{"id":48347,"date":"2016-08-23T12:30:51","date_gmt":"2016-08-23T15:30:51","guid":{"rendered":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/?p=48347"},"modified":"2016-08-22T18:29:04","modified_gmt":"2016-08-22T21:29:04","slug":"big-food-gordura-sodio-carboidrato-e-velocidade-ja-fazem-parte-da-nossa-rotina-confira-problemas-e-dicas-para-mudar-habitos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/big-food-gordura-sodio-carboidrato-e-velocidade-ja-fazem-parte-da-nossa-rotina-confira-problemas-e-dicas-para-mudar-habitos\/","title":{"rendered":"Big food: gordura, s\u00f3dio, carboidrato e velocidade j\u00e1 fazem parte da nossa rotina"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>Entenda os perigos da cultura do big food<\/i> e a import\u00e2ncia de fugir dela com uma rotina mais saud\u00e1vel<\/h4>\n

A comida \u00e9 parte essencial das nossas vidas e o papel da alimenta\u00e7\u00e3o vai muito al\u00e9m da simples nutri\u00e7\u00e3o de nossos corpos. O aumento progressivo do consumo de alimentos n\u00e3o saud\u00e1veis (muito gordurosos, com carboidratos em excesso, etc.), tamb\u00e9m conhecidos como big food<\/i>, est\u00e1 fazendo com que a obesidade ultrapasse a fome como maior problema do mundo em termos de comida e nutri\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

Conhe\u00e7a os perigos do fast-food<\/i><\/h3>\n

O consumo do fast-food<\/i> j\u00e1 se tornou rotina para grande parte das pessoas, seja pela praticidade ou pelo pre\u00e7o baixo, apesar de que uma pesquisa realizada pela Gallup<\/i><\/a> revelou que pessoas com melhores condi\u00e7\u00f5es financeiras consomem mais fast-food<\/i> que pessoas de camadas mais baixa<\/a>s.<\/p>\n

Esse tipo de alimento costuma ser bem gostoso e pr\u00e1tico… O problema \u00e9 que tamb\u00e9m \u00e9 muito cal\u00f3rico, cheio de gordura, colesterol e s\u00f3dio, mas com pouqu\u00edssima quantidade de fibra, o que prejudica o funcionamento do intestino, podendo causar pris\u00e3o de ventre e outras complica\u00e7\u00f5es.<\/p>\n

Se voc\u00ea n\u00e3o consegue resistir, tente reduzir ao m\u00e1ximo a ingest\u00e3o desse tipo de alimento. Um bom primeiro passo \u00e9 comer\u00a0fast-food<\/i> no m\u00e1ximo uma vez por semana. Outra medida que pode te ajudar nessa \u00e1rdua tarefa \u00e9 trocar o cop\u00e3o de refrigerante por um copo menor de suco natural – uma salada de frutas ou uma tortinha de banana de sobremesa \u00e9 melhor que aquele sundae<\/i> gigante.<\/p>\n

A cultura do big food<\/i><\/h3>\n

Uma pesquisa<\/a> feita pela Shopper Brasil,\u00a0<\/i>em 2011, aponta que muito mais do que a rapidez, praticidade e baixo custo, o consumo de fast-food<\/i> \u00e9 feito em quantidade t\u00e3o grande porque isso j\u00e1 se tornou uma quest\u00e3o cultural, um h\u00e1bito alimentar. E esse \u00e9 o grande problema.<\/p>\n

As redes de fast-food<\/i> existem h\u00e1 um tempo consider\u00e1vel, mas no in\u00edcio do s\u00e9culo XXI se tornaram parte importante da cultura alimentar – principalmente no mundo ocidental. Um tra\u00e7o vis\u00edvel disso \u00e9 como nos tornamos obcecados por por\u00e7\u00f5es gigantes, mesmo quando n\u00e3o estamos comendo fast-food<\/i>…\u00a0Tendemos a nos servir de por\u00e7\u00f5es muito maiores do que o necess\u00e1rio para nos saciar, al\u00e9m do consumo excessivo de bebidas, principalmente refrigerantes.<\/p>\n

Outro rastro dessa cultura \u00e9 a falta de envolvimento que as pessoas t\u00eam com o pr\u00f3prio alimento. J\u00e1 estamos perdendo o h\u00e1bito de fazer nossa pr\u00f3pria comida. Quando isso acontece, estamos longe de saber a preced\u00eancia dos produtos que compramos no mercado. Isso acaba prejudicando muito a dieta, pois n\u00e3o nos atentamos \u00e0s quantidades ideais de vitaminas, carboidratos, gordura e outros que dever\u00edamos consumir, al\u00e9m de n\u00e3o termos certeza da qualidade daquele alimento que ingerimos.<\/p>\n

Uma aliada importante das marcas de big food<\/i> \u00e9 a propaganda que, muitas vezes, \u00e9 direcionada diretamente a crian\u00e7as com o uso de personagens de desenhos infantis (inclusive em brindes). A quest\u00e3o da publicidade infantil \u00e9 complexa, est\u00e1 sendo discutida e vem crescendo em import\u00e2ncia. Dados revelaram que crian\u00e7as possuem 70% do poder de decis\u00e3o de compras dentro do n\u00facleo familiar, sendo que 92% desse total \u00e9 direcionado aos alimentos. No Brasil, h\u00e1 o Projeto de Lei n\u00b0 5921\/2001 que prev\u00ea algumas restri\u00e7\u00f5es no uso da publicidade infantil (saiba mais sobre o PL aqui<\/a>).<\/p>\n

Como fugir do big food<\/i><\/h3>\n

Mudar a rotina alimentar n\u00e3o \u00e9 f\u00e1cil, mas com alguns passos simples podemos transformar a dieta e aumentar a qualidade de vida. O primeiro passo – e talvez o mais importante, \u00e9 come\u00e7ar a cozinhar em casa. Al\u00e9m de evitar que comamos qualquer tipo de junk food<\/i>, cultivar esse h\u00e1bito nos obriga a criar uma rela\u00e7\u00e3o mais saud\u00e1vel com o que comemos, faz com que procuremos alternativas para o que gostamos e, claro, aumenta nossa habilidade culin\u00e1ria (veja outras 18 dicas para valorizar sua dieta<\/a>).<\/p>\n

Tamb\u00e9m \u00e9 muito bom se atentar aos h\u00e1bitos alimentares de crian\u00e7as que est\u00e3o perto de voc\u00ea, pois \u00e9 nessa fase que eles s\u00e3o consolidados. Chame seu filho para cozinhar com voc\u00ea, fa\u00e7a uma hortinha<\/a> com alguns temperos ou vegetais mais simples para que ele se divirta enquanto entende a import\u00e2ncia de saber a preced\u00eancia de seus alimentos.<\/p>\n

Assista ao\u00a0v\u00eddeo<\/a> feito pela Universidade de Yale sobre a cultura do big food<\/i> (em ingl\u00eas):<\/p>\n