:37:30","modified_gmt":"2016-08-27T20:37:30","slug":"e-se-nao-houvesse-desperdicio-de-alimentos-no-mundo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/e-se-nao-houvesse-desperdicio-de-alimentos-no-mundo\/","title":{"rendered":"E se n\u00e3o houvesse desperd\u00edcio de alimentos no mundo?"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>Das fazendas \u00e0s prateleiras dos mercados, um ter\u00e7o de toda a comida produzida no planeta \u00e9 perdida ou desperdi\u00e7ada. Saiba como seria o mundo se os alimentos chegassem, de fato, \u00e0s pessoas que mais precisam deles e o que voc\u00ea pode fazer agora para se aproximar dessa realidade<\/h2>\n

De um lado, um em cada tr\u00eas alimentos<\/strong> produzidos no planeta vai parar no lixo<\/strong>. De outro, uma em cada oito pessoas vai dormir com fome<\/strong> todos os dias. Segundo a Organiza\u00e7\u00e3o das Na\u00e7\u00f5es Unidas para a Alimenta\u00e7\u00e3o e a Agricultura (FAO), mais da metade do desperd\u00edcio (<\/strong>54%) acontece ainda nas etapas iniciais da produ\u00e7\u00e3o, manipula\u00e7\u00e3o e armazenamento ap\u00f3s a colheita. O restante se perde nas etapas de processamento, distribui\u00e7\u00e3o e consumo<\/strong>. Mas como seria o mundo se cada gr\u00e3o, fruta, verdura e legume fosse realmente aproveitado?<\/p>\n

Em primeiro lugar, seria poss\u00edvel mudar a equa\u00e7\u00e3o da inseguran\u00e7a alimentar<\/strong>, acredita Helio Mattar, presidente do Instituto Akatu. Isso porque o mundo produz alimento o bastante para alimentar 12 bilh\u00f5es de pessoas<\/strong> (cinco bilh\u00f5es a mais do que a atual popula\u00e7\u00e3o da Terra). Al\u00e9m de reduzir a oferta nas g\u00f4ndolas, o desperd\u00edcio faz com que os produtos encare\u00e7am, j\u00e1 que causa preju\u00edzo de R$ 1,6 trilh\u00e3o ao ano – e, como voc\u00ea ver\u00e1 abaixo, n\u00e3o \u00e9 s\u00f3 esse n\u00famero que \u00e9 superlativo.<\/p>\n

Atualmente, enquanto 1,3 bilh\u00e3o de toneladas de comida \u00e9 desperdi\u00e7ada no mundo todo, 795 milh\u00f5es de pessoas n\u00e3o tem o que comer. Essas perdas podem significar a diferen\u00e7a entre uma dieta adequada e a desnutri\u00e7\u00e3o<\/strong> em muitos pa\u00edses, localizados especialmente na \u00c1frica e no Sul da \u00c1sia, afirma o Banco Mundial. No Brasil, o desperd\u00edcio \u00e9 ainda superior \u00e0 m\u00e9dia mundial: metade das nossas bananas, morangos e alfaces vai para o lixo. Mais da metade dos res\u00edduos brasileiros (58%) \u00e9 composta por comida<\/strong>, segundo a Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecu\u00e1ria (Embrapa). Na outra ponta, 7,2 milh\u00f5es de pessoas passam fome no pa\u00eds, de acordo com a FAO.<\/p>\n

O fim do desperd\u00edcio tamb\u00e9m mexeria diretamente no bolso dos consumidores. Al\u00e9m de ter acesso a produtos mais baratos, ao n\u00e3o jogar comida fora, as fam\u00edlias brasileiras poupariam R$ 90 todos os meses. A estimativa do Instituto Akatu, com base em dados do Instituto Brasileiro de Geografia e Estat\u00edstica (IBGE), ainda aponta que cada fam\u00edlia descarta, em m\u00e9dia, 20% dos alimentos que compra.<\/p>\n

Sem perdas de alimentos, os ganhos ambientais tamb\u00e9m seriam enormes: o mundo deixaria de emitir 3,3 gigatoneladas de CO2 para a atmosfera, diz a FAO. Se o desperd\u00edcio de alimentos fosse uma na\u00e7\u00e3o, figuraria em terceiro lugar no ranking dos maiores emissores de gases de efeito estufa<\/strong>, atr\u00e1s apenas da China e dos Estados Unidos. As consequ\u00eancias do fim do desperd\u00edcio s\u00e3o positivas para o clima, a \u00e1gua, o uso da terra e a biodiversidade.
\n
\nO que voc\u00ea pode fazer<\/big><\/p>\n

<\/strong>A boa not\u00edcia \u00e9 que boas pr\u00e1ticas de incentivo ao consumo consciente<\/strong> s\u00e3o cada vez mais comuns e acess\u00edveis gra\u00e7as ao acesso \u00e0 informa\u00e7\u00e3o. Exemplo disso \u00e9 a plataforma inovadora FARMSQUARE<\/a>, que permite trocar ou doar comida excedente com outras pessoas. Idealizada pelo ator e apresentador Rodrigo Hilbert e viabilizada por um coletivo de parceiros, a iniciativa promove a alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel<\/strong> e, de quebra, ajuda a combater o desperd\u00edcio com a ajuda dos usu\u00e1rios – pessoas comuns, agricultores urbanos, supermercados e at\u00e9 restaurantes.<\/p>\n

\n

Raul Aragao\/Del Valle<\/p>\n

\"\"<\/div>\n

Com FARMSQUARE<\/a>, qualquer interessado, em qualquer cidade, pode se cadastrar para conferir as ofertas de alimento e oferecer as suas pr\u00f3prias trocas ou doa\u00e7\u00f5es. No mapa, \u00e9 poss\u00edvel encontrar as oportunidades mais pr\u00f3ximas e iniciar o processo.<\/p>\n

Para al\u00e9m da plataforma, vale colocar em pr\u00e1tica estas dicas valiosas de Mattar:<\/p>\n

– Planeje o card\u00e1pio<\/strong>
\nAo definir as refei\u00e7\u00f5es da semana, voc\u00ea pode elaborar uma lista de mercado precisa e comprar apenas produtos realmente necess\u00e1rios. Com uma boa lista em m\u00e3os, fica mais f\u00e1cil resistir a ofertas e \u00e0s promo\u00e7\u00f5es do tipo “leve 3 e pague 1”.
\n
\n– Tenha uma nutri\u00e7\u00e3o adequada<\/strong>
\nAl\u00e9m de uma quest\u00e3o de sa\u00fade, a alimenta\u00e7\u00e3o adequada pode ajudar a reduzir o sobrepeso, que tamb\u00e9m \u00e9 um desperd\u00edcio, segundo Mattar. De acordo com o Minist\u00e9rio da Sa\u00fade, mais da metade dos brasileiros (52,5%) est\u00e3o com excesso de peso.<\/p>\n

– Cozinhe integralmente os alimentos<\/strong>
\nNa comida, nada se perde: tudo se aproveita! Algumas receitas aproveitam cascas, talos, folhas e sementes – muito nutritivos, mas tamb\u00e9m muitas vezes desprezados na elabora\u00e7\u00e3o dos pratos. N\u00e3o sabe por onde come\u00e7ar? Aposte nos alimentos que voc\u00ea encontrar\u00e1 no FARMSQUARE<\/a>!<\/p>\n

Os parceiros de FARMSQUARE s\u00e3o: Del Valle, FLAGCX, CI&T, Niiez e Gastromotiva<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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